2015年初，纽约市曼哈坦苏荷区甚至开了一家白酒酒吧“Lumos”。该酒吧业者萨利塞提表示，“我对白酒的第一印象是非常够劲，就像发现新大陆一样。纽约客人若初次饮白酒，大都会被强烈味道吓一跳。”美国世界新闻网当地时间11月1日文章写道，白酒在中国市场或有下滑，以致中国白酒业者更加重视争取美国的市场。
文章称，萨利塞提是在朋友参观2008年北京奥运会带回几瓶白酒后，开始对白酒感兴趣。“白酒味道与其他烈酒不同，有强烈的浓香，优点是带着甜香而且有一点熟果、一点核果风味。”该酒吧希望藉由白酒的强烈口味，“平衡”酒吧供应的其他鸡尾酒风味。
“白酒让我体验到这辈子最难受的宿醉。白酒造成的宿醉与众不同，主要是隔日酒醒后嗝出的白酒气味非常强烈，像似充塞你身上每个毛细孔。”佛州酒吧酒保普特尼曾发誓再也不喝第二次。文章称，这位25岁酒保的经验绝非独一无二，毕竟白酒酒精含量高达40%到60%。不过，普特尼终究学会了喜欢白酒，如今更成为北京一家白酒酒吧的经理。
文章写道，在中国，白酒通常在宴会或商业聚会饮用，大家举起小小酒杯，吆喝着“干杯”，被称为“白酒文化”。但部分西方人很不习惯被邀饮若不沾酒即被视为不礼貌的这种文化。近期，白酒在中国有“失宠”的势头，以致中国白酒业者更加看重争取美国市场。
