啤酒美食推荐:啤酒小龙虾和啤酒闷猪里脊

2018-06-04 14:13  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

啤酒小龙虾

食材:

小龙虾、啤酒1罐、十三香、花椒粒1把、干红辣椒1把、姜2个、蒜4瓣、葱2根、香菜2根、料酒、红糖、盐、鸡精、老抽、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉3勺。

做法:

1.小龙虾买了回来放清水里加少许盐养2小时,中间可以换几次水,让龙虾吐出脏东西。

2.用刷子将每个小龙虾的腹部刷干净,拧掉每个小龙虾尾部抽掉沙线,用剪刀煎去每个小龙虾须,洗干净沥水备用。

3.大蒜去皮拍扁,姜去皮切片,花椒粒和干辣椒适量葱打成结,香菜洗净切段。

4.锅中加水烧开关火,倒入洗好的小龙虾淘几下捞出沥水,这样洗过的小龙虾更干净。

5.锅中热油,加入葱,姜,蒜炒出香味。

6.再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒1-2分钟。

7.倒入小龙虾,转大火翻炒至小龙虾变红。

8.加入料酒,盐,白糖,老抽翻炒至上色,加入十三香粉炒匀,倒入啤酒。

9.倒入的啤酒没过小龙虾即可,放入葱结,大火烧开几分钟后转小火煮。

10.煮到汤汁剩一半的时候撒入辣椒粉,花椒粉,胡椒粉,翻匀,继续小火煮。煮到汤汁变浓稠剩不多得时候即可关火。不要将汤汁收太干,吃的时候可以蘸着吃。

11.盛出装盘,撒香菜。

关键词:美食 小龙虾 啤酒  来源:今日头条张晓美食  
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