四、河南省白酒消费习性洞察
河南是一个包容性强的白酒市场，市场充斥的各类名酒品牌，越是开放性市场，消费者选择的空间就越大，造成当地消费忠诚度不高的局面，只要进入市场努力精心运作，就能分食一杯羹，这也使外来品脾瓜分了一半以上的市场份额。在不同的价格带里，消费者选择哪个品牌，这就需要靠品牌力来驱动了，从河南白酒现状来看，当地并没有特别强势的品牌，因此这也就给外来品牌提供了良好的发展机会。豫酒必须从当地的消费习性、喜好研究来发挥企业自身的香型、文化等优势，通过保持品牌的活跃性，加强与消费者进行深度沟通与互动，从而增加消费粘性，必然能取得市场的回报。
1.从消费趋势来看，消费人群的定位会随着白酒市场不断变化。80后、90后、甚至00后消费群体的迅速崛起，新时代的消费者更喜欢主动参与式的营销方式，而非被动接受的传统品牌传播方式，品牌是否能结合新消费群体所关注的社会热点或是他们所倡导的生活方式，真正走进消费者的生活中。所以传播形式的创新将会成为品牌落地的新风向标，传统的回厂游、产品盒内促销等一些常态化的营销方式不是不能做，只是需要创新与延伸。迎合新的消费群体个性化的需求将给各个企业带来新的挑战。
2.从河南市场的白酒消费习性来看，浓香型白酒依然是主流消费，口感喜好趋于平和，度数在46—52度对于大众消费群体更易于接受。但由于河南市场诸侯割据的现状，部分区域的消费习惯略有不同，在一线名酒强大的品牌力号召下，酱香型产品还是占据了中高端市场，受张弓影响的商丘市场对38度的产品比较热衷，还有在宝丰辐射的新乡及平顶山一带成为清香型的主流消费市场。但从整体的消费趋势来看高度白酒呈现逐步上升的趋势，似乎高度数白酒越来越受河南消费者的喜爱。
3.跟随整个行业的消费升级，河南板块的白酒消费升级也趋于明显，新消费理念所引导的“少喝酒，喝好酒”也是很好的印证了这一行业趋势。消费升级可以从两个层面来看，一是随着白酒市场的发展，整体价格带向上平移，30元/瓶左右产品将占领大部分光瓶酒市场，50～120元/瓶、150～210元/瓶两个细分档位区间将有较大容量。由于洋河蓝色经典等几个品牌的培育，150～210元/瓶这一区间的发展会更快。第二，随着人们物质生活水品的提高以及畅销品牌如泸州、郞酒、宋河等品牌擦边球产品的盛行，给消费者的识别力造成偏差，所以“原酒”为主导的概念产品将成为消费新宠，例如琴台酒肆的个性化定制原酒、各企业每年定期举办的封坛定制酒等。
4.消费者购买渠道短期内不会颠覆，传统的餐饮和流通渠道依然是白酒消费的主战场，但是从市场来看，未来的餐饮渠道的销售功能将持续弱化，对于白酒品牌来说更多的只是起到品牌传播及市场氛围营造的作用，类似琴台酒肆的白酒消费体验自建终端在下一个阶段可能会更值得年轻消费群体的关注，只是从目前来看，此类自建终端的消费体验功能还不健全，毕竟消费者不是专业的，单纯的店内评鉴及个性化包装并不能给消费者足够的吸引力，如何结合当下的互联网思维来与线下消费群体产生更多的互动，培育新生代的白酒消费习惯，这给豫酒企业留下了更多的思考空间。
结语：在政府的明确政策支持下，河南白酒企业面临着前所未有的良好环境，对地方酒企的发展无疑是强势推动。在中原这个容量巨大的市场面前，各品牌应该向市场趋势看齐，去拥抱这个时代给予的发展契机，重新审视自身优势，打造独一无二的核心竞争力。豫酒板块将踏上新的征程，也希望河南白酒企业在这次“革命”的道路上越走越远。关于豫酒的未来，我们将拭目以待!
