什么是因噎废食呢?就比如，某一天吃红烧鲤鱼被鱼刺卡了喉咙。从此以后，就再也不吃任何鱼了。跨界白酒人在操作白酒企业的过程中，经常会陷入因噎废食的境地。做过一次光瓶酒没有成功，就再也不想做光瓶酒了。做了一款二两小酒没有卖好，剩了些包材在库房里。再听到有人提小酒的字眼，就开始摇头了。不去反思，为什么自己没有做成。不去思考，问题出在哪里。为什么小郎酒成功了，为什么江小白成功了?为什么，自己的操作却是没有成功呢?
笔者曾经有过一个经历，在一家酒厂的仓库里见到一个光瓶酒，名字叫悫王。你能叫出这款酒的名字吗?你觉得这款酒操作成功的概率有多大呢?悫，这个字的拼音是que(四声)。悫字的含义也是很好的，代表的是诚实、谨慎。但是，有几个消费者会认识这个产品名字，又有几个消费者会去购买一款自己都叫不上名字的产品呢!所以，这款产品卖不好，理所应当。不是小酒出了问题，也不是光瓶酒的市场有什么问题。噎人的不是白酒市场，噎人的是自己的操作不得当。
什么是因为技术问题而否定方向呢?就比如，驾驶汽车会导致交通事故。因为有交通事故的发生，就要禁止生产和购买汽车?这显然不是正确的行为。湖北的一个跨界白酒人，新接手了县里的白酒厂。推出了一款中高档白酒产品，产品的开启方式是下开启，价格卖200元左右。这款产品使用下开启方式后，出现一个状况。打开盒子的时候，酒瓶子顺着下开启的底座掉在地上摔碎了。从此以后，这家企业再也不用下开启的包装了，还把不使用下开启方式的包装作为规定列入公司产品开发手册里。
然而，很多的白酒企业都在使用下开启方式的包装，却并没有出现这个问题。为什么这家企业在使用中就出了这个问题呢?因为他的下开启方式和别人的下开启方式并不相同。别人的下开启方式包装的设计中，盒子底座采用有边沿的方式。
这个跨界白酒人的行为，这就是典型的因为技术问题而否定了方向的做法。因为设计的技术缺陷，而否定了下开启包装方式的这个大的包装设计方向。实际上，很多的地方名酒厂都在使用下开启方式来包装中高档产品。下开启包装设计中，底座边沿凸出盒体的方式，比较能展现出白酒产品的高端、大气形象。
对策：我们建议，跨界白酒人对行业不够了解，遇事要冷静，多总结多思考多改进多尝试，从实践中去吸取经验教训，不能遇事便望而却步。
肾虚综合症：这也不能做，那也不能做
这个我们不能做，不符合规则。那个我们不能做，有很大风险。凡此种种，就差往脑门上贴张纸条，写上“俺是正经人”了。为什么会这样呢?大概有两个原因：一是因为对白酒行业的不熟悉，当他们不能用经验来指导企业运作的时候，他们要参照法律法规的条款来运作;二是因为他们在过去的行业里是成功人士，属于既得利益者。他们长时间处于一种制造和提高壁垒防止他人进入的位置，处于一种建立健全行业规范并以此管理其他人的位置。这就造成了他们对法律法规、管理办法的尊重，因为这些东西是保护伞、是防火墙，甚至是武器。
经营白酒企业，当然是要奉公守法。作为企业带头人，当然是要尽可能的规避风险。然而，有些事情，它若想要发生，根本无法预料。举个例子：一个白酒经销商朋友，跟酒厂的负责人说“送货的时候，你们的送货车千万要盖好苫布，不要把产品箱子暴露出来被人看到。”酒厂负责人说“怕什么?咱们卖的是真酒，厂子正规、资质齐全。”
然后，经销商就向酒厂负责人介绍了他那里的情况。在他那县城，大街上的交警、如果发现有运输白酒的车辆经过，就会电话通知工商局，工商局的人就会拦住运输白酒的车。那么，就面临两个问题。第一个问题是，要证明车上的酒是真酒。需要各种手续和证明文件，比如酒厂的资质文件。酒厂能证明酒是真酒，谁又能证明酒厂是真酒厂呢!第二个问题是，车上的白酒是否合格，这就面临到白酒标签字体大小、包装盒子尺寸和酒水质量的问题。
好在这些工商局的人也不是什么专业人士，这几个方面的问题、他们基本上没有能力也没有耐心去关注。他们只要祭出一个小法宝，就能搞你到浑身发软、四肢无力。他们拿出液体量杯，拆开你的包装箱。打开一瓶开始测量，一瓶不行再来一瓶。这时候，越是“正经”的白酒企业，越是倒霉。白酒灌装的计量能力越强，也即是说灌装的毫升数越是准确，就需要打开越多的酒盒、酒瓶，直到有一瓶“不正经”的出现。
对策：很多事情，你无法规避。很多事情，还是要用民间的手法来解决。这种事的解决，就像尼古拉斯.赵四说的“没什么是一顿烧烤解决不了的，不行就两顿呗。”
白酒企业都是带着镣铐在跳舞，昨日的浮华也终将成为今天的镣铐。跨界白酒人，从某一个行业的先进入者和成功者，转变为白酒行业的后进入者和被管理约束者。这种转变很痛苦，一时之间难以调和也属正常。这是要一人分饰两角啊，这是要跨界白酒人精神分裂啊。然而，现实就是如此。
所以，这里给跨界白酒人一个建议。要向前辈毛泽东先生学习兵法、学习营销，毛泽东先生给我们一个启示，叫做“你打你的，我打我的”。行业的后进入者不能被既得利益者定的规则带到沟里去，要在市场上有所突破，先要在思想上突破他们的封锁和限制。
跨界白酒人，虽已是一身尊荣。却无奈再入征途，还需锦衣夜行。长夜漫漫，筚路蓝缕。其中苦痛，冷暖自知。是被迫再度转型，还是咬牙挺到天明。又有谁知晓呢?
