白云带醉过柳林，天涯海角凤酒香。西凤酒，成名久矣。西凤是中国传承年代最久的白酒之一，亦是中国目前史料记载中最早有名有姓的酒种。它起源于仰韶文化时期，形成于3000多年前殷商晚期的秦酒，发展于唐宋，昌盛于明清，鼎盛于当代。

建国后，西凤酒在全国评酒会上斩获四次国家名酒荣誉称号，其中1952年在首次全国评酒会便与茅台、汾酒及泸州老窖共同被评为国家名酒，被人称为“四大名酒”。有专家学者提出西凤定位应为“吉祥国酒”，“吉祥国酒”既能彰显名酒文化的价值，又能承载凤凰文化的愿景，传递对盛世文化的自信，体现红色文化的传承。

吉祥国酒承载凤凰文化的愿景

如果没有这只凤凰，龙的传人何等寂寞。凤型西凤酒，产于凤翔，这里流传着许许多多关于凤凰的传说，如凤鸣岐山、凤凰于飞、吹箫引凤等。凤凰是中华民族的“吉祥鸟”，是先民以现实为基础集合多种动物特征组合成的理想灵物，是飞禽类的结合体。凤是凤凰的简称，雄曰凤，雌为凰，凤凰在人们心目中就是一对永不分离的伴侣。在宋代以前，凤与龙一样，常常被用来形容杰出的男性，如孔子、庞统及李世民等，直到宋代以后，凤逐渐有了女性的色彩，如凤钗凤冠、望女成凤等。

百鸟朝凤图

在源远流长的中华文化中，凤与龙地位均等，被世代敬仰、崇拜，衍生出丰富灿烂的吉祥文化。凤凰因身上彩羽五色，又被人成为“五色鸟”，这五色又是德、义、礼、智、信的象征。《山海经·南山经》提到，是鸟也，饮食自然，自歌自舞，见者天下安宁。从这个意义上讲，凤凰是外美与内美的统一，是祥和、幸福、恩爱、富贵的象征，如龙凤呈祥(吉祥)、凤凰于飞(恩爱)、百鸟朝凤(富贵)、丹凤朝阳(活力)及凤凰涅槃(生命)等。如今展现在人们眼前的凤凰形象，是数千年来逐步演化的结晶，高度概括了中华民族形成、融合、发展的历史，其本身就寓意了中华民族奋发向上、刚强坚韧的伟大精神。

吉祥国酒传递盛世文化的自信

如果没有这瓶美酒，诗词歌赋是何等暗淡。凤型西凤酒，产于凤翔，这里古时称雍城，是周秦发祥之地，嬴秦创霸之区，华夏九州之一。人类在这里从事农业生产已有五六千年的历史，是华夏文明重要的发源地之一。据史料记载，先秦19位王公曾在此建都，历时294年，历史上曾是关中西部的政治、经济、文化中心。从秦建都以后的各个朝代，均为州、郡、府、路之治所，故又有“西府”制之称。汉唐时为西京，与长安、洛阳并称“三京”。凤翔自古盛产美酒，唯独以柳林镇所产之酒为上乘。据近代考古和西周初年的方鼎铭文记载，远在3000年前这里出产的“秦酒”就成为王室御酒。《史记·秦本纪》描述秦穆公赐酒为盗马的“野人”解毒。《酒谱》记载的秦晋韩原大战，秦穆公获胜后“投酒于河以劳师”的典故同样发生在这里。西汉时武帝刘彻两次派遣张骞出使西域，增进汉王朝同西域各国的经济文化交流和友好往来，让西凤酒成为中国第一个出口的品牌酒。

丝绸之路上的西凤酒

物华天宝则人杰地灵，山河壮丽而美酒飘香，文人骚客便诗词无数。唐时礼部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，饮酒赋诗“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”;宋时苏轼任凤翔府判官时赞誉柳林酒，“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”;明清时凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业繁荣，过境路人常“知味停车，闻香下马”;近代西凤受邀参加巴拿马万国博览会夺金，世人赞誉当时盛况“西凤酒香入云霄，衔杯却赞柳林豪，五味俱全真醇美，博得古今声誉高”。