对于酱香型白酒的市场前景,贵州怀桥酒业董事长尚庆波表示:“在白酒市场竞争日趋白热化的环境下,酱香型白酒发展前景和空间被看好。其一路走红,决定性因素是市场这把无形的‘指挥棒’。酱香型酒是纯粮酿造,比其他香型的白酒酒质更佳、保存年份更长。酱香型白酒由于其工艺、口感等方方面面的特殊性,既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势,也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。”
山东刘罗锅酒业总经理石永桥认为,长期以来,白酒市场一直被浓香型白酒垄断,其他香型酒所占的比例较小。当前消费形态已从“聚饮”走向“独饮”,即从过去的大碗喝酒变成现在的追求健康消费,有利于酱香型白酒消费浪潮的来临。同时,消费价值也从“豪饮”走向“健康饮”,有利于培育酱香型白酒消费人群。除此之外,虽然做酱香型酒的企业越来越多,但好的酱香型酒品牌仍然十分稀缺。此外,近几年来,白酒行业的快速发展,也导致了产能大跃进现象,这使得行业进入洗牌期。消费市场趋于理性,助推了次高端与中端市场在未来的成长。
白酒行业未来将结构性分化
据专家预测,未来两年到三年,白酒市场呈现结构性分化的态势:700元以上的高端市场将会放缓发展的步伐,300元到600元的次高端市场仍有较好预期,100元到300元的中端市场将会快速增长,这给二线酱香型酒的崛起提供了较好的外部环境。以酱香型白酒为特色的贵州,除一枝独秀的茅台外,还有很多二三线品牌,例如习酒、酱门天子、珍酒、国台、董酒等。这些企业的产能、品牌实力、市场基础等方面,都需要进一步挖掘,酱香型酒市场的成熟和发展需要具有较高知名度和市场份额的品牌来支撑。市场人士认为,在此条件下,以贵州“酱门天子”为代表的、有优秀品质和深厚品牌底蕴的二线酱香型酒,将很快迎来爆发期。这一方面源于酒的高品质;另一方面来自怀桥酒业雄厚的资金和人才支持,借助其在全国各地的资源优势,可以较快实现全国化布局。
不过,市场人士认为,相比浓香型和清香型领域较大的市场份额以及众多白酒品牌,酱香型白酒若想成为市场的主导力量之一,还有较长的路要走。以市场份额测算,浓香型占据70%以上市场,清香型占15%左右,酱酒的份额不到10%。如何继续强化优势,保持高速增长并把握未来的增长空间,是酱香型白酒下一步面临的挑战。
