导读：任何行业在市场上发展到一定阶段，都会经历阵痛期。十年前，中国经济高速发展，对于白酒行业来说可以用“躺着赚钱”来形容。近两年来，受国家政策大环境影响，白酒行业进入调整期，白酒企业如何找到下一个掘金点、转向哪里、如何转等成为当前白酒从业者面临的首要问题。12月记者将从白酒行业调整期企业在产品、渠道等多个途径的创新进行报道。
越来越多的酒企看到了小酒未来的发展前景。
2014年的春秋两季糖酒会上，“小酒大战”接连上演，越来越多的酒企看到了小酒未来的发展前景，同时，如何创新和进行品牌推广?如何深耕终端市场?小酒未来发展又会呈现怎样的格局?
小酒“热销”
在白酒行业调整期，价格在20元左右的小酒突然兴起，迅速林立于商超、餐饮等各大市场，众多酒企也寄予小酒能让白酒寒冬“温暖一把”。
在高端白酒销量下滑的行业背景下，昔日不受重视的小酒华丽逆袭，一时间盛行开来，这些在“不经意间”畅销的小酒，让企业看到了另一条“征途”。
据悉，白酒巨头五粮液推出150ml装，终端价格锁定在18元至20元的战略性小酒品牌——“干一杯”，并试图在未来2年至3年内将“干一杯”打造成小酒市场的领导品牌。此后，五粮液又推出了价格在10元至70元之间的“绵柔尖庄”系列酒，进一步发力小酒市场。
“小酒就是小瓶装的酒，一瓶重量为2两，喝酒时一人一瓶，刚刚好，很舒服，又不浪费。”南岸建国路一白酒代理商阳代林说，近两年越来越多酒企推出小酒，包装也从“严肃呆板”变为“时尚可爱”。
记者采访发现，包装时尚、价位亲民是小酒的共同特点，从市场热销的小酒来看，价位集中在12元至20元之间，容量从50ml到125ml不等。很多年轻人表示“小瓶装价格不贵，包装可爱，不喝买来玩玩也好。”
缘何“红火”?
目前，市场上成功的小酒品牌，无不崇尚娱乐化精神，“青春”是一个永不过时的话题，为了使白酒获得年轻消费者的青睐，酒企特别给小酒加上了时尚的包装，从而上演了一场时尚小酒与青春“联姻”的戏码。
一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，而随着市场环境、消费环境的变化，厚重的历史感已经很难与即将成为社会中坚力量的年轻一代进行沟通。南岸一白酒经销商黄兰说：“白酒终归是一款普通大众消费品，大众消费品竞争的本质就是‘性价比’，这意味着老百姓将能用有限的钱喝到更高档的酒。”
“传统白酒度数太高，入口辛辣、刺激，随着人们对健康饮食、健康消费的重视，我们推出了手榴弹形状的小酒。”宜宾戎德坊酒业有限公司行政办公室主任罗庆林说 ，在饮用方式上，戎德坊的小酒非常适合作为配制酒的基酒，无论加冰还是加水稀释，不会给酒带来任何杂味，将酒与可乐、雪碧、绿茶等饮料“混搭”勾调，更可增加味觉的丰富层次感。
除了在理念上走时尚个性化路线，在包装上萌萌的卡通形象，在口感上走温和健康路线，在饮用上走丰富路线，时尚小酒的营销也区别于传统白酒，更多选择了接近年轻消费群的网络、微博、微信等作为新的销售着力点。
小酒能否“翻盘”?
除了从产品体系、价格方面进行调整之外，多家酒企开发小瓶装酒产品，以抢占年轻消费者市场。小酒市场已经成为白酒企业的“必争之地”。
“近两年，川酒密集“出征”国内各大综合性、专业展会，每一次出征中，低价位小酒新品都是主角。”黄兰说，小酒特色要迎合当下消费者的心理需求，文化上要有传统撑腰，宣传上要独具一格，否则终究底气不足。
“作为全国化运营的产品，一定要根据各地不同的消费习惯和偏好进行产品线的丰富和完善，让我们的产品与各个区域市场真正做到渠道与消费的匹配。”长江大道中段一五粮液经销商落士军说 ，在生产方面，要从单一香型向复合香型转变，要生产老百姓喝得起的酒。如果不在口感上作出适应年轻人的改变，“卖萌”无法长期真正占据市场。
“随着小酒产品竞争的加剧，已经面临产品升级，重新激发消费者兴趣点的问题。”商贸路一白酒经销商唐强说，但另一方面，在升级换代和注入时尚潮流化的内涵同时，如何持续保持其品牌在消费者心目中的好感和忠诚度，这也是经典和流行如何取得平衡的最关键的问题。
