4. 中国葡萄酒可持续发展的战略对策
4.1 优化葡萄酒产业链，培育以葡萄酒为核心的产业集群。
中国葡萄酒产业经济虽然初具规模，形成了一批具有竞争力的葡萄酒企业，但是，与欧洲葡萄酒产业强国相比，还没有形成以葡萄酒为核心的集约化产业集群。中国葡萄酒产业集群发展应该以葡萄酒产业链为核心划分为葡萄酒基础产业和辅助产业，即以葡萄种植、葡萄酒酿造、贮藏、运输和营销产业链为葡萄酒产业集群的基础产业，以葡萄酒企业管理、人才教育与培训、知识产权相关的技术转移、生产原辅材料及葡萄酒机械与包装、旅游观光、休闲娱乐、葡萄酒文化推广产业链等为葡萄酒产业集群的辅助产业。
厘清完整的葡萄酒产业链以及产业链上存在的问题是优化葡萄酒产业链、培育可持续发展的产业集群的前提条件。制定集社会、经济、文化、生态及其产业自身关联产业协调发展的产业规划，逐步构建以葡萄酒为核心的相互联动发展的产业集群，是葡萄酒产业经济可持续发展的内生机制和有效路径。根据葡萄酒的生产地域、气候及地理风土条件，以葡萄酒产业链为核心，培育具有不同地域特色的葡萄酒产业集群，是中国葡萄酒产业经济比较优势转化为竞争优势的前提和必要条件。
4.2 建设“产学研一体化”平台，构建葡萄酒产业创新联动机制。
中国葡萄酒虽然正在走向快速发展的阶段，但从产业可持续性发展的视角，还没有形成集产业、学校、科研机构一体化发展的创新联动机制，即集研究、开发、生产于一体的葡萄酒产业发展集成化和协同化。葡萄酒产业科研主要是葡萄学研究、葡萄酒学研究、葡萄与葡萄酒教育研究、 葡萄酒法规与行业标准研究、葡萄酒现代营销模式研究。将葡萄学研究、葡萄酒学研究、葡萄与葡萄酒教育研究、葡萄酒法规与行业标准研究、葡萄酒现代营销模式研究整合为产学研一体化，为葡萄酒产业经济可持续发展注入动力。
我国可以借鉴法国、澳大利亚等国家葡萄酒产业管理机构模式，从国家层面整合葡萄酒产业的产学研一体化的联动机制。产学研一体化成为科研成果转化现实生产力的孵化器。葡萄酒产学研一体将加快科研成果迅速转化现实的生产力，促进葡萄酒产业的快速发展，将葡萄酒产业的比较优势转化竞争优势，提升中国葡萄酒产业的竞争力。葡萄酒强国澳大利亚就是产学研一体化创新联动机制的典型。葡萄酒产学研一体化为葡萄酒产业发展培养具有实践型、专业化、创新性的人才提供了有效平台和实践创新基地;同时，产学研一体化提供了葡萄酒高端人才的动态连续性培养机制;葡萄酒产学研一体化可以避免人才缺乏导致的葡萄酒产业发展的瓶颈。例如，葡萄栽培地域研究、品种选育及生产模式，就可以凭借产业、学校、科研机构平台，构建集研究、开发、生产于一体的葡萄科技创新机制。因此，产学研一体化机制既是葡萄酒产业发展的长效机制，又是葡萄酒产业可持续发展的内生动力机制。
4.3 提升葡萄酒产品质量和个性，建设中国特色的葡萄酒文化。
中国葡萄酒产业已经具备一定的综合竞争实力，但是自2010年以来中国葡萄酒产量和销量徘徊不前，其主要原因是国外葡萄酒企业巨头大举进入中国，导致国内市场竞争加剧，而中国葡萄酒品质和个性特征无法满足国内外消费者的需求。欧洲葡萄酒强国经过几百年的发展，无论从葡萄种植、葡萄酒酿造工艺、品牌及酒庄管理，都形成了独特的葡萄酒文化。中国应该挖掘自汉代葡萄酒发展过程中形成的丰富的葡萄酒文化内涵与历史价值，融入儒家文化与现代文明因素，培育中国特色的葡萄酒地域文化，为中国葡萄酒产业可持续发展注入软实力。欧洲葡萄酒酿造过程中融入了西方文明的个性因素，显示了西方社会丰富的文化底蕴。葡萄酒复杂多样的个性和风格，既是西方社会文明发展的追求，又是西方存在方式和价值取向的凸显，同时满足人们对葡萄酒品位和个性需求。尤其需要关注和研究的是西方葡萄酒文化发展变化规律，探索发现中国葡萄酒文化发展的内在规律，培育积极向上的具有中国地域特色葡萄酒文化。
中国葡萄酒产业发展要成为与世界葡萄酒强国相媲美的实力：一是借鉴旧世界葡萄酒国家优秀葡萄酒文化成果，培育中国地域特色和风味的葡萄酒文化，满足国外复杂多样的个性需求。这既是提升中国葡萄酒国际综合竞争力重要途径，也是推进中国葡萄酒产业经济可持续发展的竞争机制，更是中国葡萄酒未来打开国际市场、走向世界的必要路径;二是借鉴新世界美国和澳大利亚葡萄酒产业发展的现代市场文化，引入现代化工艺和市场营销开拓战略，塑造满足不同消费者群体的、具有国际竞争实力品牌。塑造具有中国特色的葡萄酒文化，不仅是提升中国葡萄酒产业全球竞争力的重要途径，也是中国葡萄酒产业可持续性发展的内在动力。
4.4 完善政府规制，确保葡萄酒可持续发展制度保证。
政府规制是一个国家或地区产业经济健康有序发展的重要保证。政府规制不仅是产业有序竞争的前提，更是国家对一个行业确保可持续性发展战略导向。政府制定宏观产业政策层面以规范企业和市场的关系，为某一产业的中长期发展确定战略导向。政府制定的政府规制包括政府产业政策与规划、降税或补贴、行业规范以及标准确定。中国的发展规划一直是明确的，控制白酒规模，稳步发展啤酒，大力发展葡萄酒。《葡萄酒行业“十二五”发展规划》《葡萄酒行业准入条件》《葡萄酒国家标准》等，这些规制标准的出台，不仅为葡萄酒产业发展提供了规范化和标准化的制度保证，而且推动了产品质量和消费者满意度的提高。各地政府针对各自葡萄酒产业发展状况，切实地制定相应的规制，如宁夏、辽宁省级人大专门对葡萄酒产业发展进行立法，各获得地理标志保护的葡萄酒产区也纷纷制定出台葡萄酒地理标志保护管理办法，通过法制化、规范化、标准化管理建设高标准葡萄种植园。中国政府应该根据葡萄酒产业发展的不同时期有针对性提出切实有效的超前性产业发展政策，为这个葡萄酒产业可持续发展提供发展导向或制度保证。
中国政府借鉴西方葡萄酒产业制度，结合本土葡萄酒产业特征，从葡萄酒产业发展的全球视角，优化葡萄酒产业可持续发展的产业规制，尤其需要对葡萄酒地理标志保护方面的知识产权进行制度规范，为中国葡萄酒产业走向国际市场提供制度安排。
