(2023年6月)保乐力加中国宣布其新推出的创新派高端清酒品牌涟阁LINK.8.正式进入中国市场,此举标志着保乐力加中国再添一款全新的品类,并在清酒领域进行战略布局,也代表着保乐利加中国坚持立足本土,面对蓬勃发展的中国清酒市场,始终以本土消费者洞察为导向的策略。品牌首发活动为到场嘉宾创意打造了突破传统高端清酒的配餐体验,以东西方融合精神配合当代艺术的表达形式,呈现出品牌匠心独运的精湛酿造技艺,为高端清酒的品鉴者带来和味新生。
涟阁LINK.8.缘起于两家相隔8888公里的东西方酒阁的传奇连接。坐落在日本富山县的桝田酒造创立于1893年,以酿造高品质的吟酿清酒而著名;而位于英国苏格兰的芝华士兄弟斯特拉赛斯拉酒厂创建于1786年,以出产高质量的威士忌蜚声国际。涟阁LINK.8.的分外难得和精彩之处在于:这款创新派清酒由东西两家酒厂共同孕育而生——将清酒放入精选的苏格兰威士忌橡木桶额外熟成180天,其风味渗透融合,为传统和味赋予新生。“涟阁”中的“涟”与“酒”共“水”旁,“连”会“和”意,亦为“连接”,象征着跨越东西、以美酒成就的连接。“阁”指“酒阁”,亦指“阁下”,以示对品鉴者的敬重之诚意。
在日本,米水酿成的清酒被誉为“神的恩赐”。富山县得天独厚,倍受自然礼赠,清冽的雪水点滴汇聚成富山泉,水质清澈,回味甘甜,滋养出颗粒饱满的上乘良米,也成就了这片优秀的清酒酿造地。百年酒阁桝田酒造秉承“天人相和”的古训,采用传承五代的工艺,并精选“酒米之王”山田锦和颗粒饱满的山田穗,打磨去皮,只留米心,蒸制后以清酒酵母和葡萄酒酵母复合发酵,再放入自苏格兰漂洋过海运送至日本的威士忌橡木桶中熟成,才诞生出这款有别于传统高端清酒的创新融合之作。涟阁LINK.8.酒体中等,质地轻盈圆润,柔滑细腻;入口澄澈甘冽,柔劲得当;16度的酒精度,平衡而克制,敛藏丰沛气息,值得细细品啜。10-15摄氏度为推荐饮用温度,此温度既可保持酒液沁凉,呈现其淳美风味,也不会有损于它的复杂层次。
发布会以沉浸式舞台剧的形式展开,融合东西方元素进行当代艺术的先锋性创作,亦如涟阁LINK.8. “和味新生”的理念与诞生。在舞台剧中,身着白衣的少女代表着传统的日本清酒匠人和含蓄典雅的东方文化,围绕着橡木桶翩然起舞的棕衣少女象征着威士忌的传承者和热情浪漫的西方文化。她们各自坚守传统,却不甘于墨守成规,她们寻求突破,渴望与崭新的世界对话。在迷茫与困惑的探索中,在代表着连接力量的蓝衣水手的推动下,远隔重洋的两种酒文化开始了接触与碰撞、相互了解和启发,最终找到了融合与突破的创新之路,至此诞生出涟阁 LINK.8.这一创新派清酒。两种酒文化的历史从此不再割裂,而是携手在世界舞台上展现出连接之美。在舞台剧的演出过程中,发布宴会以三种不同的品鉴方式,呈现了涟阁LINK.8.多元的餐酒搭配风格与魅力。第一种为西式饮用法,以勃艮第白葡萄酒杯盛装10-15摄氏度的涟阁LINK.8.,能更好地聚拢酒香,并在闻香时更利于散发优雅轻盈的花果香气;搭配雅致的煮物与刺身,酒的轻盈甜美与食物的甘甜淡雅相得益彰,同时酒液随着温度的不同产生风味和层次的变化,橡木桶带来的木质调逐渐凸显,为菜肴增添悠长回味。第二种为日式饮用法,使用日本传统的江户切子杯盛装室温下的涟阁LINK.8.,搭配西式融合烤物、和牛、天妇罗等油脂丰富的食材,此品鉴方法可以突出酒液入口的轻盈感及在口腔之中的绵长回味,更可以为油脂丰富的食材解腻添香。最后一种品鉴方式,是以日式传统敬酒仪式中使用的木枡来盛载这款独特的清酒,辅以富山县大米寿司,并将特别制作的喷洒了涟阁LINK.8.的冰激凌作为点睛的甜点,令品鉴者充分体会东西两个传奇之地的创意融合滋味,感受其紧密的精神交汇。
涟阁LINK.8.是跨越8888公里的情谊连结,也是东西方酒文化与酿造技术的融合,它坚守百年传承的匠心工艺,更体现了不妥协的创新精神。自2019年于日本问世以来,涟阁LINK.8.广受知名侍酒师的好评,并被众多日料米其林餐厅选择作为配搭珍馐的佳酿。但涟阁LINK.8.并未止步于此,经过三年多的精心打磨,全新升级的涟阁LINK.8.才于2023年正式登陆中国。此次全面升级后的涟阁LINK.8.,必将为热爱清酒和威士忌、乐于拥抱创新的中国品鉴者带来全新的融合新体验。
