价格策略创新发展与机遇
首要是价值构建,价格是价值的“表”,价值是价格的“里”,表里如一才能既有颜值美还有心灵美。涨价并不是消费升级,为消费者提供更高品质、更有美感、更有故事的高性价比产品,为消费者提供更便捷、更体验、更黏性的超预期服务,才是主动性升级消费。
其次是要学习和使用好价格的预期管理,就是要讲求供需平衡、讲求量价关系、讲求舆论引导。
销售方法创新发展与机遇
要注意三个方面的转型:一是市场布局从农村包围城市到中心城市辐射,近年来的经济发展使得越是大城市越是有“虹吸效应”,因此销售管理要研究如何做大城市,如何做大市场,特别是白酒要小心“下得了乡,回不了城”,要牢记白酒的品类本质不在于乙醇。二是从全面深度分销到城市商圈聚焦突破,大城市化运动,使得居民的生活、消费形成了商圈化,所以突破城市市场的关键点在于“商圈”,这方面茅台酱香酒通过郑州的商圈动销工程已经累积了经验。三是从大招商、招大商到大找店、找大店的转型,重点商圈的旺销店(餐饮店、名酒行、KA等)将是稀缺的酒业终端资源。
市场推广创新发展与机遇
新时代的酒业市场推广,要启动六个层面的创新:(一)、品牌价值构建工程,特别是中高端酒更要注重稀缺性价值的逻辑性诠释。(二)、内容营销,移动传媒时代,企业不仅要成为酒品的生产者,而且要成为内容的生产者,不仅要让用户成为消费者,而且要成为传播者。以茅台酱香酒、剑南春、西凤、中粮名庄荟、1919等领军企业为例,2017年都加强了对品牌管理的重视,甚至成立了品牌管理委员会,以整合资源、制定规范、加强推广。(三)、体验营销,比如“茅台酱香万家共享”引发了酒业大型品鉴会风暴,茅台创新“茅粉节”亲民消费者,天鹅庄以“杨丽萍从艺45年”为契机借势预售2018年生肖酒,11月6日中粮名庄荟JS美酒嘉年华将全球巡礼引入中国。(四)、重大事件营销,比如剑南春冠名APEC2017中国之夜夯实“盛世国酒”,梦之蓝借势G20抢位“新国酒”。(五)、酒旅融合,不仅要“走出去”搞品鉴,更要“请进来”做旅游,这方面茅台红色之旅、五粮液的1218国际名酒节等均在引领行业发展。(六)、厂市合作产区建设,产区品牌支撑产品品牌、龙头酒企带动产区发展,驾驭产区规则创造品牌溢价,酒厂与企业所在地政府密切配合打造、做强产区品牌,也将是酒业发展的重要驱动力。
唯有变化是不变的。德鲁克说“企业两个最重要的功能是创新和营销,其他一切都是成本”,所以中国酒业唯有大创新才有大未来,让我们成为酒业创新的思考者、践行者,共勉。