新常态下，葡萄酒行业也必须创新发展理念，坚持产品质量为王，注重性价比，提高市场核心竞争力，实现市场的理性回归。积极发挥行业协会的引导、服务作用，推动葡萄酒市场健康、持续发展。
日前，在一次中外葡萄酒交流活动中，《华夏酒报》记者采访了深圳市葡萄酒行业协会会长丛日光，他就葡萄酒市场存在的问题、未来市场发展趋势及深圳市葡萄酒协会创新服务市场等问题，作了权威的分析介绍。
做葡萄酒不能“走捷径”
“葡萄酒市场是一个‘系统工程’，应长远规划，不能急功近利。‘葡萄酒是种出来的’。世界著名葡萄酒品牌，始终都注重质量品质和葡萄园基地打造等最基础的工作。”丛日光对记者说。
“我国的葡萄酒产业市场在近十年间，有了较大的质与量的变化，这包括产品质量、品种、档次、产能等多个层面。葡萄酒产业如同一个‘系统工程’，在其发展过程中，难免存在不少问题。因此，必须正视和积极解决这些问题，勇于创新，以推动我国葡萄酒市场科学、健康发展。”丛日光说道。
在丛日光看来，多年来，我国葡萄酒市场最突出的问题是不少企业的决策者没有扎扎实实地去建设原料基地、做好产品的质量，而是发展眼光短浅，过分注重眼前利益，急功近利。葡萄酒产业市场发展如同一个“系统工程”，需要兼顾多个层面因素，科学打造上下游产业链条，遵循市场发展竞争规则，扎实做好相关基础工作，如原料基地、产品质量、销售网络、市场服务等。回头看看，那些“走捷径”的葡萄酒企业，都没有走得更远。因为，这样做显然做不出优质葡萄酒产品、打造不出优秀的葡萄酒品牌，经不起大浪淘沙和市场的淬炼。尤其在当今我们国家正在走向“全面依法治国”、葡萄酒市场在逐步走向规范、消费者在渐渐走向成熟、企业必须遵循市场竞争游戏规则的大环境形势下，靠“走捷径”的葡萄酒企业，显然是没有明天的。
“‘葡萄酒是种出来的’。这个观点二十年前就有行业智者提出，前瞻、准确，又很形象，我非常赞成这一说法。这源于我从事葡萄酒业几十年的工作感受，也源于我专业考察过全球多个葡萄酒生产强国及世界著名葡萄酒品牌企业后的深切体会。可以这样说，无论法国、西班牙等老世界葡萄酒强国，还是澳洲、智利等新世界葡萄酒国家，包括拉菲、拉图、玛歌、奔富等一些世界著名品牌，首先最注重的就是葡萄园基地建设和产品质量基础工作，这是几百年不变的定律。我国作为新兴葡萄酒国家，要成为世界葡萄酒强国，同样必须遵循上述基本定律。当然，我们的路还很长，需要解决的问题还很多。只要行业正视存在的问题，勇于创新，积极、有效解决好这些问题，就一定会促进我国葡萄酒市场的健康发展，推动我国早日实现由世界葡萄酒大国向强国的跨越。”丛日光说道。
“新常态下，我国葡萄酒产业市场必须创新发展理念，在注重产品品质和打造品牌的同时，要注重对消费市场的研究，积极满足消费者的新需求，摒弃‘三高’模式，走出‘价格误区’。葡萄酒当下市场的暴利时代一去不复返，市场发展将更加趋向理性回归。渠道扁平化及跨界整合将成为葡萄酒产业市场发展的大趋势。积极创新市场，注重研究市场消费需求，注重性价比的品牌企业，市场竞争力会越来越强，发展空间越来越大。”丛日光说道，“新常态下，葡萄酒市场在产品结构、利润空间、竞争模式、发展趋向等层面呈现新特点、新变化及新趋向。对此，行业应积极应对市场新情形，科学实施创新驱动发展战略。”
他认为，创新驱动发展首先要创新发展理念，提升市场创新和服务水平，要在注重产品品质和打造知名品牌的同时，加强对行业市场消费变化的研究，积极满足消费者的新需求，创新渠道建设，减少中间环节，着力为市场提供一流性价比的产品和完善服务，真正提升产品和品牌的市场竞争力。
市场调查发现，近年来，越来越多的中国消费者青睐于高品质、中档价位的高性价比的进口葡萄酒品牌。
近年来，中国进口葡萄酒的数量增长较快，几乎呈现“半壁江山”。这既让国产葡萄酒感到了压力，也显示了进口葡萄酒有着强劲的市场竞争力。这些畅销内地市场的进口品牌葡萄酒产品，不是最昂贵的，也不是最便宜的，但却是性价比最高和最能抓住消费者心理的。
葡萄酒迎来“中端精品酒”时代
