终端促销不仅能够诱导消费者主导消费产品，更能在餐饮体现活跃气氛，增加品牌热度与市场热度，强化消费者对本产品或本品牌的认知。一般餐饮店常见消费者促销活动如下。

一是，组织内线意见领袖：公关酒店常客，使其成为本品牌消费领袖，到酒店消费专门点本品牌的酒或专门带本品牌的酒去消费，影响其他消费群体，这里需要给予部分公关费用或者赠酒。

二是，买赠活动:联合酒店开展买赠活动，如，买酒赠菜，用餐赠酒、买一赠一、买二赠一，买酒赠礼品(烟、小酒或其他促销礼品)、买酒赠优惠券、赠娱乐场所打折券等;

三是，折扣活动：联合酒店搞折扣活动，如，限时折扣(某个时间段)，限量折扣(数量折扣，买一瓶全价，两瓶8折，一箱五折，一箱封顶)，梯次折扣(购买第一瓶全价，第二瓶6折，第三瓶4折，第四瓶3折)等;

四是，抽奖活动：抽奖促销的形式常见为一次抽奖形式、多次抽奖、游戏式抽奖等。如，山庄老酒在石家庄市场开展的“砸金蛋”活动，将李咏非常6+1砸金蛋活动，搬进酒店，引发消费者参与热潮。如，某企业与市内一个酒店合作，每隔一周就将一个“每消费100元获得一次抽奖机会，特等奖为“餐费免单”的现场抽奖促销秀做一周，连做了一个月，不仅该酒店因客人火爆而喜笑颜开，而且还引起其它酒店的关注，并主动要求进货做促销。

五是，盒内设奖：通常是在盒(盖)内放置刮刮卡的方式，卡上列明奖项设置，消费者通过刮开涂层即可得知自己是否中奖以及中了几等奖，奖项设置常包括酒票、代金券、烟、现金、美元、电脑、手机、金佛、金戒指、旅游等，形式多种多样。一般要针对酒店有目标性放置大奖，引起轰动。

六是，免费赠饮：联合酒店搞免费赠送，如限时赠送，在某个时间段(如晚上6：00-7:00)免费赠酒;限桌赠送(前5桌免费赠送);特殊节日赠送，如(中秋、国庆、元旦、新店开业、圣诞节等)。

七是，主题性促销：联合酒店在在特殊节日(端午节、父亲节、母亲节、情人节、中秋节、圣诞节、春节等)策略有主题性的活动等。

八是，宴席促销。买断酒店宴席信息，提供信息给予提成;买断酒店宴席桌数，驱动酒店主动帮扶厂家推荐宴席用酒;当然消费者宴席用酒享受市场同样的宴席促销政策，如每桌赠一瓶，赠烟、饮料，赠旅游，赠婚车等。

朱志明：智卓营销咨询机构董事长，区域白酒业绩增长专家。电话：13966699404 智卓微信号：zhizhuo1919