关于勃艮第这8个小常识一定要知道

2017-08-21 09:51  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

导语:勃艮第出了名的难懂,难学,可它偏偏又总是葡萄酒爱好者们聚会时话题的焦点。今天不妨忽略勃艮第那些繁杂的名称和法规,了解一些趣味小知识,下次在小伙伴们面前尽情吹一波吧!

1、法国最小的AOC产区位于勃艮第

如果你之前认为面积仅4公顷大小的隆河产区Chateau Grillet是法国最小的AOC,那就大错特错了。勃艮第的La Romanee Grand Cru只有区区0.845公顷,和一个足球场差不多大,堪称弹丸之地,这样迷你的size自然也让其成为了勃艮第最小的特级园。至于勃艮第面积最大的特级园,则是鱼龙混杂、产量巨大的Corton Grand Cru,面积近95公顷(这还不算与白葡萄酒Cru重合的面积),是La Romanne的112倍。

2、33个特级园中,有一个几乎见不到

说起勃艮第特级园,好像很多人都能拍着胸脯说:“它们的名字我能倒着背,康帝、迷死你、香贝丹……”。可实际上,在33个特级园中,有一个几乎见不到,它就是Charlemagne Grand Cru。这个白葡萄酒特级园位于伯恩丘,横跨Pernand-Vergelesses和Aloxe-Corton两个村庄。

市面上几乎见不到Charlemagne Grand Cru的酒,在2008年,仅有700升的Charlemagne Grand Cru上市。这是因为Charlemagne被Corton-Charlemagne所包含在内,Charlemagne的酒可以作为Corton-Charlemagne出售,而Corton-Charlemagne的酒却不能作为Charlemagne出售。而Charlemagne园面积很小,经常和Corton-Charlemagne园的酒混酿,这样的酒都以后者的名义出售。

3、勃艮第有5个独占特级园

独占园(monopole)应该是最具法国特色的葡萄酒词汇之一了。它指的是一个葡萄园为一家酒庄或酒商所独有,它可以指一小块略地(lieu-dit)或climat,也可以是一个独立的AOC葡萄园,比如我们要谈论的特级园。

酒庄通常都会自豪地把Monopole写在相关的酒标上,因为在拿破仑法典的继承制度下(遗产被所有子女平分,无心于葡萄酒产业的子女又可能将其出售),能完整地拥有一块葡萄园实属不易。目前勃艮第的独占特级园仅有5个,分别是Mommessin酒庄的大德园(Clos de Tart)、罗曼尼康帝酒庄的康帝园(Romanée-Conti)和拉塔希园(La Tache)、Francois Lamarche酒庄的大街园(La Grande Rue)、Comte Liger-Belair的罗曼尼园(La Romanée)。

在2014年被LVMH纳入旗下的Clos des Lambrays特级园也非常接近Monopole,但该园目前还有一个“钉子户”——Domaine Taupenot-Merme,拥有约39平米的面积,所以Clos des Lambrays目前只能称作Quasi-Monopole(几乎独占园)。

4、夏布利有一个“非正式”的特级园

Chablis Grand Cru其实是由七个独立的葡萄园(climats)组成的,它们都位于西南向的山坡上,拥有着富含海生物化石的Kimmeridgian土壤,酒标上经常可以看到它们的名字:Les Clos, Blanchots, Bougros, Vaudésir, Valmur, Preuses, Grenouilles。但其实在Preuses和Vaudésir之间,还有一块名为Moutonne的葡萄园,同样享有使用Grand Cru的权利,但却是“非正式”的。

为什么说它“非正式”呢?因为在1938年INAO(法国国家原产地命名与质量管理局)的夏布利特级园划分时,该园被排除在外,至今依然不被INAO所承认。至于被排除的理由,至今不得而知……(毕竟风土与近邻几乎无异)

Moutonne为勃艮第名庄Albert Bichot独占,仅2.5公顷大小,自上世纪50年代起开始使用特级园名号。在勃艮第葡萄酒协会(BIVB , Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)的承认与支持下,至今如是。

关键词:酒生活 法国 勃艮第  来源:酒斛网  Mark
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