白酒是大家都耳熟能详的，它以粮食谷物作为原材料，经过一道道复杂的工序，发酵成一壶壶沁人心脾、芬芳香甜的白酒。白酒于民间生活便极富烟火气，几乎是“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼”。辞旧迎新、婚丧嫁娶、择业升迁、祭祀祖先都离不开白酒，可以说白酒已经成为国人亲情、友情、爱情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。

中国有着数千年的酒文化，一说到酒，我们大多数人都觉得它只是喝的，但白酒更具社会价值，他为农业粮食生产、社会消费和经济发展，也做出了积极贡献。

1、粮食安全的阀门——为粮食安全起到积极作用

有句话叫：“粮是酒之肉。”粮食是白酒的基础，白酒的原料来自于五谷杂粮。高档酒的主要原料是高粱(酿酒)和小麦(制曲)，低档酒的主要原料是玉米。众所周知，粮食价格高，农民种粮积极性才会更高。白酒行业能拉动粮食价格，比如贵州本地有机高粱收购价4.5元/斤，远高于全国其他地区。

当农村出现粮食生产供应过剩情况的时候，白酒通过粮食深加工消耗了大量的粗粮和杂粮，大大提高了农作物的加工转化效率，解决了农民卖粮难的问题，增加了其收入，使得农民的种粮积极性更高。同时，酿酒用粮一般需用隔年粮，新粮需储存一年以上才能用于生产，这都符合粮食安全的举措。因此，它提高了土地利用率(种植高粱用地大多数是山坡零星用地)，提高了农民种粮积极性，增加了粮食储备量。

2、地方财政的抓手——对财政税收贡献巨大

在数千年的发展当中，白酒已形成了巨大的产业，形成了自己的一套体系，很多地方的白酒厂其实都是纳税大户，为当地财政税收做出了巨大的贡献。据统计，白酒是综合缴税最高的几个行业之一，综合税率可以达到35%，每年可以带来五千亿元至一万亿元的税收贡献值。例如很多经济落后的地区，白酒厂为当地的创收增收确实是贡献了巨大作用，甚至于在某些地方，白酒是当地的经济重要支柱，在整个地区的经济建设当中享有着举足轻重的地位。

3、实业兴邦的抓手——产业链背后的驱动力

白酒产业作为我国土生土长的具有民族特色的产业，有着深厚的文化底蕴和传统底蕴，是经久不衰，富有生命力的产业。同时当白酒产业迅速发展之后，它背后是一系列系统的产业链，又能够迅速地转化为生产力和经济发展的驱动力。

首先，白酒属于劳动密集型产业，白酒的规模扩大能够提供更多的就业岗位吸纳更多的城乡劳动力。其次，白酒背后的其他产业，比如造纸业，包装业，印刷业，广告业，养殖业，物流运输业等等，也和白酒行业的发展紧密地联系在一起。据行业人士统计，500万吨中高档白酒，可直接带来150万产业人员就业，加上带动上下游450万产业人员，大约可以带动600万人致富奔小康，毫无疑问这是乡村振兴的重要产业项目之一。

4、文化传承的旗帜——酒文化的传承与发展

酒既是物质商品，也是文化商品，是人民日益提升美好生活的必需品，更是宴席婚丧嫁娶、生日满月，祝寿过节必不可少的佳品，正所谓“无酒不成宴，无酒不尽欢。”中国人的酒文化最主要的意义就是礼仪，酒席上敬酒仪式，文化措词，祝福恭贺，尊老美德都体现了中华文化的深厚伟大。随着时代的前进，现在喝酒也变成了一种娱乐方式，喝酒变成了消遣娱乐，可以调节聚会的气氛，给饮酒者增加欢乐。

进入21世纪以来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒文化的内容也愈来愈丰富。国家、民族之间的相互文化交流与融合已经成为一种趋势，弘扬中华民族优秀的酒文化，使越来越多的人对中国酒历史有所了解，从中看到中华文明的酿造芬芳绽放异彩，以文化的软实力锻造了发展的硬功夫，这本身是一种文化，一种精神，一种力量。

5、美满生活的港湾——喝酒藏酒让生活更美好

中国白酒是世界上所有酒当中活性物质含量最丰富的酒。近年来研究中，发现酒中含有核苷类化合物等各种活性物质，对人类健康和疾病预防都有明显作用。同时，研究者又进一步研究这些功能物质的产生机理，找出相应的功能微生物，近年来此项科研成果在业内受到了广泛的关注。通过功能微生物的选育，使酒中的健康活性因子更加丰富，使我们在享受美酒、适量饮酒的同时，也能享受到酒的健康价值。

除此之外，许多人将白酒比作液体黄金，因为白酒收藏投入小、增值空间大。据中国酒业协会发布的《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》，报告显示，目前收藏酒/老酒市场总量约为500—1000亿元之间，预计未来5年中国收藏酒/老酒市场将突破1000亿元，未来我国收藏酒市场发展空间较大。

因此在白酒健康价值和收藏价值的推动下，中国家庭的老百姓都将饮用、收藏优质白酒品牌和产品当家庭配置，富裕家庭则不仅收藏白酒，而且投资白酒股票，这使得白酒成为普通中国家庭幸福生活的港湾，这让很多富裕的小康家庭，形成了“喝好酒养身，存好酒还能养家”的共识。

正所谓“杯小乾坤大，壶中日月长。”酒是人类文化发展的产物，它不仅具备使用价值，更重要的是还具备社会价值。酒的双重价值，让酒本身更充满力量和魅力。