2011年在古镇酒业出土的六个方形窖池及石制六角缸,于2016年被考古学家鉴定为南宋晚期的文物。窖池壁上神秘的菱形图案、卷枝花卉清晰可见,每面均有石雕装饰的石制六角缸为酿酒前祭祀物品,据相关专家分析,此窖池为南宋窖池,如此精美及讲究的窖池,酿造之酒绝非市面流通之酒,很有可能是供皇宫大内使用,也就是皇帝饮用及赏赐群臣的御酒。
出土的宋代官窖及石制六角缸
茅台镇酱香酒斩获巴拿马金奖
1915年茅台镇两家作坊产出的酒(王茅及华茅)作为名优特产送展巴拿马万国博览会上。当时农商部来加区分,一概以“茅台造酒公司”的名义送出,统称“茅台酒”。当时的送展的茅台酒包装为深褐色陶罐,朴实无华略显土气,并未引起观众及评委们的关注。我国代表急中生智,佯装失手摔碎茅台酒,酒香四溢弥漫整个会场,吸引观众及评委们纷纷品鉴,酱香典雅、空杯留香等独有的特点赢得了评委们的好评,获得巴拿马万国博览会金奖,被誉为世界名酒,与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒,从此蜚声中外。
1915年参展的茅台酒及巴拿马金奖的影印资料
四渡赤水成就茅台镇酱酒佳话
1935年,中国工农红军长征途经茅台镇,四渡赤水出奇兵,粉碎了蒋介石企图围歼工农红军于川黔滇边境的狂妄计划,不仅打击了敌人的有生力量,而且彻底摆脱了敌人的包围,为战略大转移奠定了基础。工农红军战后在茅台镇短暂休养,当地百姓拿出自家珍藏酱香酒慰问红军。由于当时缺医少药,红军战士们舍不得享用珍贵的美酒,视其为药品用其对伤口清洗进行消毒、消肿,休养恢复。周恩来总理说,中国革命的胜利,也有茅台酒的功劳。神奇的仁怀茅台镇,神秘的茅台镇酱香酒,因为与工农红军的结缘,注定了将会有浓墨重彩的一笔。
茅台镇百姓用茅台镇酒慰劳红军(胡戎及李武共同创作)
酒,重历史,重品牌,重工艺,无非“传承”二字。酱香酒成名于汉代,发展于宋代,成熟于民国,昌盛于当代,讲究的亦是“传承”二字。宋代官窖的出土,让武帝甘美之更鲜活,让巴拿马斩获金奖更生动,不仅填补了茅台镇自汉代到明清之间两千多年的历史空白,而且改写了茅台镇的酿酒历史,将现存的古窖池历史往前推进了数百年。
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责任编辑:程亚利
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