自2010年以来，由于全渠道发展、新品的不断推出，致使白酒行业产品过剩情况严重。截至2014年年底，中国白酒行业累计产量就已达1257.13万千升。而事实上，其合理产能应为800万千升左右。在白酒开启以“价”维稳的理性发展局面的同时，老酒却在逐年消耗，由于老酒不可再生，其价值被不断挖掘提升，老酒市场正以30%的速度增长，成为投资者的“新宠”。
白酒产能过剩或使小厂淘汰
从2002年至2012年，中国经历了白酒市场的黄金十年，2013年来，受各种因素影响，白酒行业“黄金期”已经一去不复返。尽管2015年白酒龙头企业纷纷采取措施，使国内白酒市场逐步走出“寒冬”，消费呈稳，价格出现回升的良好势头，但整个行业依然面临产能过剩、轻用户等题。
有分析认为，今年，面对国际经济环境的不确定性和我国经济增长下行的压力，白酒行业的复苏进程将存在不确定性，加之制约行业发展的诸多因素依然存在，白酒行业低速增长应该是常态。在价格走势上，今年全国白酒价格总体有望继续企稳，不过还难以支撑白酒价格全面弹，预计不同定位的白酒走势仍将出现分化。
由于中国的白酒厂家和厂商多于市场需要，使得白酒行业主体过剩，预计未来几年可能会有一批小酒厂和酒商退出白酒行业。
高端白酒回暖陈年老酒受宠
今年春节以来，高端白酒呈现复苏迹象， 茅台压力最大的时期已过，2015年实际发货量达到2.2万吨，到2016年春节价量齐升，一季度末发货量超过1万吨，全年计划只剩8000吨，茅台有充足的现金和底气来调整今年的利润表和市场价格的平衡，15年已经有所保留，16年会逐步释放。去年库存基本清理，16年将持续恢复性增长。
在高端白酒复苏期，老酒凭借独有的“收藏、文化、饮用”价值广受消费者青睐。在国内经济下行的情况下，老酒在投资、理财、升值、保值方面呈现良好态势，吸引了很多专业人士和团队入场操盘。
记者从国版老酒交易平台了解到，自去年老酒电子盘兴起以来，老酒投资市场逐渐升温，仅半年时间，该平台就吸引了5万会员，日成交金额超过1500万，老酒交易规模市值突破3亿。
打造生态圈连接价值链
随着白酒产业的不断升级，生态圈成为众多酒企的战略发展核心。去年以来，国版老酒交易平台率先实施“一馆一店一柜”。通过线下建设老酒体验馆、老酒体验店、老酒零售专柜，与线上国版老酒交易平台、懂香商城紧密结合，充分发挥国版老酒交易平台的资源整合优势，依靠平台产业链的延伸，连接老酒的各个价值链，将平台与流通渠道、消费投资者有机结合，从而形成一个无缝老酒生态闭环。
国版老酒交易平台负责人告诉记者，通过搭建自身的老酒生态圈，国版老酒交易平台将进一步增强布局能力，使线下老酒不断消耗，以提升线上老酒价值，以达到内部平衡，具有较强的自我调理与修护能力。
据介绍，今年国版老酒交易平台将加快了“一馆一店一柜”建设布局，计划在全国范围建设10家体验馆，300家体验店，1000个专柜。目前，沂水体验店、开元上城体验店已开业，华东区域营销中心体验馆也将在4月开业，其面积超过2000平米，为国版老酒交易平台构建无缝老酒生态闭环迈出坚实的一步。
业内人士认为，老酒生态圈的构建，可以整合多方资源，使老酒行业形成良性互动，产生新的竞争优势，从而吸引更多收藏投资者参与进来分享这块“蛋糕”。
