陕西西安市通达酒水商行 李瑞琴
随着经济的发展和人们消费水平的提高， 各种宴会活动成了白酒消费的主要阵地， 一般宴会对白酒需求量大、 持续时间长， 市场容量不容小觑， 而婚宴作为其中重要的部分， 消费者更是注重举办地的质量和水准。但当前举办婚宴的酒店渠道， 基本上已被买断趋于饱和状态， 自带酒水又很普遍， 这种情况下， 该怎么操作婚宴市场呢?
山东寿光泰顺商贸有限公司总经理杨成
要点： 1.注重打造服务品牌; 2.价格实惠; 3.提供 “一站式” 服务; 4.与相关产业链合作。
根据我多年来的婚宴操作经验来看，婚宴市场的确发生了变化， 过去人们觉得只要喜庆、 简单、 实惠就行， 现在则变得注重酒店档次， 及酒的档次、 包装、 价位等多项指标，“人情化” 和 “重面子” 的趋势开始凸显出来。至于具体操作， 我觉得有以下几点需要注意： 1.要注重打造自己的婚宴品牌， 不仅是产品方面， 更重要的是公司定位和整体形象， 向 “只要有人结婚首先想到我们公司” 这样的方向发展; 2.保证价格合理， 操作酒店的话价格不能定得太高， 直接做客户的话价格更要优惠; 3.提供 “一站式” 服务平台， 即只要买婚宴酒就送婚宴所需的所有饮料、 糖果、 瓜子等， 白酒也可以采取多种促销模式， 包括买一送一、 买一赠一等方式; 4.与相关产业链合作， 即与影楼、 婚纱店等有关结婚宴的上下游之间达成合作， 展示公司产品， 赠送礼物或者直接给予一定费用。