丛日光认为，今天的中国葡萄酒市场，应积极满足不同消费阶层的消费需求，尤其要注意研究越来越被看好的“准中产阶级消费者”。因为这一强大的消费阶层，接受新事物能力强，注重产品的性价比。这也注定，具有一流性价比的进口葡萄酒品牌，在中国的消费市场具有很大的发展空间。显然，积极创新市场，注重研究市场消费新需求，强调性价比的产品和品牌，其市场竞争力将越来越强，发展空间越来越大。中国当下葡萄酒市场的暴利时代，将会一去不复返，葡萄酒市场发展也将会越来越趋向理性回归。
值得一提的是，近两年，在我国流通市场上，进口酒的销售价格不断下行，越来越贴近大众，中国城市消费者很方便喝到高性价比的进口葡萄酒。今年以来，包括法国、西班牙、澳洲及智利等国家的众多知名葡萄酒品牌，针对中国市场大力度推出高性价比的葡萄酒，增加了中国消费者的选择。这些高性价比的葡萄酒品牌虽然利润率下降，但市场销量、占有率、市场效益及市场知名度、美誉度均明显提高，产生了良好的市场效应。可以预言，这种效应在下半年及未来时期，将会持续和放大。
“可以肯定地讲，中国葡萄酒市场的暴利时代一去不复返，市场将是高性价比的‘中端精品酒’时代。过去十年，在中国葡萄酒市场，由于市场信息不透明、市场竞争小、流通环节多等因素，不少早期的经销商暴利经营，中国消费者高额买单。以前的市场环境，主要成就了有一定知名度的酒的副牌。未来，显然将是高性价比中端精品酒的时代。专家通常把这个‘中端’定义为出厂价3～10欧元的葡萄酒，这个价位的酒不少品质非常好，能获得专业人士和广大消费者的一致认可。以前中国人对葡萄酒的消费，选择空间狭窄，要么名牌高价酒，要么是低端廉价酒，集中度高;但是，未来中国消费者会有更多个性化、多样化的需求。未来的十年将是性价比高、有个性的‘品质酒’的十年。现在更多的中国消费者确实是越来越了解葡萄酒了，除了牌子和价钱以外，真正开始追求‘品质酒’了，相信以后消费者会更多地选择一些差异化的‘品质酒’产品，这也是国内目前有前瞻性的单位在努力引导的方向。对于葡萄酒未来发展的模式状况，渠道扁平化及跨界整合或是大趋势。品牌是品质和文化的沉淀物，而一些世界知名酒庄，在中国市场经过精心耕耘，也将大有未来。”丛日光表示，“保持葡萄酒市场健康、持续发展，还需要做好消费、文化、监管、协会等相关层面的工作。市场经济中，行业协会应积极担当社会责任，创新发挥引导、推动和服务市场的作用。”
深圳区位特殊，葡萄酒市场活跃，已发展成为国内进口酒企业经营最集中的地区之一和国内葡萄酒业较成熟的一块重要市场。但在进口葡萄酒发展迅猛的同时，也存在一些问题，主要是缺乏标杆及行业标准。部分企业急功近利的不良行为也时有发生，影响了行业公信力和正规葡萄酒企业的合法利益。
为了有效解决上述问题，2012年6月，在深圳鹰君、首彩、盛唐以及融通国际和芭黎之花等8家葡萄酒企的倡导下，一个专注市场发展、致力行业规范与自律的葡萄酒行业协会宣布成立。
据深圳市葡萄酒行业协会会长丛日光介绍，协会创立伊始，就推出保真溯源的“放心酒小圆标”工程等多场互动活动，得到业内的积极响应，发展了许多会员，并加强为会员和市场提供国家政策信息解读、提高物流效率、推广葡萄酒文化等一系列服务，制止了一些不良的市场行为，积极担当社会责任，得到了行业、政府、社会的一致关注和好评。
针对多年来，我国进口酒市场上冒充“原装原瓶”、 无任何质量保障的直接走私进口、靠炒作产品令价格虚高等一些乱象，严重影响了我国进口酒市场的健康发展，对消费者的正当权益造成了极大伤害等情形，深圳市葡萄酒行业协会在全国业内创新推出的一套“组合拳”，以进一步规范进口酒市场，引导企业自律，为消费者辨别葡萄酒和提升对产品认知度提供专业的渠道和正确的指导。同时，为深圳酒商对接政府和相关组织、机构提供便利。
“深圳市葡萄酒行业协会是一个容纳了从事葡萄酒行业以及关注葡萄酒行业的人员的组织，大家非常愿意为推动行业健康、有序发展出一份力。协会创建三年来，已着手启动了一系列前期基础工作，争取到了出入境检验检疫局、海关、酒类办等政府职能部门的支持，启动放心酒工程，还通过多种途径传播葡萄酒及文化。在宣传推广方面，协会联合行业专业媒体对消费者如何购买真正意义的进口葡萄酒进行指导，积极协助好会员的服务工作。在未来的时间里，我们将更好地发挥好协会的引导、服务等职责，勇于创新，更好地担当社会责任，致力于为葡萄酒市场的健康、持续发展做出更大的贡献。”丛日光表示。
