从锐澳的崛起和没落探讨酒业新品上市7大节奏(2)

2017-08-07 08:47  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

03、界定原点区域

原点人群界定好了,是不是就可以像锐澳一样在全国同步上市铺货开卖了?答案是大写的“NO”!接下来要做的事是界定原点区域,即你不能一下子就在全国铺开市场,因为你不可能一下子在全国把消费者都拿下,这与企业的实力大小没有最直接的关系,与目标顾客所处的环境、人的心智模式有关系,因为消费者接触、了解、接受一个新产品、新事物是需要时间的,消费者短期内不可能都触达、接受、消费你的产品,企业的营销费用可是每天都在发生;别的不说,货架上产品的保质期一天天临近就是一个致命且现实的问题。

锐澳鸡尾酒的原点区域是哪里呢,不复杂,中国的一二线城市的部分或全部,具体根据锐澳的销售费用预算和打持久战的资金人员实力,甚至就只是公司总部所在地的上海市,或者长三角地区。这些市场消费水平高、目标消费者接受新事物速度快,并且有示范引领作用。

04、聚焦渠道和售点

锐澳鸡尾酒上市后针对可选择的渠道:夜场、餐饮店、KA卖场、高端便利连锁、食杂店等都铺上了货,锐澳到处可见,看似一片繁荣。实际上界定了原点人群、原点区域后,还要聚焦渠道,应选择最匹配产品价值特性的渠道去作深做透。

具体到锐澳,需要聚焦的渠道应该首选夜场、其次是高端便利连锁店(全家、7-11类),其余可以先放一放暂不开发,甚至就只先开发夜场。夜场显然是最优先渠道,高端便利店的主要顾客群中的女性也正是锐澳的目标人群;选对了渠道,把营销费用、推广资源集中投入实行饱和攻击,才会有成果。是谓老祖宗传下来屡试不爽的集中兵力打歼灭战。而如果极早进入KA大卖场超市、餐饮店、特别是食杂店,因为鸡尾酒是新品类大家不了解、价格偏高、口感大部分人不适应等,很可能会动销很慢,一天天临近保质期、产品上面蒙上一层尘土等,会很麻烦,还会影响和打击公司销售团队及经销商推广此新品类的信心和行动!

聚焦了渠道,还要根据自身实力、产品属性及售点吻合度再聚焦售点,而不是渠道内所有售点都做;因为要做活一个售点,你需要在铺货的售点持续投入终端POP布建、产品特殊展示陈列、免品赠饮等人员及费用投入,并且这些投入及动作也只是做活这个售点的必要而非充要条件。总之,选择渠道及售点的原则就是:有多大能力做多大的事,要么不取、取则必得;要么不铺货,铺货就做透拿下;否则做成夹生饭的售点是很让人痛苦的。

05、站在竞争对手旁边

你的产品一定要摆放陈列在竞争产品的旁边,才能更容易被目标顾客关注到,才能借竞争产品的势,给消费者更多的选择机会。站在巨人的身边你基本也是个巨人,马云身边无白丁!锐澳鸡尾酒应该陈列在低度洋酒、进口啤酒、红酒的旁边,而不是在食杂店里陈列在二、三线饮料品牌旁边,百事可乐一定陈列在可口可乐的旁边,中式快餐连锁品牌真功夫都开在麦当劳、肯德基的旁边。

06、飞机滑翔式启动

新品上市要像飞机起飞一样由慢到快的滑翔,达到速度后离地腾空起飞,没有前面的积累预热就没有关键的离地起飞。饭是一口一口吃的、路是一步一步走的、品牌是一步一个脚印打造的。锐澳正是因其快速扩张裂变带来了严重的入不敷出的后果,试想如果锐澳能把握好战略节奏,真正聚焦人群、聚焦区域、聚焦渠道售点做深做透悄悄发展的话,后面那些跟风鸡尾酒小品牌也不会轻易发现和跟进;而当他们发现惊觉时,锐澳已经在渠道售点上有很好的动销回转已经站稳脚跟了,也不怕他们跟风了。

07、投入时间和耐心

显然锐澳没有做到投入足够的时间和耐心。新品类一般是由老品类分化发展而来,需要时间被消费者认知和了解。“新”一方面预示着巨大的潜在机会和市场,另一方面也代表着还不被很多人了解、需要时间慢慢来成为主流。企业必须投入时间及耐心,循序渐进、有步骤有层次的推进品类品牌的递进,这同时也是一个检验产品、修正营销策略、锻造团队、步步为营、开花结果的过程,需要企业家的眼光。全球第一个维生素功能饮料品牌红牛上市 4年后销售额才1千万美元,到2015年仅在中国大陆销售额已突破230亿元人民币。品类战略专家张云先生认为,一个新品类从上市到出现转折点一般需要六年的时间。

总结一下,以上说了这么多步骤要素,关键是理解其内在本质,信息爆炸、产品过剩的时代,消费者的大脑经过了一波接一波的各式新产品的轰炸,早已经见多不怪!多样化的供给已让消费者从买产品到了选产品的时代。

所以新品类、新产品必须真正聚焦,集中火力于狭窄区域实行饱和攻击才可能有所斩获。同时你的新产品还可能存在缺陷(鸡尾酒口感的普适性),营销策略是否科学合理(含价格体系,恒大冰泉最大的的败笔就是定价太高),都需要市场的验证;包括销售团队的战斗力、管理考核体系的合理性也可能有待检验,所以控制战略节奏也是一个小范围试错的过程;否则铺的摊子越大越麻烦,而一旦做成了夹生饭就更麻烦。真正理解了个中缘由就会根据品类发育程度、竞争环境、企业自身实力去有重点、层次的开发新产品市场,才会事半功倍。

关键词:锐澳 转型 酒类营销  来源:酒说  佚名
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