新浪财经讯 第十六届北大光华[微博]新年论坛于2014年12月21日在北京大学邱德拔体育馆举行。论坛主题：“文化重塑与经济转型”。上图为青岛啤酒(40.02, -0.64, -1.57%)股份有限公司总裁黄克兴。
黄克兴表示，我们谈到法国文化大家会想到浪漫，谈到德国的文化想的是严谨，谈到瑞士的文化是细腻，它有手表一流的企业等等。因此，文化的基因决定了我们产业的基因，经济转型必须先从文化的转型开始。
第二，文化的程度首先是价值观的全面改造。如果我们企业的价值观是单纯的为了追求利润，追求股东价值的最大化，当然这并没有错。但是，我们为了追求企业自身的利润，而牺牲了社会的价值，牺牲了消费者的利益，牺牲了其他利益相关者的利益，我们追求利润的目的就不存在了，这会导致假冒伪劣，高空耗，高效率，甚至食品安全的问题。
第十六届北大光华新年论坛于2014年12月21日在北京大学邱德拔体育馆举行。论坛主题：“文化重塑与经济转型”。上图为青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴。(新浪财经 刘海伟 摄)
以下为黄克兴演讲实录：
田薇：谢谢您，一会儿有机会还可以接着讨论。谈到担当，接下来这位嘉宾真是要担当，因为他来自食品行业，有关食品安全问题，除了“APEC蓝”之外，可能是大家最关注的问题了。黄先生，来自青岛啤酒[微博]，这种问题怎么转变，过去高速的、不计后果的发展，在食品行业，在您的行业当中怎么来看待，怎么能够真正促进我们的转型?我知道您有很多思考。
黄克兴：经济转型，创新升级是一个永恒的话题，任何企业都必须与时代互动，必须根据时代的宏观经济，法律环境，竞争环境实时地调整自己的战略。现在中国谈的比较多的可能是转型，我们急需转型。转型这几年可能是比较时髦的话题，大家都挂在嘴边。但是，我们今天仍然在谈转型，是不是转型，我觉得说的多，做的少。为什么我们说的大家都能谈转型，任何时候都能把转型作为一个很好的专题来谈。我想关键就是一个文化，一个企业，一个社会，是不是具有创新的文化基因，是不是具有创新、转型的文化机制，是不是有与之配套的鼓励和限制创新的一种制度，这至关重要。
刚才冒大卫书记在主持当中说了一句话，他说要让文化指导我们的产业，而不是让产业来扭曲我们的文化。我们谈到文化的时候，法国文化大家会想到浪漫，浪漫代表的产品，我们会想的时装、香水、葡萄酒。德国的文化是严谨，我们谈到瑞士的文化，是细腻的文化，手表一流的企业等等。文化的基因决定了我们的产业，这是我的观点。就是经济转型，必须先从文化的转型开始。
第二、文化的程度首先是价值观的全面改造。我们的一个企业，我们的价值观决定了我们的思维方式。如果我们企业的价值观是单纯的为了追求利润，追求股东价值的最大化，当然这并没有错。但是，我们为了追求企业自身的利润，而牺牲了社会的价值，牺牲了消费者的利益，牺牲了其他利益相关者的利益，我们追求利润的目的就不存在了。这会导致假冒伪劣，高空耗，高效率，甚至食品安全的问题。
我晚上刚从美国回来，谈谈青岛啤酒在美国进一步发展的问题。其中一个代理商说到青岛啤酒确实质量很好，但是我们的卖点需要进一步提炼。因为提起青岛啤酒大家谈到中国的产品，中国的产品大家提到食品安全好像不是很好。所以，中国企业食品安全的问题也是一个重要的话题。如果企业为了追求自身的价值，牺牲了消费者的价值，必然带来食品安全的问题。所以，我认为企业价值观重构的关键是企业文化的重构。
田薇：您提到价值观，青岛啤酒确实挺“复杂”，既有当年德国的严谨问题，又有现在山东孔家的文化，孔子的文化，当然又有现代社会发展过程当中，青岛啤酒也是最早向国外进行开放的企业。所有这些文化怎么融合，另外，听说您在青岛啤酒干了30多年了，听说有过好几次文化涅磐的过程，是一个相当痛苦，同时也脱胎换骨的过程。您能在简短的时间之内把这些脱胎换骨的过程给我们介绍一下就更好了。
黄克兴：青岛啤酒是百年企业，今年是111周年。这110多年，经历过德国、日本的经营时期，国民政府，国有企业到现在的香港、上海两地上市的企业。不同的时期肯定有不同文化冲突的过程。首先，德国严谨的文化在青岛啤酒应该说是根深蒂固，现在青岛啤酒做事都是非常严谨，非常规范的。第二、山东的孔子的文化诚信和谐，对青岛啤酒也是根深蒂固的。但是，这个文化在过去100年，青岛啤酒是一个制造型、生产型企业的时候，严谨非常必要，生产环节每一道工序都是非常严谨。1993年青岛啤酒上市，上市就面对中国的市场经济。市场经济过程中，我们单纯的严谨、和谐，但是并不适用于市场经济。这时候我们青岛啤酒提出文化的重塑，我们保留着严谨、和谐、诚信等好的文化的基因，但是严谨过头之后就意味着保守，我们就引进了开放创新，因此我们现在就是“诚信、和谐、开放、创新”。在制造工厂我们讲“严谨、诚信”，食品安全的问题，严谨生产公益的问题，在市场营销上，我们讲“创新和开放”。营销上我们提出狼性团队，在制造商我们提出国际一流的制造团队，标准就是要管理我们的效率、效益，我们的产品质量，也要做到全球最高。
