4、趋优消费和趋低消费下，葡萄酒企业的应对思考
笔者一直认为，葡萄酒企业的发展，一定要基于消费导向和价值导向，才是王道。在第四消费时代到来，消费升级和消费降级并存，趋优消费和趋低消费同现的形势下，企业要从以下方面布局和调整。
1、 产品上，重视品质和颜值
葡萄酒的生产厂家和经销商家，一定要把产品的品质放在第一位。目前，在经济发达地区，葡萄酒已经成为消费者日常生活中的常见物种，但在经济落后地区，很多消费者刚刚开始接触，属于消费升级过程中的新增品类。好的产品品质才能让更多消费者记忆和购买，尤其是产生复购。
其次，要重视产品的颜值，做好产品的形象。这里面包含三个要素，一是瓶型，要推出一款具有个性的、差异化明显瓶型产品，例如市场上见到的香奈的歪脖子瓶、格兰苏的椭圆瓶、上帝之手的特殊瓶等，都受到消费者的欢迎。如果这种创新的瓶型无法实现，就选择使用宽肩的波尔多重瓶。二是酒标，酒标的纸张和工艺一定要可以创造出档次感，但更重要的是酒标上的设计元素要有亮点，让消费者容易识别和记忆。三是外包装，外包装的使用要衬托出产品的质感，要和酒品的整体风格保持高度一致。
2、 价格上，定价要合理，有层次
葡萄酒产品的定价合理是指定价过程要有逻辑思考，这种定价是否匹配消费者的选择需要。首先，要在主流价格带进行产品布局，在最大的蛋糕中敢于争抢。其次，考虑到消费升级趋势，要敢于提前在更高价格带布局，笔者基于市场情况的判断，在一二线市场，零售价99元、149元及179元的产品，在未来三年内应该存在非常大的容量空间。而在三四线市场，零售价49元、79元及129元的产品应该存在很大机会。再次，产品的价格带要高中低全覆盖，满足不同消费者的不同需求。
3、 传播上，要重视内容营销和创意营销
葡萄酒的品牌传播上，要重视品牌的故事构建和内涵演绎，并且用消费者可以互动参与的方式进行宣传推广。特别是对于知名度品牌不够的企业，可以突出酿酒师或者品酒师，进行内容深挖或者创意打造，为产品的质量背书，就如同今天很多服装、工艺品、珠宝等推出的设计师品牌一个道理，可以增加消费者的信任度，这应该是是趋优消费的一个体现。
4、 区域上，深度开发三四线市场的潜力
无论从人口基数，还是从人群的负债程度，三四线城市都有着非常大的消费潜力和规模。并且，在这些地区，消费持续升级会加速对于葡萄酒品类的接受，葡萄酒应该有着非常大的增量空间。其次，在三四线市场葡萄酒商应该突出品类、生活方式、健康化等品类属性，迎合人们的趋优消费。而在一二线市场要突出的是好品质、高性价比，根据酒商企业的定位确定优先满足趋优消费或者是趋低消费。
5、 组织上，要进行平台化的尝试，吸纳更多跨界人才的参与
依据笔者的经营经验，当前的消费环境下，好的设计师+创意性文案写手+好的摄影/摄像+综合素质极佳的运营这样的一个团队组合，对一个葡萄酒企业的提升会非常之大。他们可以有效的满足企业在趋优消费和趋低消费趋势下的具体应对，但这些人才的收入都不会低。企业可以组建新的公司，用新的组织进行平台化尝试，做好利益分配机制，整合一批跨界人才共同打造、运作产品，有可能打造出葡萄酒界的“新物种”。
