每年3月至9月初，被业内认为是白酒销售的漫长淡季，这个时候白酒消费月平均量急剧减少，商家或停产等候，或趁机深耕市场，充分为旺季铺垫。
白酒产业尽管历经了长达3年之久的产业调整，价格逐渐实现回归，而近期以来，白酒市场却出现高端密集涨价，中低端酒市场打折促销卖不走的“冰火两重天”境况。业内人士表示，品质依旧是品牌赢取消费者买单的利剑。
高端酒密集涨价
曾经的市场，逢节必涨的高端白酒，已成为消费者见怪不怪的市场现象。
“以前我们想买这样的一瓶酒，出厂价可能500-600元，超市限购价格也要2000元左右，烟酒店最高时炒近3000元，中间商赚大了!”4月8日，在贵阳市盐务街从商超购买高档酒的罗先生说，目前终端零售价仅需700至900元的某些高端酒，逐渐回归至大众可以接受的价位。不过，罗先生说，无论从商家专卖店还是网上发布的各种消息，高端酒又出现密集涨价的情况。
罗先生说，上月底新闻就爆料从3月26日起，52度水晶瓶五粮液出厂价从659元/瓶涨至679元/瓶。此外，包括五粮液1618、低度五粮液在内的其他五粮液系列产品也将根据市场供需情况适时进行调整。剑南春今年年初也将水晶剑南春和东方红的出厂价分别上调40元和60元。郎酒集团宣布提高红花郎全线产品的出厂价。同时，茅台专卖店价格也从1099元升到1199元，似乎在这个白酒销售淡季，高端白酒的价格又一次涨声一片了。
而自2012年下半年开始，终端市场的高端白酒价格日渐回落，至今终端零售价逐渐靠近产品出厂价，经销商热炒的中间暴利慢慢褪去，价格回归理性，赢取消费者信赖。罗先生说，尽管像茅台这样的高端白酒产品，终端零售价格有所上涨，与其消费一瓶六七百元的其它品牌白酒，宁愿选择茅台等有品牌知名度和品质可靠度的产品。
中低端产品买一赠一还卖不走
在不少高端白酒密集涨价的时候，记者走访市场了解到，不少中低端白酒产品以各种各样的方式促销，试图增加销售业绩却事与愿违。不少终端零售商表示，一些品牌尽管半价销售，还是吊不起消费者的胃口。
“这两种产品零售价都是78元，目前买一瓶送一瓶，还是很少出现消费者争相购买的情况!”4月8日，记者在贵阳市云岩区一大型商超采访时，该商超促销员坦言，同样价格几种不同品牌的产品，买一赠一相当于半价销售效果还是不理想。促销员表示商超标价88元、168元、179元等不同价位的且开展“买一赠一”的中低端产品也不好卖。
随后，记者走访贵阳多家商超及烟酒店，发现情况都差不多。
技术品质是产品生命
在过去的白酒黄金10年，无论高端产品还是中低端产品，商家无论在旺季还是淡季，只要稍有促销，也能够赚个盆满钵满。而今，面对冰火两重天的销售淡季，是什么原因导致两极分化的境况出现?对此，业内人士表示，产品最终要回归价值地带，并在技术和品质为支撑的基础上，去赢取消费者的信赖，实现更高的市场占有率。
“前两年因为环境的变化，导致很多终端的中高端白酒变相或直接降价以靠拢民酒，实际上违背了市场规律，导致价格低于价值，要么伤害品牌，要么降低品质!”习酱酒业有限公司总经理黄马阳认为，消费者越来越理性，他们购买的不仅仅是一件产品，而是一个可以信赖的品牌，价格在一定程度上决定价值，信赖品牌，回归品牌将会是未来国人消费的主流。所以不打价格战，将精力集中到如何提升品质，打造品牌才是目前中低端产品所需要考虑的。
贵州省食品工业协会最近发布的《2015贵州食品工业运行基本情况及十二•五简要回归》中，建议贵州白酒要以市场指向为据保持合理的库存，提升白酒产业发展的整体实力。同时，要以技术型人才为中心，质量为抓手，创新为龙头，做强自己。也就是说，白酒品牌想最终占据更为广泛的市场空间，品质始终是抢夺消费者认可的利剑。
