2016年12月14日，《咬文嚼字》杂志公布了“2016年十大流行语”。洪荒之力、工匠精神、小目标、一言不合就、友谊的小船说翻就翻、供给侧、套路、蓝瘦香菇等词语上榜。
这些流行热词不仅是2016年度热点问题的一个缩影，具有较强的时代感和时尚性，也折射出了当今社会、文化多元化，以及当代人的生活状态和精神诉求。
对于酿酒行业而言，在过去的2016年，有哪些热词被频繁提及?《华夏酒报》、中国18beplay下载 网将结合酿酒行业在过去一年所发生的大事件或流行趋势，对2016中国酒业年度流行语进行特色诠释。
供给侧改革
白酒行业已经走在了变革前沿
供给侧对应的另一端是需求侧。
2016年，“供给侧结构性改革”成为中国酒业的变革方向。
去年的《政府工作报告》指出，要加强供给侧结构性改革，增强持续增长动力，以供给侧结构性改革提高供给体系的质量和效率，进一步激发市场活力和社会创造力。
为什么“供给侧”可以成为2016年酒业的流行语?
首先是形势倒逼。长期以来，酒业与宏观经济形势高度关联，此前的经济增速放缓，就倒逼酒业调整，适应新常态。调整没问题，但调整思路待待，以往的想法是通过扩大需求、刺激消费，为酒业增添动力。
这已经不够用了。现在提倡的“供给侧结构性改革”才是升级版的调整思维，它着力供给端的转型、创新和改革，提供有效“对路”市场，可满足消费者对酒业品质的需求，促进产业转型升级。
其次是外在需求。中国社会的消费很旺盛，但国内消费者对国产品不是很认可，这是因为有效供给不足。一面是国内消费者对高品质产品热情高涨，另一方面则是有效供给的“捉襟见肘”，冰火两重天的对比结果更加凸显了“供给侧改革”的必要性。
酒业“供给侧改革”势在必行。长达十年的“黄金期”累计了很多问题，酒业供给侧与需求侧相当失衡。以往，酒企在产能上的一路高歌猛进，加剧了中低端产品的过剩。另一方面，酒业发展过度依赖对需求侧消费人群的挖掘，但供给方面产品同质化严重、个性不突出，无法满足消费者喜欢的个性、品质需求。
面对酒业新“出口”，国内酒企已经准备进行“供给侧结构性”改革。虽然，“供给侧改革”来自于政府的决策部署和市场消费升级，但要真正将之落地，还必须依赖于企业的转型升级、深化变革和创新实践。
白酒企业在“供给侧改革”上是“急先锋”。白酒企业正通过“供给侧改革”淘汰、并购不具备竞争力的企业，壮大自我。比如，老名酒古井贡酒收购黄鹤楼酒业，为我们演示了白酒产业2016年的内部供给侧改革。
这种市场自发调节的改革方式，预示白酒行业的供给侧改革悄然来临，并走在了前头。
大单品
“要想走得快，就一个人走”
不是打造大单品，就是在打造大单品的路上。
这话最对应2016年的中国酒业。在优势资源有限的情况下，多数酒企考虑的是，重点打造一个“大单品”。
有些酒企的大单品已经很成熟。比如53度飞天之于茅台，52度水晶瓶之于五粮液，海之蓝之于洋河，解百纳之于张裕葡萄酒，劲酒之于劲牌公司。
有些还得继续“做减法”。比如执行收缩战略的泸州老窖、郎酒、汾酒和西凤等，它们都选择不增加新品，聚焦大单品战略。素来以“群狼战术”多品牌著称的郎酒，它现在考虑的也是坚定郎酒中“头狼”的红花郎(15年)地位。
酒企在产品上聚焦，大力取舍，突出明星单品，是行业发展的要求。从那些成功的大酒企看，全国大单品是支撑它存在的商业基础和利益逻辑，它们因此而做大做强。
深度调整下，行业已不允许企业在繁杂的产品上，过度消耗资源。收缩产品，突出主导，整合一批跟不上厂家发展形势和理念的经销商，淘汰一些利润率差和不盈利的产品，才能完成品牌形象再塑造。
所谓，要想走得快，就一个人走。
