茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

在这个追求企业产品质量永远保持生命力的进程中，只有起点，没有终点，创新是企业获得产品高质量创造力的源泉。自茅台成立来，无论遭遇怎样的挑战与竞争，国酒茅台在其发展进程中，总是能坦然面对自身受特殊环境因素、工艺要求制约而与同行存在的“量”差，矢志不移以质求存。

技能信仰：构建专业过硬本领

闻道有先后，术业有专攻。没有过硬的专业技能，很难取得优异的成绩。特别是像酒企这种符合行组织，从生产，到研发，到销售，再到推广，都是需要足够的专业技能支撑，才能行云如流水般运转。坊间也流传，未来的酒业市场胜负，酒企的团队也是决定性因素之一。有好的产品，没有好的业务团队，所有的努力都是归于零，反之亦是如此。因此，塑造一支专业本领过硬的队伍，也是酒企生存的根本。生产队伍，研发队伍，销售队伍，保持行业一流水平，那么市场销量必然也将跻身前列。这就需要酒企对自身各个职能部门的员工，进行专业技能强化培训，让内部形成一种自我荣誉的技能信仰。在理性发展的白酒新常态下，白酒人需要坚守，而非保守。要以专注的工匠精神去传承工艺，传承文化，传承品牌，更要去灵活适应新兴白酒消费客群的转变。

泸州老窖国宝酿酒窖池得以成为“活文物”，历朝历代不知有多少老窖人，将它传承和守护，使它的生命得以延续。泸州老窖传统酿造技艺第23代传承人、国家级白酒评委卢中明就是其中的一员。卢中明积累了厚厚的50多本研究笔记，为泸州老窖酿造技艺的传承和发展积累了宝贵素材。为将泸州老窖酿酒技艺更好地继续传承下去，他系统组织了各类技术培训班50多次，培训学员5000多人次。同时，他还经常深入车间，细心指导工人，提高酿造技艺，被工人们亲切地称为“卢指导员”。对公司新进大学生的培养，他也倾注了很多心血，为年轻人提供了大量的锻炼机会和良好的成长平台，希望他们把国宝窖池一代又一代，永远守护下去。

每个时代的消费者都会有不同的酒水购买需求。当前消费者对白酒质量和品牌有更高的要求,高雅、健康、温馨的饮酒方式开始蔓延。消费个性化、小众化、文化认同感,体验性,新的销售模式将会越来越多。外部环境在变，就愈发考验酒企自身如何去变，如何构建自身过硬的素质也就更为关键。