优质德国塞克特
优质德国塞克特(German Sekt b.A./Sekt Bestimmter Anbaugebiete)选用的酿酒葡萄产自德国13个优质产区的其中之一，如莱恩高(Rheingau)、摩泽尔(Mosel)和法尔兹(Pfalz)等。只有在85%以上的基酒来自同一个年份、产自特定的产区或由同一个品种酿成的情况下，才可以在酒标上标注这一信息。部分优质德国塞克特会效仿香槟的酿造方式，在酿酒葡萄中加入一定比例的霞多丽和黑皮诺，并采用传统法(Traditional Method)来酿制。
酒庄塞克特
酒庄塞克特(Winzersekt)是最高品质的德国起泡酒，只能采用传统法来酿造，其基酒必须由单一品种酿成，且仅能选用单一生产商种植的葡萄，最常用的葡萄品种为雷司令，当然也有部分选用霞多丽、灰皮诺、白皮诺和黑皮诺。这类塞克特的酒标上必须注明葡萄品种、年份和生产商的信息。
除了以上4类起泡酒之外，德国还出产一种被称为“珍珠酒”(Perlwein)的微起泡酒。珍珠酒中的二氧化碳可以是二次发酵过程中产生的，也可以是人工注入的。它与起泡酒的区别在于其瓶内气压较低，标准大气压约在1至2.5个之间。珍珠酒的品质两极分化比较明显，不是便宜的低档酒，就是享有原产地命名保护的优质葡萄酒。
由于德国没有出台相关法规来限定起泡酒的酿造工艺，生产商们既可以采用罐中发酵法、转移法(Transfer Method)，也可以采用传统法，因此单凭酿造工艺难以判断一款德国起泡酒是否属于优质级别。如果想要比较快速地做出初步区分，我们首先可以通过酒标来确认这几方面信息：酒标上是否标注具体的德国产区;是否采用传统法酿制，如果是，酒标上通常会标注有“Klassische Flaschengarung”字眼;酒瓶上是否印有质控检测号(A.P.Nr.);此外，查看生产商是否列出葡萄品种、陈酿时间和葡萄园位置等详细信息也不失为明智之举。
在过去很长一段时间内，塞克特都是廉价且品质不高的起泡酒的代名词，不过可喜的是，近年来，随着德国葡萄酒管理制度的完善，越来越多的生产商开始酿制高品质的塞克特，其在国际市场上的需求也处于不断增长的态势中。
