通过梳理中国白酒行业中具有代表性企业的发展过程，我们能够清晰的发现几乎都存在这样一条发展轨迹：企业发展从小区域少产品开始起家，到小区域多产品发展，再到多区域多产品汇量，再到多区域少产品的壮大，最后依靠品牌不断前进。
前有超级大单品飞天茅台、水晶五粮液的突飞猛进，后有洋河蓝色经典成功后的驰骋全国，现有泸州老窖通过重新梳理产品，最终形成“五大单品”，进入百亿俱乐部。区域酒企也不例外，安徽宣酒五年在全省开疆拓土;河南仰韶彩陶坊引领企业不断走高。我们会发现超级品牌相应有个超级大单品支撑;持续发展的企业，都持续拥有个大单品。
在白酒行业集中度不断提高的形式下，区域酒企实力和规模有限，因此要聚焦最具潜力的产品，进行品类创新，集中培育，打造大单品，才能有效的实现突破，建立起品牌势能与高度。成为区域酒企对抗名酒与强势品牌“入侵”的有力武器，同时也企业利润的主要来源和持续发展的奠基石。
大单品打造是基于一个细分价格带，一种细分需求，一种细分品类，从而细分出一个属于企业的机会。建立企业的独具特色的竞争力，作为区域酒企从弱小到壮大发展的突破口。
这里需要清晰的明白大单品就是一个企业的头狼产品，不是爆品。大单品是区域酒企经营发展的战略产品，需要对产品进行持续打造与升级，保持产品的活力。爆品往往是企业的阶段性、战术产品，爆品往往容易出现自杀行为，不能持续发展。
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一、区域酒企大单品塑造的基础是产品。
一切营销活动的基础都是产品，区域酒企要成功的实现大单品的塑造，首先打造出一款具有工匠精神的产品，即产品力超强的产品。主要体现产品品质、包装设计、产品品类的创新等方面。
品质是产品的基础。其基础功能能够充分满足消费者的需求，品质已经成为消费者选择的第一道门槛：对于准备塑造为大单品的产品而言具有稳定的、可靠的产品品质是基础中的基础，品质得不到保证的产品，就已经失去了打造大单品的前提条件。
包装是产品的脸面。在这个看颜值的年代，包装设计越发显得重要。精美的设计能够在第一时间内吸引消费者的眼球，创造先入为主的条件，也就拿到了被消费者选择的资格。以简洁、大方、突显品质的包装设计的产品成为消费者选择的普遍倾向，以符合品牌调性的设计，已经成为趋势。
品类能够抢占顶点优势。在白酒行业的起伏发展中，不同时代出现不同品类代表，代表这一品类的品牌，能成为其价值的标杆，获得优先发展的优势。从以老白干为代表的衡水老白干，到以绵柔口感代表的洋河，以及原浆为代表古井贡酒等，都成了该品牌的绝对大单品，企业也借助大单品获得了长足发展。由此可见区域酒企如果通过品类创新，来塑造本企业的大单品，成功的机会将大大提升。而目前以健康类白酒的品类创新，将是区域酒企大单品打造的方向。
品牌具有灵魂的作用。具有良好的品牌基因的品牌，在区域大单品打造中可以很好的借助原有企业大品牌的力量，缩短消费者接受的时间。对于新品牌或者品牌力弱的品牌，需要通过借势传播，和持续不断消费者互动，建立品牌。
二、区域酒企大单品塑造的关键在方法。
产品只是能够打造大单品的前提和基础，能够塑造出大单品还需要有适当的营销方式与方法。特别是在品牌定位、传播模式、渠道模式、组织模式的配称等方面需要有适当方式方法。
1、选准细分价格带至关重要。
这里的品牌定位主要以价格建立来表现，因为在产品塑造时基本解决了品牌发展的主要方向。
