关于勃艮第这8个小常识一定要知道(2)

2017-08-21 09:51 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

5、有一个特级园,有着80多位主人

与独占园的稀有相反,拿破仑法典造就了众多所有权零碎的葡萄园,一块葡萄园拥有十几个、甚至数十个主人都不足为奇。

那么哪个特级园才是最分散的呢?答案是Clos de Vougeot,这个50公顷的特级园虽然只有约Corton的一半大小,但却有着超过80个不同的主人。它的邻居,面积40公顷的échezeaux也相当接近这个记录。

6、有两个同时出产红白葡萄酒的特级园

因为夜丘和伯恩丘的风土差异(主要是土壤),绝大多数的夜丘特级园都专注于出产黑皮诺红葡萄酒,而伯恩丘特级园则盛产白葡萄酒,但也有两个例外。

Musigny Grand Cru,这块被誉为勃艮第“皇后”的园地,土壤中含有丰富的白垩土,以出产细腻优雅的黑皮诺而闻名。许多人都不知道,其实这块特级园也出产白葡萄酒——传说中的Musigny Blanc。这款酒自1994年起因为园里的霞多丽重新种植,树龄不够,而被降级为勃艮第大区级出售(无疑是最贵的大区白),据Mei Hong前几日的最新消息,在22年的等待之后,Musigny Blanc终于重现于世。

Corton Grand Cru虽在伯恩丘,但历来以生产红葡萄酒而闻名,但其实约有5%的白葡萄酒,相对罕见。

7、这四个一级园,被公认为拥有特级园的水准

克罗帕宏图园(Cros Parantoux)、圣雅克园(Clos St-Jacques)、圣乔治园(Les St-Georges)和爱侣园(Les Amoureuses)被公认为拥有不输特级园的水准。

克罗帕宏图园不用多介绍,勃艮第酒神Henri Jayer亲手整顿的名园,价格足以秒杀诸多特级园。圣雅克园位于Gevrey Chambertin村,在Armand Rousseau手中像有了魔力,连9大Chambertin特级园都无法掩盖它的光芒。圣乔治园则是Nuits Saint Georges村的骄傲,但由于特级园需要交更多的稅,最终未参选。2013年,几家酒庄曾申请为其升级,但至今未批。也许是因为《神之水滴》的大热,国内葡萄酒爱好者对爱侣园更耳熟能详,无论是品质还是风格,它都十分接近皇后般的Musigny。

值得一提的是,Clos de Lambrays曾经也与上述园齐名,只不过在1981年顺利升级成特级园,修成正果。

8、勃艮第红葡萄酒允许使用白葡萄品种

从种植面积上看,勃艮第的法定葡萄品种从高到低分别是霞多丽、黑皮诺、佳美、阿丽高特,以及极少量的长相思、勃艮第香瓜、灰皮诺、白皮诺、Tressot 、Sacy和Cesar。

根据AOC法律,勃艮第红葡萄酒原则上可以使用不超过15%的霞多丽、灰皮诺和白皮诺。当然,出于品质的考量,实际上没有任何特级园的红葡萄酒会使用白葡萄品种。

关键词:酒生活法国勃艮第来源:酒斛网 Mark
商业信息
Baidu
map