我国酒类行业发展已经进入“新常态”，未来市场发展将呈现新变化和新趋势。中国酒业协会理事长王延才在中国酒业协会年会中指出：酿酒行业在适应市场需求、实现转型升级、探索创新发展过程中，必须保持清醒地头脑，客观地态度，深刻洞察市场的新特点。
一是消费总量趋于稳定，增速将自然回落。与家电、汽车等消费品类似，人均消费也存在S型的增长轨迹。我国城镇居民酒类产品消费量目前已经达到高点，此后将呈现逐年下降趋势;农村居民消费量目前处于相对稳定状态。因此，从酒类消费总量来看，未来需求继续大幅增长的空间有限，市场需求增速将自然回落，企业靠规模化增量的可能继续下降，去产能、去库存的结构性改革尚不可放松。
二是主力消费群体转换，趋向个性化和多元化。目前，“80后”甚至“90后”已经逐步成为我国消费市场的主力群体，其消费具有鲜明的特点。更加注重消费的个性化和时尚化，更加注重仪式感和现代感，其饮酒观念、场所、方式也发生了明显变化。饮酒人群和观念的变化，产品品类多样化的选择，不仅导致消费市场的分流，而且对酒类自身也提出低醉酒度、多风味、多样化、多层次、健康性、时尚性、个性化等新要求。
三是购买渠道多样化，营销模式逐步发生变革。品质、价格和便捷是未来消费者选购商品的重要依据，品质良好、价格合理、购买便捷成为消费者的主要购买诉求。网购的快速发展正是顺应了这一要求。尽管传统经销方式依然保持主流分销渠道，但网购、连锁、专卖、无店铺等流通方式，在流通体系中的份额将保持快速增长。未来酒类销售将更加呈现多渠道、多模式、线上线下融合的发展格局。
四是产品价格区间趋于集中，市场竞争挤压区域空间。随着政务消费份额的锐减，商务消费和大众消费成为主流，高端产品为迎合市场纷纷调整结构，价格天花板有所降低，势必压缩中低端产品的价位空间，使产品价格逐步集中，区域市场受到挤压，销售渠道相对收窄，市场竞争将会更加激烈，呈现觥筹交错、短兵相接的粘性竞争格局。
