成都糖酒会上，中国食品发酵工业研究院与北京与果酒业等机构的果酒研究发布，在来自全国各地营销人的见证下，成为引起行业关注的最大亮点和市场风向标。

据悉由中国食品发酵研究院、北京与果酒业等行业领军企业共同成立的果酒产业研究中心，将致力于中国果酒产业的发展、产品开发、技术升级及产业链的整合，帮助果酒产区、果酒企业更好更快地发展果酒市场，提升果酒产品的口感和市场影响力，实现让果农受益果企增收。启动仪式上中心负责人介绍，未来果酒产业研究中心通过技术及品牌带动，整合投资平台帮助果酒产区做大做强果酒深加工产业，并建立依托于水果大产区的特色果酒产业园，使更健康时尚口感丰富的果酒能够在黄白果露啤五大酒种类中，成就为新的主旋律。

众所周知中国是粮食消耗大国，人多地少，粮食安全一直是困恼历届政府的头等大事，研究和推广果酒有助于减少中国的酿酒粮耗。据传联合国粮食总署一直都在和中国沟通，以减少粮食酿酒救助全球饥饿人群。因此致力于推广中国果酒产业的中国果酒网，在白酒逆潮流的国内国际环境下应运而生，与果酒产业研究中心一起在本次糖酒会上正式启动上线，成为了中国第一个果酒门户网，服务于中国近万家果酒企业及相关单位。

未来中国果酒网将通过持续推广和传播果酒文化和消费方式，让消费者及社会大众更好的了解果酒产品及产业，从而影响年轻消费者购买和使用果酒，以减少高粮耗白酒消费助力维护国家粮食安全，对接国际主流价值提高中国国际形象。

随着中国果酒产业研究中心及果酒网的启动，在双核驱动下中国果酒产业将迎来发展高峰期，作为中国果酒产业的后起之秀，北京与果酒业将依托果酒产业双核动力，为消费者提供健康的果酒产品，未来我们会通过三到五年将与果酒业打造成中国果酒产业的领军品牌，使与果酒业成为果酒集大成者，中国果酒的代名词。当前整个酒业处于转型期，中国传统酒品类增长乏力市场下滑，健康饮酒市场开始成为主旋律，加上年轻消费人群的崛起，为健康缤纷的中国果酒市场发展提供了无限可能，也为与果酒业的发展创造了机会。

预计果酒品类未来的空间将在2018年达到2000亿规模，平均每年增长将达到15%以上。与世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升相比，中国的消费量仅有0.2—0.3升，相差发达国家达到20—30倍，所以发展空间巨大。在果酒产业研究中心及中国果酒网的推动下，在白酒逆潮流、啤酒逆时代、葡萄酒逆文化的大背景下，根植于中国本土文化的中国果酒产业将成为酒业投资风口，承载着中国酒业的未来和希望。