白酒行业自2012年以来，受政策影响骤然进入寒冬，随之而来的是漫长的调整期。进入2016年，白酒行业的深度调整渐显成效，市场有回暖迹象，同过去相比，行业已经进入“新行业”阶段。那么，“新行业”究竟会有怎样的新变化和新趋势呢?本文将从量横盘、价提升、低增速、渐回暖四个方面进行剖析。
一、量横盘
自2012 年开始，受宏观经济和政策的影响，白酒行业已经由黄金十年的量价齐升转向深度调整期。一方面没有大的需求增长点作为支撑，另一方面全国大多数酒企近几年正忙于去库存。因此，当前中国白酒总产量和增幅有限，整个大盘已经处于横盘状态，行业已由扩容式增长转向挤压式增长阶段。
由表一、表二可以看出：
一方面，白酒产量仍保持增长，但增速逐年放缓。2007-2011年，是白酒行业的产能狂飙期，白酒产量始终保持两位数增长。但2012年以来白酒产能出现萎缩，2013-2016年，白酒产量基本都在个位数徘徊，其中2016年白酒产量1358.4万千升，同比增长3.2%，增幅较低。
另一方面，2016年各月份白酒产量增幅有限。2016年12月白酒产量为145.1万千升，同比增长5.7%。1-12月以来，每月增幅有限，同比增长率也在个位数徘徊。
二、价提升
2016年以来，白酒市场纷纷刮起了一股涨价风。不仅一线酒企的名牌白酒基本都已开启了涨价模式，就连有些中端白酒也已经涨价或者是正在酝酿涨价。尤其是在国庆、中秋的时候，绝大部分的名酒都将价格调高了100到200元。节日过后，一线酒企们也不约而同的采取了停货、控货的方式来维持市场上的白酒价格，白酒全面提价已成趋势。
远景咨询认为，中产崛起、消费升级、私人消费升温等因素正逐步的填补政务消费留下的空缺，为高端酒复苏提供了经济基础。白酒行业的深度调整渐显成效，市场开始回暖，高端白酒市场进入消费持续扩容阶段，其中以茅台、五粮液、国窖1573三大高端白酒最为典型。事实上，并不局限于高端市场，而是白酒市场上出现了整体性的消费升级。这一轮消费升级，名酒和次高端酒几乎全部受益，只是增长的弹性和速度不一。
