著名白酒专家、国家酒检中心主任钟杰
我们中国的酒品类很多，在蒸馏酒这个品类当中，我们耳熟能详的是79年我们细分的主要的香型，经过我们老专家的发扬光大，积淀、传承，我们做了11到12个香型，在众多的香型当中，我们是否按照中国白酒调整期，按照这个未来，按照我们的90后喜爱的，在众多的耳熟能详的众多香型当中去细分我们的品类，我们调酒的目的是什么?调偏好，调酒的未来是什么?调区域市场偏好，最后两点，分享给我们在座的诸位，所有的酒品的设计，一定要按照以下的观点，源于市场，回到市场，持续改进，勇于创新，另外就是未来中国在酒业整个销售链条当中，一定要打造一个重要的一个团队，那就是把我们的经销商培育成长为竞销、服务、传播商，中国酒才有未来，对我们深度的消费者，我们要明白喝酒和明白酒，对于我们年轻的消费者，我们要引导中国白酒的美好，最后一句分享给大家，我们的事业是美好生活传播品位，让我们一起共同地努力。
观峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华
我对中国酒业是非常有信心的，我们这个酒业的未来，还是更加光明的，我想用大概五句话来表达一下我的意思。
第一句话，品类的灵魂是品质。我们的任何一个品类的成功都是以品质为前提的，那么在这种前提下，我们酒业的品质是什么?我觉得应该是以提高性价比为第一要素。大家一定要明白，在互联网的这种背景下，我们所有的市场的企业环境最大的变化是什么呢?就是信息对称，那也就是说，你想通过概念创造一个品类，这种可能性很小了。
第二句话，升级是我们的前提。我们应该关注我们的现状，尤其是以80、90后崛起之后，我们的消费主流军要变了，这时候我们更多地强调我们的，就是从传统文化，走向我们的人文精神。
第三句话，我们的品类成功一定要从找买点开始，买点是品类成功的出发点。过去我们的企业总是说卖点，我的产品卖相，卖点是什么?卖点是企业自主，或者关门自己想出来的，你卖点要强加给消费者和顾客，那么买点是什么?买点就是走进顾客的生活方式，站在消费者的角度，看看消费者愿意喝什么酒，愿意买什么酒，愿意支付什么样的钱。那这个时候，我们就避免那种王婆式的王婆卖瓜，产品一出来，我们就说，你看我们产品卖相好不好?我们的卖点好不好，我们希望我们的企业，如果要你打造我们的成功品类，就要忘掉卖点，因为卖点是你自己提炼的，那你要找什么?要找买点，消费者为什么要买这个东西。
第四句话，细分是品类成功的一种。大家都想一款酒满足所有的消费者，这是错误的，越细分越有聚焦的能量，越是让所有人都能喝的酒，反而大家这个喝的消费群体越来越少，因为这是一个个性化需求的时代。
第五句话，就是我们要进行营销创新。也就是说，传统的产品，大众产品的营销是什么?以简单买、方便买、乐得买为适宜，深度营销已经走十几年了，要实现顾客体验。顾客体验就是撬开消费者的嘴，让他先喝到，尝到。我们要做顾客，我们必须转变传统的营销方式，现在大部分企业，我们看，应该说在所有的消费者里面，白酒消费应该是三七，也就是70%的在渠道，30%在顾客这个地方。未来我们要打造一个成功的品类，必须把我们的消费比例颠倒过来，也就是70%用于顾客体验，因为是新品类，新主张，你大量的费用是投在渠道上，那肯定不奏效，有人卖没有人买，所以直接的结果就是不奏效。所以打造一个成功的品类，转变营销方式，改变拼抢渠道资源到拼抢顾客体验。这是我们应该去认真思考的。所以说这个体验式营销，以顾客为导向的营销，应该是我们深思的一个方向。
上海博纳睿成营销管理咨询公司董事长史贤龙：
我们都知道，如今所有的品类已经是非常复杂的状况，涉及到多个酒种，涉及到多个香型，还有很多细分的香型，今天我想谈谈这个背后的逻辑是什么?所谓的品类的冠军，到底有哪些要素，或者是有什么方向?首先第一个判断，现在才是中国酒业的黄金时代，因为没有任何一种消费是靠所谓的腐败消费支撑的，今天我们的这个所谓的消费时代是消费者的驱动，是消费者的口感，消费者的升级在驱动整个品类的演化，包括他的多种多样的这种品酒的方式。
我认为现在是品类和品饮多样化相互推动的这么一个时代。这个时代带来一个问题，他会加剧碎片化的趋势。过去认为搞一个品牌就搞定了，现在不行了，消费者不一定买你的单，所以消费碎片化的趋势会加剧。
那么所谓的品营销到底是什么?我们在酒水业行业里，关注很多的是他的原料、加工工艺、因为这是品类诞生的源头，但是，实际上真正酒类，为什么在酒类里面我们强调价值呢?因为在酒行业，价格的问题，可能在营销上面要大于所有的原料和工艺。或者我们可以这么说，不管你是原料如何，工艺如何，从营销角度来看，最后一定是做到价格上去，有一个清晰的价格定位，你才能在市场上确立你这个产品或者品牌的价值。
所以，我在这里把品类营销做一个简单的解释。所谓的品类营销是干嘛?是等级!
