培训是培养在前，训练在后。培养是内在的，长久的，观念的；训练是外在的，一时的，技巧的。只培不训如纸上谈兵，只训不培如无本之木。
葡萄酒市场的繁荣发展，行业人才需求量特别是专业人才需求量与日俱增。对于葡萄酒生产商或者是经销商来说，专业人才是赢得市场竞争的关键，这就引发当今市场中葡萄酒专业人才及其紧缺，出现很多专业葡萄酒学院的学生未毕业就被葡萄酒企业预招的现象，许多企业也加强对其员工的专业培训以应对市场的变化。
培训工作进行的好坏直接影响企业的运行品质，是企业能否超越竞争对手的重要指标。员工的培训，成为企业进步的催化剂，是企业持续发展的、永葆青春的“源”动力。那么，什么才是真正的培训呢？就是培养与训练的结合。培养是内在的强化，观念的培养，训练是外在的提高，技能的训练。现在企业为了实现经济效益最大化，会根据市场变化对人员进行短期的培训，这种培训实质只是不注重培养的对员工进行的短期技能训练，让员工能够为消费者提供专业的服务，从而提高消费者对于产品与品牌的认知及扩大其市场占有率。
“培”是培训工作的先行者，是内在长期的工作，是建立学习型企业的重要法宝；“训”是外在短期的工作，可以根据市场变化随时调整“训”的思路与内容，且“训”的工作必须在“培”的工作基础之上进行运作。
在培训中如果只注重“训”而忽视“培”的话，企业的培训工作就是流于形式，只做足表面功课，舍本逐末，使培训工作脱离其本职目的，失去了内在本质意义。由此可以看出，培训工作中，“培”的作用远远大于“训”的作用，作为企业，在进行培训工作时，就应该注重长期的“培”，而不是本末倒置，为了短期的效益而忽视“培”，只对员工进行短期的专业知识与技能的“训练”，即在培训工作中既要有“训”，更得有“培”，并将“培”与“训”有机结合。
企业的培训工作怎样才能做到有“训”有“培”，“培”与“训”有机结合？笔者就此问题提出几点建议：
1、培养认同感与归属感。
重点是要培养员工认同企业及品牌的理念及精神，有担当、有责任。当员工有了这种认同及主人翁意识的时候，他就对这个企业或者品牌有了较高的忠诚度。有的企业在付出了一定的人力及财力培养了一个优秀员工之后，员工能力得到提升，本该是他为公司做出贡献的时候，结果他却选择跳槽，结果公司的培训工作就成了为别人做嫁衣。员工的忠诚度能够很好地避免这类问题出现。
2、注重核心价值观的培养。
价值观不是通过制度、规章等硬性管理手段实现的，而是通过群体氛围和共同意识引导来实现的。所以，企业培训工作要能为员工提供合理的职业规 划和广阔的发展空间，为员工提供发奋建功立业、促进创造成才的不竭精神动力，为培训工作提供“培”的发展土壤和充足空间；同时，需要建立完善的文化及价值培养体系，让员工接受或者深入了解企业文化和葡萄酒的文化，促使核心价值深入人心。
3、 注重长期性、系统性。
培训工作必须以企业战略为导向，制定长远的、具体的培训规划，让培训工作能够有目的、系统化、层次化有机进行，将“培”与“训”有机结合，提高培训工作的效果，使企业拥有一个良好的学习氛围，让员工养成自主学习的习惯，打造学习型企业。
葡萄酒在中国作为一个朝阳产业，在未来的发展过程中更得重视战略性与持久性的结合。所以，企业的培训工作也必须坚持持续发展原则。因此，未来的培训工作，要长期坚持系统化培训模式，用全面化的知识、专业的职业素养，努力实现有“训”有“培”，“培”“训”结合，为企业培养出具有较高职业素质的员工，增强企业在市场中竞争力，保证企业迅速发展。
不过，有些企业的老板亲自搞培训，但更多时候，是老板在“训”、员工在听，老板很过瘾，员工很无奈，这是要不得的。
