世界葡萄酒行业的格局以新、旧世界来划分。以法国、意大利等欧洲国家为代表的旧世界国家的葡萄酒发展历史长、文化深厚，对葡萄酒的理解更趋向于它的自然性;以澳大利亚、美国等拉美国家为代表的新世界国家的葡萄酒发展速度快、倡导自由，对葡萄酒的理解更趋向于社会性，这也是新世界葡萄酒能够突破旧世界葡萄酒几百年的文化沉淀而崛起的核心。
1. 世界葡萄酒的消费需求和消费方式
新、旧世界葡萄酒的发展具有明显的历史烙印、文化烙印和地区烙印，所以二者的发展理念和运营模式截然不同，虽然近些年因为资源禀赋和消费形态发生较大变化，新、旧世界的分界线也逐渐模糊起来，但是新、旧世界葡萄酒还是具有自身鲜明的需求特征和商业模式，非但如此，新、旧世界不同国家的商业模式也存在差异。通过对全球葡萄酒不同板块、不同国家发展历史、运营模式和消费需求的研究发现，包括中国在内，世界葡萄酒行业的消费表现出三种需求文化十种细分需求特征(如图)。
具有功利性需求的消费群体在选择葡萄酒时考虑更多的是葡萄酒在自身功能方面的价值，也就是葡萄酒最核心的功能属性，比如为了健康，或者因为葡萄酒喝起来更加轻松，或者为了送礼等;而具有社交性需求的消费群体主要是满足其在精神层面的需求，也就是葡萄酒的精神属性，比如葡萄酒在娱乐场合中更加放松和随性，或者葡萄酒在沟通方面的价值，或者在社交时能够炫耀自己的能力、体现自己的身份等;对于权贵阶层、商务人士、艺术家而言，他们对葡萄酒的理解更具有文化特性，葡萄酒深厚的文化底蕴让气氛变得更加浪漫，或者体现自身与众不同的文化品位，或者为了艺术方面的需要等等，这是一种高尚生活、贵族文化的直接体现，这是葡萄酒的社会属性。
欧洲等旧世界葡萄酒国家经济发达、文化悠久，葡萄酒具有深厚的历史渊源，与达官贵人、历史名人、社会精英形成了紧密的联系，对葡萄酒的消费需求完全不是为了健康或者沟通需要，更多的是一种身份的象征、社会品味的体现以及艺术生活的需要。因此，旧世界国家的葡萄酒在产品开发、推广方式都围绕着上流社会的生活方式和消费方式进行。
拉美等新世界葡萄酒国家经济发达、崇尚自由，对自然和社会的理解完全基于人性化的需要，他们不拘泥于任何约束、创新意识强烈，敢于打破传统的繁文缛节，追求现代的自由随性，也因此为葡萄酒消费开启了一片新的空间，葡萄酒对它们来说更像是一种社交的工具，甚至是一种娱乐化的工具。加州乐事“一瞬间，酿出快乐”，黄尾袋鼠“厌倦传统、简单易饮、由你做主、随时随地”等价值主张无不体现出自由自在、轻松快乐的个性特征。但是拉美国家并不局限于此，除了大众化以外，对旧世界酒庄酒模式的追求有过之而无不及!美国的作品一号、澳大利亚的奔富等在传承酒庄酒文化和品位上一点不逊于旧世界。
中国葡萄酒发展历史短、经济能力相对较低，对葡萄酒的理解还处于相对初级的阶段。绝大部分消费需求属于社交性需求，也就是在社交场合中为了沟通、为了炫耀、为了彰显身份等，随着经济的发展和消费能力、消费意识的提高，现在越来越多的消费群体开始追求葡萄酒在文化内涵上的价值，比如葡萄酒的概念性产品、纪念性产品、投资理财型产品、奢侈性产品等逐步启动。除此之外，中国还有相当数量的消费群体对葡萄酒的需求属于健康与轻松等功利性需要。
中国葡萄酒尚处于发展的初期，未来是旧世界模式还是新世界模式?其实已经不言自明，在这样一个文化大融合的时代，在中国市场，未来绝不独属于旧世界或新世界，而是属于那些可以更好的把握需求、适应市场，在消费趋势、产品品质、品牌塑造等方面创造自身商业能力的企业。
不管是否愿意、不管是否准备充足，起步中的中国葡萄酒尚未研究透彻国产葡萄酒品牌之间的竞争关系和市场扩张法则，就已经不可避免的融入到了世界葡萄酒竞争的大格局中。进口酒对中国葡萄酒市场虎视眈眈，关税在降低、价格在降低、进入中国的进口酒国家和品牌在不断增加。据统计，截至2014年，进入中国的进口酒国家近三十个、产品数量超过30000个、进口量近40万千升(小编：准确数量是38.3万千升)!国产葡萄酒未来的压力只会更大。