我们今天酒业面临这样的一个品类爆发的时代，我认为其实它对很多企业来讲都是两面的，对一些企业它会受到双重的挤压，尤其是二三线的品牌，所以他有可能会进入到一个绝路和新生，我恰恰认为在这样的品类里面，可能会出现非常多的新的企业逆袭的机会。
我们说品类是近况，产品是炼金术，在这里，大家说，所有的一切要落到品牌上去，品牌是那个金佛，所以不是因为我们把一个产品简单的宣称我们是一个品类，这个品类就归你了，品牌是要打造的，审美力驱动的品牌时代，我们今天所面临的是一个审美力驱动的一个品牌时代。
稀缺资源是永恒价值，如果我们找到这些点，我们就要把它做透，做足，当然不要把它做乱，也不要把它做复杂。
我们中国的白酒和黄酒，缺乏这四个营销短板。文化性、仪式性、参与性、场景性。
社群，是第三种的消费场，推动力。社群的意义是产品直通顾客，核心顾客形成粉丝，同时这些粉丝成为这个品牌的发烧友，他会主动帮助品牌做传播和结实的。
国酒香品牌观察家阿丙
真正的品类的创新本质其实就是一种产品的心理战略，通过发现某种新生物质，来发现与之相对应的品类。我们可以看一下，现在我们可以看一下，一些传统的，我们现在传统的香型，包括大家讲的酱香，清香，浓香，烟草也是有浓香，清香型，但是随着消费者心智的、需求的多元化。我们在思考，在跨界非常流行的当下，能不能把两者进行结合呢?当然跨界是需要一定的前提条件的。也就是说我们做烟酒跨界的创新，形成一个新的品类，最初衷是烟酒不分家的，老百姓讲的，烟酒不分家，能不能通过一个产品形成一个独特的品类，形成一个新生的战位。
跨界的品类创新其实需要几个核心的条件。
就是用户特征，还有用户体验，用户群体，资源协同。这四方面，都具备的情况下我们就可以实现跨界品类的创新，真正的跨界就是在跨界的基础上实现融合，借势，最终形成互补，这是在烟酒跨界融合中真实的思考。
品类的构建，首先要做跨界的品类，要从产品的功能，还有营销活动，还有消费体验上都实现跨界思维。这种跨界思维的影响最终影响消费者心智的站位，在心智上就会形成消费习惯，最终形成新的品类。
10月26日，一场名为“发现品类的价值——中国酒业发展高峰论坛暨品类冠军颁奖典礼”在南京世茂滨江希尔顿大酒店隆重召开，有来自全国的数百位主流酒商共同见证了本次颁奖盛典。而之前的几位大咖观点都是在本次盛典上演讲的精髓!
著名白酒专家、国家酒检中心主任钟杰，上海博纳睿成营销管理咨询公司董事长、怪咖邦创始人史贤龙，观峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华，糖烟酒周刊杂志社执行总编辑柳旭波，贵州中烟营销中心营销总监徐玉松，贵州中烟营销中心品牌管理部副部长黄媛媛，智达天下营销顾问有限公司董事长张学军，北京正一堂咨询机构董事长杨光，糖烟酒周刊首席产业研究员王传才，远景营销咨询公司总经理李童等诸位大咖都来到了现场。
