2月27日沪深两市再陷调整态势，早盘A股三大股指小幅低开之后，多空分歧加剧，创业板指盘初有所反复，走势相当难看;幸亏在权重板块护盘之下，沪指才有所企稳回升。
从盘面上来看，以白酒概念板块领衔，部分大消费板块表现强势。截止午间收盘，水井坊涨停，酒鬼酒、老白干酒、今世缘、舍得酒业等个股大涨，伊力特、洋河股份、山西汾酒等个股表现不俗。
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消息面上，水井坊公布，2019年2月26日，公司接到股东Grand Metropolitan International Holdings Limited(“收购人”)书面通知，收购人拟通过要约收购方式，收购公司最多不超过4885.457万股，但无最低股份数量限制，使其直接和间接合计持有公司股份比例从目前的60%提高至最多不超过70%。
据北京商报报道，近几年来，受益于中国经济中高速增长及大众消费升级，中国白酒市场逐渐回温，在这种发展趋势下，白酒企业开始向高端、超高端转型，且高端白酒品牌集中度进一步加强。对此，四川水井坊股份有限公司董事长兼总经理范祥福表示，自2015年开始，白酒行业呈现复苏势头，虽然中间会出现一些短期影响，但预计行业回暖仍会持续一段时间。
招商基金侯昊表示，对于后市，短期来看，需要进一步观察白酒行业供需的相关情况;中长期而言，白酒板块估值依然不贵，主要龙头企业2019年动态估值在16-17倍，拉长视角来看仍有修复空间，在外资持续流入预期下，白酒板块仍有中长期配置价值。
川财证券认为，近期白酒板块具有配备价值，建议关注提前根据市场变化做出战略调整、品牌力优秀的白酒企业。乳制品方面，大量落后的中小企业退出市场叠加龙头企业加强对渠道方面布局使得乳制品行业市场集中度将持续提升，龙头企业提价控费驱动业绩增长，建议关注乳制品龙头企业。
国开证券表示，2018年白酒行业景气度在食品饮料中仍然最佳。刚刚过去的春节旺季中，经销商较为积极的拿货与较乐观的反馈印证了我们此前的判断，本轮白酒调整仅为增速的放缓。我们认为板块平均价格仍有提升空间。一方面，随着基本面的进一步确认，白酒公司的2019年业绩大概率稳增长，对应PE普遍低于历史平均值;另一方面，茅五洋泸外资持股比例与伊利股份、 美的集团等股票仍有差距，但其市值较大、基本面较为优秀， 具有中长期配置价值。
