春节渐近，茅台、五粮液、国窖1573、洋河等名酒在时隔两年之后再次出现集体涨价潮，而且个别名酒企业还明确出台了调控措施。联想今年以来股市上酿酒板块多次领涨的突出表现，许多人的第一反应是酿酒行业已经开始全面复苏。因为在市场回升之后一般都会在股市上出现强力反弹。但同时在媒体观察和产业研究领域也有质疑的声音，认为三公消费限制的紧箍咒已经成为新常态，数万吨的国家名酒都让谁喝了?因为长期观察酒类消费及产业发展，酒业君也常常被问及这一问题。
早在2013年初，酒业君曾就此问题与北京某名酒经销商有过交流。他认为，限制三公消费只会在短期内引起高档名酒市场震荡，但中长期会趋于稳定、健康发展。他的判断基于三点：一、名酒消费的氛围已经形成，消费基础相对稳定，公务消费的空间很快会被民间消费填补，因为中国有超过120万的高净值人群，其中超高净值人群就有2万左右，无论商务宴请还是私人消费，市场潜力都非常巨大;二、随着消费对于我国经济增长贡献率的不断提高，饮酒的刚性需求客观存在，而消费升级所带来的产业结构调整，将加速产业集中度提升，市场对于名优酒的消费需求会越来越旺盛，例如收藏酒、美酒银行等新兴的消费形态也在不断涌现;三、假冒伪劣产品充斥市场的现象长期存在，但随着市场信息越来越公开、透明，消费者日渐理性，名优酒夺回假冒伪劣酒所窃取的市场份额越来越容易。
从三年来的市场发展事实来看，这位经销商的预测相对客观。但名优酒企业在三年来的发展，只能用“有人欢喜有人忧”来形容。酒类消费市场下滑的现象并未得到根本性逆转，只不过是个别品质优良、营销精细、市场服务和消费培育领先的名优酒企业率先触底反弹，使得行业进入挤压式增长的阶段。换言之，就是酒的供给侧结构性改革进入攻坚阶段。这是产业调整的常态规律，大概上一轮也是从调整第四年开始进入挤压式增长的。
上周召开的中央经济工作会议也在着重强调供给侧结构性改革的重要性以及关键要点。酒类的供给侧结构性改革的动力源在于需求侧的优化升级。但酒属于传统消费品，酒类消费属于传统消费行业，因此，酒类市场的消费升级不仅仅体现于价格的上涨、品质的提升，以及名优酒份额的增加，同时还应注重消费形态的创新，通过新的消费形式开拓新的市场空间，让更多的消费者喝到名优酒，而且有更多的“喝”法。
恰逢茅台、五粮液这两大名优白酒领军企业分别召开2016年度经销商大会，各路媒体报道、解析、评论纷至沓来。酒业君也趁此机会分享上述观点，希望媒体同仁多关注消费领域，多从消费的视角观察酒类产业当前的转型、升级。
