消费是白酒行业的本质需求，当前中国白酒已经进入消费驱动的“新消费”时期，构建同消费者之间的新型关系成为行业调整的新方向。那么同过去相比，“新消费”时期白酒行业究竟会有怎样的新表现呢?本文将从新人群、多品类、高品质、升档位四个方面进行剖析。
一、新人群
1、新生代消费群体成长
中国已经发生三次婴儿潮和即将发生的第四次婴儿潮：第一次婴儿潮出生率高，但绝对数量少，十二五、十三五期间，这一波婴儿潮人员逐步退出历史潮流，进入老龄化阶段;第二次婴儿潮是我国历史上出生人口最多的主力婴儿潮，十年共出生近2.6亿人，占当期全国总人口数的约20%，也是目前白酒消费主流人群，在未来十年间，这部分人群仍然主导中国白酒消费;第三次婴儿潮自1983年启动，有1.24亿人，接近当期全国人口的10%，已经开始登上中国社会舞台。
源于第三次婴儿潮的80、90后这一新生代消费群体的平均受教育程度不断提高，同时也是伴随着互联网成长的一代。中国的80后大约有2.8亿人，90后接近4亿人，他们将在未来很长一段时间成为白酒消费的主流群体，他们的需求更加多元化，接触的信息更广，购买途径和购买品类更多，有着自己的消费主张和交际方式，概括来说就是“个性化”。反应在消费上，就是希望喝到和别人不一样的产品，尝试新事物的愿望非常强烈。因此，白酒行业更需要关注第三次婴儿潮下的新生代消费群体的成长，这也是未来白酒行业的主要支撑因素。
远景咨询认为，消费升级激活了新的消费需求，白酒的消费群体也在发生潜移默化的改变，并且形成了与旧消费人群相区别的的消费心理和消费需求，一种新的消费生态正在兴起。可以预见，新生代消费群体的消费理念和消费方式必将深刻改变白酒企业的营销方式。酒企想要获得更好的发展，就要对80、90后这一核心消费群体进行剖析，因为他们的消费偏好和购买方式将影响着酒业未来的发展。
2、中产阶级崛起
虽然最近几年经济增速在趋缓，但是新兴消费领域仍方兴未艾。根据国际经验，在不同人均GDP阶段，社会产业结构及消费结构呈现出不同特征：当人均GDP迈过5000美元，第三产业将成为支柱产业，消费需求将成为经济的增长极，技术创新将成为经济增长的主要驱动力量。当人均GDP迈过10000美元，现代服务业将成为主导，享受型消费、精神消费占比将持续提升。因此按照世界银行的标准，今后我国将有近一半的人口跨入中等以上收入行列，中产阶级正在崛起。
远景咨询认为，中产阶级的壮大将使过去的高端消费逐渐成为大众消费，生活非必需品的占比份额将越来越高。可以预见，消费升级将是2017年白酒行业最大的风口，抓住了中产阶级就抓住了消费升级的主流。
二、多品类
随着消费环境的改变，消费观念也在改变，其中比较明显的一个特点就是消费多元化。消费多元化决定了白酒消费多元化，白酒消费多元化又决定了白酒发展的多品类趋势。
远景咨询认为，产品和品类的创新将成为白酒行业未来3-5年竞争的关键因素，是其他一切要素创新的机会原点。消费口感多元化，新口感的机会在增加。同质化的产品很难突破，多品类的机会在增加。品类大时代即将到来，只有抓住品类发展机会，才能创造出新品类，并在新品类中打造出专属自己的品牌来。同时，我们也要正确认知品类，给予消费者更细分的消费体验，而不是空有一个品类的概念。
