定制酒真的感觉定制酒就像是一阵风，刮过去了，似乎什么痕迹也没有留下，只剩下一个酒龙仓依然像一个不认命的斗士，在2015年的秋糖会上惊鸿一瞥，也仅仅如此。小编本已经习惯了，习惯了beplay好玩吗 、习惯了预调酒、习惯了O2O……习惯了这些曾经以为救命稻草般新事物的出现，然后风过了无痕。直到前几天与正一堂田总沟通，原来定制酒一直都未走远，只不过是少了一份喧嚣，用老田的话就是“雨点大了，雷声反而小了”。田总对定制酒有自己独到而系统的看法，小编摘录了一些核心命题如下：
一问：定制酒是不是快死了?
定制酒本来已经站在风口上了，那一年以茅台定制酒公司为例，许多大企业先后对定制酒给予了充分的重视和投入，到现在为什么不了了之，“雷声大雨点小”算好听了，根本就没雨!为什么?
因为仅仅通过添加名称、图片等信息来表达个性化这种低级玩法已经out了，没有消费黏性;
而人家想要个特殊口感，你又做不到!
只是为封坛而封坛，年年找借口，年年套现，因此封坛定制一年不如一年，一家不如一家;
因为一个共同的挑战是很难突破现有条件下对于定制成本和定制周期的制约。
总结来看：玩法初级，封坛泛滥，技术瓶颈
二问：什么时候需要定制酒(why)
定制酒是团购堵塞后的接盘新势力，什么意思?随着消费日益的细分与多元，特别是随着自饮消费的普遍，许多人不再为了迎合某些人的口味与潮流，而是为了凸显自己的个性化，这样定制酒就凭借其独特的个性化标签成为小众消费的首选。它是中产阶级消费崛起后的供给侧理应的变化，所以定制酒势必不可能是低价的，它是高于基本的饮用体验后，不是必需品，而是享受需求，可以喝一点更特别的，仅此而已。
三问：定制酒不上量怎么搞
谁也不指望微信能卖多少酒，同样不要给定制酒太大压力。小而美反而是定制酒未来的发展方向：即定制酒是以消费者导向的商业体系。小就是满足某个圈层小群体个性化、碎片化的需求;美是细节之处让用户感动，追求极致，产品、营销、服务等多维度打造最佳客户体验;因此，小而美更接近定制酒本质需求!
但是定制酒的核心在于品牌形象生动化的输出，原来十八酒坊的社群也这么有意思?定制酒关键在于把兴趣相投的人找出来聚到一起，以酒为媒，不限于酒。所以，定制酒战略背后是战略定位，想要在市场上取得突破性增长，关键在于如何围绕目标群族、细分场景精准定位，开展专业宴席定制还是商业定制，连茅台都开始搞粉丝经济了，我们有什么理由不努力!
要是经济条件;而现在场景成为重要的战略命题，于是我们发现有有许多专门的婚宴用酒，如今世缘和老窖的6年陈，也有许多商务用酒如郎特等，它们不再说自己单一说自己品质多好，而是强调自己与某个场景的密切相关，从而在消费者心中建立与这个场景的强关系.
四问：定制酒怎么溢价
定制酒一般分为两种：
一是基于现有畅销产品的白酒定制，比如对飞天茅台酒的定制，现有畅销产品已经积累起足够的消费人群，现在定制等于多了一种服务，也利于客户黏性的加强。这时，定制产品一般比现有畅销产品溢价15%—20%，实现产品定制的价值化。
二是基于品牌优质资产的白酒定制，一般遵循结构化原则，即定制产品根据品牌资产的阶位进行定制产品的价值化。这就好比在开发一个条码，有自己的逻辑体系。
五问：如何开发定制产品
定制酒以整合品牌资产为手段，实现定制酒与消费族群特色相结合，实现定制酒的品牌化、市场化，一般来说需要开发两种产品：形象产品与上量产品。形象产品突出产品的纪念意义和礼品价值，价位在300元以上的高端市场，容量也不局限于传统的瓶装，也可以坛装等大容量，总之有形象有品位，这类消费者都是不差钱的主，要的是这种范儿!
而上量产品无疑更加具体与场景化，基本上是为了满足宴席和企事业单位招待而定制，场景相对频次较高，价格在100~300元之间，薄利多销。
六问：如何打入小圈子
有了好产品是第一步，关键是推广，怎么能让某个圈子的人看得见你，这很关键。
实现定制酒从“先公关后团购”到“先圈层后团购”的跨越，以圈层化快速实现人群细分和人群精准定位，以圈层场景化推广手段进行消费者互动，形成联系，打造定制酒场景化消费社群。
可以通过与众多中高端酒楼达成战略联盟伙伴关系：
可以通过对高端会务赞助的方式，提升品牌高端形象：商会、车友会(4S店)，银联会、私企、房地产，活动聚焦高端人士关注的商业论坛等，总之，我们的效果是：
七问：怎么保证持续推广
把公关焦点的大V发展为定制酒的活跃顾问。通过大V强大的粉丝人脉挖掘其背后聚集的粉丝，利用其影响力，实现定制酒的场景化营销。由主要聚焦两类大号：微博微信大号、社群群主。通过圈子大号的影响力，辐射人群圈子。通过引流的方式，建立核心消费圈子。
分销对象社长化，通过社长构建场景化社群组织。社长既是渠道也是企业的超级粉丝，能够主动推广定制酒;负责区域市场消费体验和服务;具备粉丝管理和维护功能;建立或经营消费者体验中心;组织定制酒相关活动，实现与定制酒粉丝互动。
总之：
场景即链接
圈层即渠道
人人即终端
定制酒可能不起眼，但是以定制酒为媒介，定制酒产品背后是消费场景的洞察，消费场景背后是消费社群的布局，而小米就是这样颠覆传统手机生态的，那么酒行业呢?
