地区餐酒
Vin de Pays / Indication Geographique Protegee
限定产区的葡萄酒，但法规不如AOC严格，超过85%的地区餐酒来自于朗格多克鲁西荣、南罗讷河谷和普罗旺斯地区。至2014年，法国有75个VdP产区。
日常餐酒
Vin de Table / Vin de France
没有产区标识，葡萄可以来自于法国任何地方，法规也相当宽松，但VdF和之前的VdT相比，可以标出葡萄品种和年份。
在2011年底之前，还有一个优良地区餐酒
Vins Delimites de Qualite Superieure, VDQS
介于VdP和AOC之间，是当年VdP产区晋升AOC的跳板，但如今已彻底废除，曾经的VDQS要么晋升为了AOC，要么降级回了VdP。
意大利
保护法定产区酒
Denominazione di Origine Controllata e Garantita / Denominazione di Origine Protetta
创立于1963年，代表了意大利葡萄酒的最高等级，首批获得DOCG等级的产区都成名已久——Brunello di Montalcino,Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Barolo, Barbaresco，规定了产区范围、陈年时间、法定品种、酿造工艺等内容，且葡萄酒需要通过农业部的品鉴测试和理化分析。截至2015年，意大利有74个DOCG产区。
法定产区酒
Denominazione di Origine Controllata / Denominazione di Origine Protetta
创立于1963年，等同于法国的AOC，规定了产区范围、陈年时间、法定品种、酿造工艺等内容。截至2014年，意大利有330个DOC产区。
地区餐酒
Indicazione Geografica Tipica / Indicazione Geografica Protetta
受“超级托斯卡纳”影响而在1992年创立的等级，规定宽松，一部分是不符合当地传统法规的优质葡萄酒，但在南部这些缺少DOC和DOCG产区的地方，IGT是重要的等级，产量较大。截至2014年，意大利有118个IGT产区。
日常餐酒
Vino da Tavola / Vino
没有产区标识，也不能标出品种和年份，葡萄可以来自于意大利任何地方，但大多产自意大利南部和西西里。
西班牙
优秀酒庄酒
Vinos de Pago / Denominacion de Origen Protegida
这是2003年引入的最高等级，颁发给风土具有特色的酒庄，至2013年，有15个酒庄拥有此等级的葡萄酒，必须符合当地所在的DO或DOC产区的相关法规。
认证法定产区酒
Denominación de Origen Calificada / Denominacion de Origen Protegida
曾被写作DOC(a)，相当于意大利的DOCG，不过数量少得多，目前仅有两个产区获此殊荣，分别是Rioja DOC和Priorat DOQ(在加泰罗尼亚自治区被称作DOQ)，对产区范围、产量、法定品种、酿造技术等条件有更加严格的要求。
法定产区酒
Denominación de Origen / Denominacion de Origen Protegida
相当于法国的AOC，大约有69个DO产区，对产区范围、产量、法定品种、酿造技术等条件有要求。
地区餐酒
Vino de la Tierra / Indicacion Geografica Protegida
相当于法国的VdP，该等级的产区目前大约有46个，其中有两个最为重要，分别是VdlT de Castilla和Vdlt de Castilla y Leon，产量巨大。
日常餐酒
Vino de Mesa / Vino
没有产区标识，葡萄可以来自于西班牙任何地方，但大多与法国的VDQS类似，西班牙也曾有一个介于DO和VdlT之间的级别——VCIG(Vino de Calidad con Indicación Geográfica)，如今也已经不再使用。
值得一提的是，西班牙的葡萄酒不仅有着原产地保护制度，还根据葡萄酒的陈年时间设立了一套分级制度，适用于DO级别以上的葡萄酒：
新酒
Joven
对陈年时间没有要求，因此通常是未经过橡木桶陈年的葡萄酒，新鲜易饮，但有时候也包括一些经过陈年但未被当地产区管委会认证为陈酿、珍藏和特级珍藏的葡萄酒。
陈酿
Crianza
红葡萄酒需要最少陈年2年，其中最少6个月在小橡木桶中(里奥哈为至少1年在小橡木桶中)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年18个月，对橡木桶陈年没有要求(里奥哈为最少陈年2年，其中至少6个月在小橡木桶中)。
珍藏
Reserva
红葡萄酒需要最少陈年3年，其中最少12个月在小橡木桶中(里奥哈相同)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年18个月，其中至少6个月在小橡木桶中(里奥哈为最少陈年2年，其中至少6个月在小橡木桶中)。
特级珍藏
Gran Reserva
红葡萄酒需要最少陈年5年，其中最少18个月在小橡木桶中(里奥哈为至少2年在小橡木桶中，另有至少3年在瓶中)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年4年，其中至少6个月在小橡木桶中(里奥哈为至少12个月在小橡木桶中)。
实际上，许多酒庄往往会选择延长其珍藏和特级珍藏葡萄酒的陈年时间。
德国
日常餐酒
Deutscher Wein
入门级的餐酒，没有产区标识，葡萄可以来自于德国任何地方。
地区餐酒
Landwein
相当于地区餐酒，可以来自于17个特定的产区，必须是干型或者半干型，葡萄的含糖量要求略高于德国葡萄酒，产量极小。
优质葡萄酒
Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete
简称QbA，产自德国的13个法定葡萄酒产区，葡萄含糖量的要求低于高级优质葡萄酒。
