遗失的葡萄酒----从古典时期到地理大发现的世界葡萄
（第十一章）
第五幕 基督教——中世纪欧洲的灵魂 (一)
中世纪的欧洲文化长期以来被基督教垄断，这种意识形态的控制与自汉代以来儒家思想对中国人的影响如出一辙。基督教的点点滴滴对于欧洲人来说可谓刻骨铭心。在《圣经》中，葡萄酒被提及五百多次，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。” ，据说那是耶酥在最后的晚餐上说的话，基督教因此把葡萄酒视为“圣血”，在弥撒典礼中，圣餐里必须要有面包与葡萄酒。自基督教在欧洲成为主流宗教开始，修道院中的修道士在葡萄种植与酿造方面便开始扮演决定性的角色。以前，古罗马军团以葡萄酒满足身体需求，现在，基督徒开始用葡萄酒充实灵魂世界，而这一精神也将随基督教的扩张而继续传播。
自从得到古罗马帝国皇帝认可后，一方面基督徒数量急剧扩增，另一方面，基督教开始与帝国的政治产生越来越密切的联系，大量主教和神父来自罗马元老院。在地方上，主教往往拥有一块辖区，由主教本人直接管辖。到了后来，古罗马帝国皇帝开始兼任国家和教会元首，这一传统在东罗马帝国一直延续，西罗马帝国灭亡以后教会元首则由教皇担任。
众多蛮族的涌入打破了罗马帝国数百年的秩序与稳定，大大小小的王国之间弱肉强食，血腥是这个时代的标签。随着势力范围的扩大，粗陋而原始的文明已无法维持领土的秩序。蛮族国王中不乏企图恢复古罗马行政模式的尝试者，但是帝国的政治体制太复杂了，这些由蛮族建立起来的王国，从国王到士兵都是文盲，他们没有足够的经验和脑力来照搬古罗马的行政模式，至此，蛮族人才意识到起初嗤之以鼻的古罗马文明是多么重要。然而原来的西罗马帝国贵族大多数或被遭到屠戮，或已纷纷逃亡，幸存下来的贵族迅速成为了那些蛮族有识之君的拉拢对象。但这还远远不够，政府中保存的典籍也已经遭到了空前浩劫，只有一些幸免于兵灾的修道院中，基督教士在昏暗的灯光下尚钻研着古典的文明：历史、律法、修辞、逻辑、算术、几何、天文和音乐。历史的潮流把基督教推到了主宰西欧文明的峰顶浪尖，基督教士开始担负起传承古代文明的使命。
在这些神职人员手中，掌握一项重要的行政工具——拉丁文。在社会生活主要依靠口头语言的古罗马帝国，教会积极传播着文字，帝国分裂以后，拉丁文成为了西罗马帝国唯一的书面行政语言，这种行政垄断让他们在帝国晚期已经跻身高级行政阶层，蛮族首领如今放下手中武器，向他们敞开怀抱，终于，在西罗马帝国遗骸上陆续建立起来的蛮族国家先后皈依了基督教，大量国王、贵族与平民成为基督徒。教士们也开始为社会的稳定献计献策，在法兰克，一套完整的封建阶层体系开始形成：封建庄园成为社会的基本组织形式，是自给自足的自然经济生产单位，一切生产主要为封建领主及其服役人等提供生活资料，其次也为生产者提供有限的生产与生活资料。在庄园里从事农业和手工业生产者大都是农奴或农民，社会依靠这一体系维持正常运转。在古罗马时代，帝国的皇帝利用基督教作为统一思想的工具，如今，面对头脑相对简单的蛮族人，教士可以谋取更多的利益与权力，神权与君权的较量从此开始。
