进口商日渐理智，供货商越发“清醒”
前几年酒商饱受库存积压之苦，大量进货的热情降低，这令国外葡萄酒的供货商对国内进口商的要求也在逐步降低，同时进口商对于经销商的“任务制定”也更富弹性。据了解，当前国外的一些酒庄比如法国南部地区的酒庄对国内进口商的要求是：只需要六千瓶、三千瓶便可以拿到一个单品在中国的代理。“这几年国外供货商对中国市场的认识不那么‘天真’了，对中国进口商的起订量标准有所下降，所以大家为了避免大量库存，能够少拿货肯定不多拿。而经销商从进口商那里进货以前也许是百箱的起订量，现在只要40箱。”广州名台酒业李总告诉笔者。
由此可见，虽然产品种类有所调整、增加，但是每个产品的库存量在减少。熟悉这个行业的酒商如今都在确保周转顺利的前提下，保证合理的安全库存。
合理库存如何保证?
备多了压库，备少了断货，这是葡萄酒销售过程中经常会遇到的问题。那么对于进口酒企业来说，到底应该怎样管理库存，科学备货，才能实现在压货和断货之间的平衡呢?笔者通过与多家企业交流，认为可以从以下两点入手：
一、准确把握产品周转周期，踩准节拍。
一般而言，葡萄酒的进口从下附订单到最后到达进口商的仓库需要两到四个月的时间，其中包括一两天的订单接收时间，一个月的海上运输时间，以及两周以上的海关清关时间和最终的城市运输时间等等，所以提前预测销售需求非常重要。比如在春节旺季到来之前，酒商们大多在10月份甚至更早就开始备货，以保证中间有充足的时间来完成货物储备。
浙江一家进口商告诉笔者：“进口酒的库存周转率一年大概平均在2~2.5次，通常销售周期3个月，备货周期3个月，酒商只要根据自身产品的实际销售情况结合利润率计算好，基本就不会有问题。”
二、成熟产品与二三线产品区别对待。
上文提到，都市丽人在产品管理上，实行433制度，本质上也是根据产品的销售情况来定后面的生产进度。对于葡萄酒进口商而言，没有产品生产一说，倒是有产品的提前储备问题。相信每家公司都有畅销成熟产品和“二三线”类产品。成熟产品往往上市时间比较长，有了稳定的销量和固定的消费人群，而“二三线”类的产品要么是上市时间短没有表现出成绩，要么就是没有形成市场。卡赛欧(上海)贸易有限公司总经理向笔者介绍：“卡赛欧旗下不同的产品进货的周期是不一样的，比如大哈尼是我们的核心畅销品牌，每个月有相对固定的销量，进货周期和销售周期比较可控，这个产品进入我们仓库之后，很难超过一个半月就可以销售出去了，经过这几年的运作，我们已经掌握了它的市场规律，每年春节过后就会做出接下来一整年的订单计划，之后根据每个月的情况进行微调。而对于一些新进或者二三线的产品，可能需要在仓库待上3个月、6个月才会卖出去，这样我们也会把产品管理的周期放长一点。同时，在产品管理方面，如果一个产品经过两个旺季销售都没有起来的话，我们就会考虑把它放入到迅速清仓的范畴，然后再引入新品，以保证库存的科学健康。”
总之，库存的管理与产品特性以及市场表现有很大关系，酒商们如果想要长期保持安全库存和周转顺畅，还需要多摸索，多尝试，准确把握各种节奏。