一个品牌需要一个大单品来支撑，一个大单品需要一个价格带来支撑。如果不是这样，持续就很困难。价格是产品的生命线，大单品只是一种结果，需要一定的时间的积累。因此，在塑造大单品时价格带的选择将显得尤为重要。是依据现有市场中畅销产品来决定价格，还是跳出目前价格区间，布局未来，将直接决定了产品能否存活下来，并且在未来发展壮大的关键因素。分析目前行业中成功企业大单品的定价策略，基本都是以系列产品布局未来，这样既能享受现有畅销价格带带来的红利，又能在未来消费者升级中抢占先机。
2、以产品品牌化的互动传播方式最有效。
大单品打造的过程，伴随着是实现产品品牌化的进程。在现有的环境下，塑造大单品的传播模式也从原来的空中、地面、终端的全面的硬广传播。转变成了传统的媒体以硬广传播为主要内容，微博、微信、抖音、网络等自媒体、新媒体以消费者互动为主要传播内容的传播形式。并且消费者互动的传播模式，越来越成为主流。借助区域热点事件，或者制造热点事件，是区域酒企在打造大单品时传播越来越有效的方式之一。
3、依据渠道功能，选择布局。
在消费者行为的不断变化的今天，现有各销售渠道功能也发生了剧烈的变化。消费者主权意识觉醒，餐饮渠道的销售功能已经大大弱化。因此，区域酒企在大单品塑造时如何正确的对待餐饮渠道成为两难的选择，其核心点是抓住其作为产品展示的重要场所，来开展营销活动。
直接面对消费者的团购和宴席渠道越发受到企业的重视，企业可以通过对消费者直接培育来实现对渠道的倒逼。而通过不同形式的会议、活动赞助等等，成为实现商务团购消费的敲门砖。
在以卖方为主导的营销环境中，流通渠道的地位虽没有以前那般重要，但是核心终端的力量依然不可小觑。在大单品打造的过程中，可以利用在当地市场有利条件(利益、客情)等建立战略性合作，为大单品建立消费引领性。
在移动互联网应用不断广泛的条件下，产品销售区域边界和时间边界已经被彻底的打破，这给区域酒企大单品的打造提供了新的渠道——新零售。新零售自从提出以后，已经成为一种的新的销售渠道。根据体验营销，区域酒企根据自身在区域市场中下线实体店的优势，建立核心终端，中心体验店、厂区体验中心的三级体验体系的新零售渠道。借助新零售网络为大单品的打造，不断拓宽发展渠道。
4、强化营的组织配备。
对于区域酒企而言，在打造大单品时，强大后台支持系统，才能为大单品发展提供系统营销解决方案。系统的营销将不断强化和注重营的功能，通过营的功能来实现销的目的。根据现有市场发展的要求，企业在营销组织的配备中，对品牌推广和客户价值服务的更加偏重，以满足与消费者互动和品牌造势的需要，以为大单品的打造不断的积蓄力量。
三、区域酒企打造大单品的保障是资源。
从近来资本不断“饮酒”的行为中可以看出，白酒行业的竞争已经进入到资本竞争的阶段。在行业挤压性增长和马太效应的双重影响下，新品打造的难度越来越大，区域酒企打造大单品不但需要有正确的方式和方法，更需要在资源上的保障：通过资源来换取市场的接受度，赢得产品的发展空间;通过资源来置换时间，赢得产品发展时间。建立目标——事项——费用的资源使用机制，使得资源使用更加精准与高效，以保障大单品打造有充足的资源可以使用。
纵观众多区域酒企发展的艰难之处，就在于缺失拳头产品，没有能够代表品类、品牌、乃至价格带的大单品。没有大单品来支撑的企业，表面上看是以市场需求为导向，看到市场什么好卖就搞什么，或者客户要求生产什么就生产什么，其实是区域酒企不自信的表现，结果造成“只会生不会养，没有一个争气的孩子”。
寻找符合自身定位的产品品类定位，采用适合的营销手段，保障持续的营销战略推进定力，是区域企业品牌大单品打造成功的唯一途径。
对于区域酒企来说，在消费不断升级、品牌消费日益强烈的时代环境下，如果没有做好结构产品，企业发展将越来越困难。围绕大单品的打造，优化产品结构，完善企业组织，构建出一套自己的运作与发展模式，这是当前区域酒企在品牌、渠道、资源等多重承压下，赢得生存和发展基本途径。
