四、中国的酒庄是白酒价值和核心体现,是中国白酒的品质升级
中国白酒酒庄不是概念,是中国白酒传统酿造的核心体现,是中国白酒酿造历史文化的传承,是酿酒艺术体验,是世界烈酒的表达方式。生产准入标准体系、文化体验标准体系、产品标准体系、知识产权标准体系四大标准体系规范了中国白酒酒庄的健康发展。
五、白酒文化传播开拓民族品牌发展动力
中国白酒是中华文明的重要组成,向世界讲明白、讲好中国白酒的历史文化是酒业共同肩负的重大历史使命。中国白酒酒庄只有与消费者形成良性互动,才能让酒庄的特色被消费者准确品味到、感知到、触摸到、体验到,要通过真诚的、直观的、贴心的酿酒体验、品鉴交流、文化教育、消费服务,才能让白酒“酒庄酒”这一国际化表达深入落地。
如何打造白酒酒庄?
2017年,是白酒产业进入深度调整期的第五年,也是整个白酒产业发展的转折年。1-11月,全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1114.97万千升,同比增长6.33%,完成销售收入5189.15亿元,同比增长13.48%;实现利润总额897.75亿元,同比增长33.53%;亏损企业累计亏损额8.27亿元,比上年同期下降2.77%。由此可见,调整效果已初步显现,白酒产业迎来了近年来最好发展机遇。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋认为,中国白酒作为精神和物质的双重载体,具有文化和艺术的双重属性,寄托着一代又一代中国人对天地先贤的敬畏、对美好生活的期盼。推动中国文化走向世界,让世界品味中国,让全人类共享幸福美满生活,是全体中国白酒人最为光荣的使命。
中国白酒酒庄如何建设与发展?林锋提出五个倡议:一、以产区为载体,凝聚酒庄发展合力;二、以文化为根基,增强酒庄发展底蕴;三、以名酒为背书,扩大酒庄品牌影响;四、以技术为支撑,坚守酒庄质量底线;五、以创新为手段,推动酒庄迈向世界。
林锋表示,中国白酒酒庄联盟肩负着引领中国白酒品质升级、品牌升级、标准升级、工艺升级和模式升级重任,未来将在中国白酒享誉世界的历史征程中创造出更多耀眼的奇迹。
2018年,是中国白酒酒庄联盟成立的第四个年头,也是规范白酒酒庄发展的关键年。