近年来，越来越多的场合都在提到国际化，国际化已成为举国上下追求的一个目标。而中国白酒要走向国际，就必须建立起与国际接轨的表达方式。
2014年，在中国酒业协会主导之下，联合了泸州老窖、花冠集团等国内数十家知名白酒企业成立“中国白酒酒庄联盟”，旨在通过进一步整合行业资源，建立完善白酒酒庄制度，树立中国白酒酒庄的整体形象，以保护中国白酒历史文化遗产，推进中国白酒的国际化进程。
白酒酒庄?一直以来我们都一贯性地将“酒庄”视为葡萄酒的专有名词，几乎不与白酒联系在一起。这些白酒酒庄与葡萄酒庄一样吗，又有什么不同?
1、酒庄选址
国际酒庄选址一般遵循两类条件，一个是3S原则，,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能;另一个是要在适合酿酒原料生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量原料来酿造优质酒品。
中国白酒酒庄选址同样依水而建，同时也要适合酿酒原料生长和窖池适应的地方建立。水质对于白酒酿造来说有着很重要的作用，赤水河成就了大名鼎鼎的茅台，长江流域哺育了经久不衰的泸州老窖与五粮液。当然还有窖泥，窖乃酒之魂，自然成熟的老窖通常经过数年至数十年不等才能形成，因此当地的土壤与气候是否有利于窖池的培育，也成为重要参考因素。
2、酿酒原材料供应
国际酒庄酿酒原料通常以葡萄、大麦、水果等为主。传统酒庄一般都拥有自己的种植园，酒庄占地面积大，酒庄依靠家族成员管理或雇佣酒农来负责葡萄采摘与日常打理工作。当然，也有酒庄会在当年葡萄收成不好、不能满足酿酒需求的情况下向其他酒庄和葡萄种植园收购酿酒原料。
国际酒庄酒的要求更为严苛，必须符合三个要素才能是真正意义上的酒庄酒，否则只是概念上的酒庄酒：一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料;三是酿造、灌装过程都是在自己的庄园中进行。
中国白酒酒庄的原料通常以高粱、青稞、小麦、稻米为主。由于土地制度和土地成本构成不同，中国白酒酒庄大多没有自己的种植园，几乎都是向周边农户收购而来。
中国庄园级白酒，有区别于工业酿酒模式下出品的白酒产品，是对中国白酒传统酿造标准的坚持和升华，也是对中国白酒品质级别的全新定义。
庄园级白酒也要遵循几个核心标准：
一是原产地标准，酒产地的自然气候、土壤、水质等因素，直接影响原粮种植、酿酒和藏酒环境;
二是生态种植标准，有机农耕可以保障酿酒原粮的生态健康;
三是纯粮酒品标准，只出品纯粮好酒，不使用酒精添加工艺，保证庄园级白酒的朴素品质;
四是质量追溯标准，每一年份、每一批次、甚至每一瓶庄园级白酒的出品，经过严谨的分类记录，都可与原粮来源、酿造窖池、发酵周期、缓存陶坛容器、调酒师等核心要素一一对应。
