六、组织好跟酒店的联谊
大型的核心酒店可以分批邀请到酒企参观、座谈，以此强化酒店从业人员的自豪感和主人翁意识。中小型酒店一般以邀请老板或老板娘到酒企参观、座谈为主，因为这些店子话事人非常明确，对他们的客情做好了，酒也就好卖了。
有些私下的联谊可以挖掘核心服务员或营销经理开展，这些人就是俗称的酒店内部的意见领袖，他们的风向标很能说明一个酒企对该酒店的掌控程度。
七、每年组织几次销售能手的评比
这种评比即可针对单个的服务员开展，也可以以酒店为单位整体开展。譬如这个月针对酒企的新品开展销售竞赛活动，评选出冠亚季军及达标奖励;下个月又针对宴席拉单活动开展竞赛，拉单单数最多的或总拉单累积桌数最多的或拉单累积金额最高的等等;接下来还可以开展忠实消费者增粉活动评比，谁圈进来的忠实消费者粉丝最多?谁挖掘出的忠实消费者消费潜力最大、购买数量最多?谁成功攻克了某单位，让其在该店消费时从消费竞品转向我们的产品等。
活动不能一成不变，要有可操作性，能够激发酒店的参与感并从中找到乐趣。活动的组织者可以组建单独的活动微信群，每天在群里公布活动进展及那些已经取得成效的酒店业绩榜，刺激其它酒店跟进，加强竞争。
八、别忘记不定期开展酒店压货活动
如果这个酒店是专场酒店，我们当然可以不用压货，那是纯粹浪费自己的利润或是让利给酒店。否则只要这个酒店有竞品存在，不定期的压货是对竞品最好的挤压。尤其是一些小酒或中低价位的零餐消费产品或者一些中小型的夫妻店，酒店的客源是相对固定的，他拿出资金压了我们的货，意味着他就不会压竞品更多的货，甚至完全不压竞品的货，除非是消费者的指明消费不可逆转。
为什么是不定期呢?要让酒店珍惜每一次活动，不要形成惯性思维。这种压货要根据酒店的月度销售来设置，不能太多，太多就有出渠道的危机;时间选择上以即将进入漫长的淡季为宜，淡季压货对竞品的狙击效果最明显。酒店也是这样，本来就是酒水淡季，他进了你的货，考虑到资金周转及门店的实际销售，他不可能再有动力去进货竞品，这样竞品的酒店大门就被你封锁了，也为你后面的旺季销售做好铺垫。整个淡季都在卖你的货，旺季到了不得更应该卖?
九、重视乡镇市场的酒店掌控
乡镇的酒店只要不是特别的原因，一般的酒店只要你跑得勤快，有相应的客情，合作起来都比较愉快，而且卖酒能力比一般的城区酒店还要大。一是因为乡镇酒店比较少，一个镇就那么三五家;二是乡镇酒店的竞争门槛不高，你把门槛稍微抬高一点就能够获得酒店的好感;三是乡镇的意见领袖铜臭味稍微好些，只要抓牢那几个人，也就抓牢了酒店的销售;四是乡镇酒店的宴席攀比之风更甚，有了几次好的开端，后续的跟进会轻松很多。
乡镇酒店合作要凸显主力产品，因为乡镇更重视主力产品的带货影响力，酒店跟流通的联动效应更强，就是酒店消费什么产品，外面的渠道就卖什么产品;或者外面的渠道主要卖什么产品，酒店就跟着卖什么产品，这一点城区的酒店近几年有松懈。
另外一个，乡镇的酒店不像城区，店内的氛围营造酒企要好打造得多，只要酒企舍得花钱，基本上可以做成全包店，到处都是你的氛围。乡镇酒店更重视小利和服务，譬如盒盖的及时回收，做得好，很快就能赢得酒店的合作好评。
十、重视酒店的新品推广功能
这个事情近几年已经严重弱化，前面说了，除了小酒还有几分重视，其它的大瓶产品基本上把酒店这个功能摒弃掉了。
个人以为除了小酒绕不开酒店这个平台，中低价位的盒装零餐产品也不能忽视酒店平台。现在的消费两极分化越来越明显，酒店消费要么是小酒或者售价100元/瓶以内的盒装产品，要么就是自带的全国性或地方龙头企业的地方高档名酒。这也是消费透明化、理性化后没办法的事情，酒店不要勉强、酒企更不要强求。100元/瓶以内在酒店之所以有自点市场，就是因为酒的总价低，酒店再怎么赚钱也就是几十元钱的利润，消费者消费得起，不会觉得吃亏，也是酒店应得的利润;而一瓶200元、300元的酒，酒店就赚了100元甚至200元，消费者也不是傻瓜，现在信息这么透明、物流这么发达，他也没必要去吃这种亏，自带酒水就成了必然。
既然这样，是不是除了100元/瓶以内的新品可以上酒店平台推广，那些高价位的产品就没必要上酒店推广了?当然不是，先不说酒店的新品展示效应、广告宣传效应，哪怕酒店就是一瓶新品酒都不卖，我们也可以采取跟酒店合作针对酒店的核心客源进行新品限量赠送来精准定位核心消费者，快速达到让更多的核心消费者在最短的时间品鉴到新品的目的。
其它的套路，大家用得很多，这里不再一一赘述。
尽管目前的酒店运营远远不像以前那样能够给酒企带来理想的回报和收益，但酒店这个平台也远远没有到需要酒企放弃的地步。把账算好，目标规划好，通过单独的专业团队运作，不断摸索经验，酒店的价值自然会不断凸现出来。
有人的地方就有江湖，有生意的地方又岂能不值得我们去关注和挖掘?
