酒业新时代构建酒业新秩序(7)

2015-02-28 14:42 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

酒业新秩序的建立

甲午年末,说一句宽慰从业者的话,酒都不好卖,行业再差还能差到哪里去。以“消费者”为核心的新时代已然悄然来临,未来谁能玩转“社群经济”,谁就能成就酒国霸业,引领酒业的浪潮。

一个时代结束,会开启另一个时代;旧的生态平衡被打破,新的生态平衡会形成。在价格回归价值的过程中,在酒民新旧交替的过程中,在品牌竞争衍生的过程中,在移动互联东突西进的过程中,或许会使白酒企业进行大规模的整合,或许会使白酒销售渠道尽可能的扁平,或许会使酒类beplay好玩吗 进一步发展,或许会使……

有一点是可以肯定,白酒的平均饮用量在下降,白酒的消费人群在萎缩。还有一点可以肯定,在移动互联的冲击下,没有强烈文化属性的白酒品牌将会很快被新生代所遗忘。“马太效应”会更加的明显,无法有效利用互联网的区域酒企会进一步沦为城市特产,仅仅被当地人所熟悉,很难向外拓展。

酒业新秩序会建立在契约精神之下,随之而来会带来三个显著的变化。首先是,白酒的毛利率将非常低,白酒的价值真正回归价格;其次是,白酒的价格体系成为“哑铃型”,奢侈产品与大众产品层级明显;再次是,白酒成为日常生活中主动消费的一部分,而非工作应酬中的情非得已。

白酒毛利率低成为新常态。白酒产能已经严重过剩,供远大于求。在第一波市场调整时,酒企的主流产品及系列产品开始降价以迎合市场需求,这一点已经在2013年汉酱、仁酒的价格拦腰斩所证明;在第二波市场调整时,原酒企业及中小型酒企会面临现金压力导致投粮减少甚至无钱投粮,这一点在2014年茅台镇不断有消息传出酒企关张及无钱投粮所证明;在第三波市场调整时,规模以上酒企按照现有体制很难再有增长,这一点被名酒企业不断进行混合所有制改革及异地并购酒企所证明。未来仍然会有调整,调整的市场表现为“价格战”,直到大部分企业没利润为止,白酒暴利的时代终结。

白酒的价格体系成为“哑铃型”。目前白酒主流产品价格从不到十元到近千元,酒企产品的价格呈“金字塔型”、“倒金字塔型”、“纺锤型”,未来国内产品价格体系会朝着国外那般发展,高端酒只占很少一部分,低端酒占据主流,而中等价位的酒将会很少。价格基于价值,然后才是供需,高端酒朝着“奢侈品”方向发展,中低端酒成为大众日常消费的产品。要想成为高端产品,一是品牌有足够张力,二是产品质量足够强,三是产品数量足够稀缺,而目前来看,国内大部分酒企的产品都很难同时满足这三个条件。

白酒成为日常生活中的主动消费。随着政务消费潮流的冷去,随着80后、90后成为社会的中坚力量,“意见领袖”的引领作用将越来越弱。再加上移动互联时代人与人交流方式的转变,社会人群被分割成一个个价值观相同的“小圈子”,旧有的规则很难依靠“点对面”的传播撬动这些圈层。新时代的消费者,习惯于自主性的选择消费,在大浪淘沙之下,总会有留下大量的白酒消费者,他们对品牌并不忠诚,他们喜欢喝白酒,但很难成为某个品牌的忠实消费者。

美好的酒业新秩序仅仅是理想,而现实中的新秩序要依赖于政治、经济、文化等多方面的因素才能形成。希望未来白酒能突破香型限制,突破产区限制,带给消费者更多的创新与回味。

酒文化去除被赋予的荣光,抛开后期被加入的集体意识、服从意识,仅仅当作生活中必不可少的调味剂,其实也挺好。

2015年,浪花淘金英雄,期待白酒新秩序!

关键词:经销商消费者来源:beplay体育app下载地址 欧阳千里
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