变革的力量:酒业大咖论行业调整观点集锦(2)

2014-12-15 08:48 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

上海交通大学海外教育学院产业创意研究所常务副所长 戴明朝:酒业平民时代到了

我唱一点反调,第一,我觉得原来的那种非常过于泡沫化的白酒,或者叫酒业消费,如果说严肃一点,这是中国人的犯罪,我常常跟我们企业家学生或政府官员的学生说,我们多好的酒,但是在我们的餐桌上,在我们的肠胃里,我们把它当作了精华,我们摸这个酒,有足够的温度感吗,我开玩笑说大部分好酒,最后都喂了马桶,我认为这种消费是不理性的,也是不应该的,我们要去反省,整个社会需要重新来思考。80%的资源被20%的人喝了呢,80%的酒是被20%的人过度喝掉了。

每一个普通老百姓都可以是一个创业的主体,一个消费的主体,一个风险承担的主体,今天所有的改革,从我们酒业来讲,无数个爱酒的人可以做酒,无数个喜欢做酒的人,可以找到他可以品尝的酒,一个酒的制造和酒的消费,都更加平民化的时代应该到来。

中国的酒业要发展,是需要我们把第一、第二、第三产业深入融合,它不完全是卖酒了,它有强大的产业带动力,有强大的各行业的辐射性。五粮液卖800块钱,茅台卖1000块,种粮食的没有享受到你整个品牌溢价带来的资本增值,这是一个切断产业链条的做法,这是工业时代的做法,但现在不是,或者不应该这样。所以未来的产业是叫精度化的第二产业,深度化的金融化,高度信息化和数字化的第一产业将迎来爆发期,不要非常简单的把它看作是一个很小的系统。

我们要有新的行业观,我们为这个行业贡献了多大的产业空间和产业未来,还不仅仅是去要求产业政策。

元一连锁品牌策略机构创始人 铁丁:连锁的本质是盈利模式的标准化复制

我讲一些非主流的思想,在所有的行业里面,只有两个行业在和国外品牌的竞争中获胜了,一个行业是互联网行业,beplay好玩吗 尤其明显;还有一个行业在整个的产业发展中全面得胜了,就是连锁行业,连锁的本质是盈利模式的标准化复制。

连锁不完全是渠道,和渠道几乎是完全不同的,但是渠道一定是包含连锁的成分。

酒业的时间革命。现在的竞争,其实是从原来的空间竞争到时间竞争的一个格局,空间竞争是谁能够把物理配送的距离变得更短。这样的竞争的格局才是现在连锁之所以能够快速发展,和beplay好玩吗 同步发展的一个最重要的动力。所以说我们反过来看连锁,它已经不再像原来一样是个渠道,而更多的是企业的品牌,文化的展示,是企业和消费者沟通的一个最好的桥梁。

酒行业品牌的发展机会是超级品牌。品牌出现三大改变,第一,品牌的传播模式全面改变,从消费者听什么,到消费者说什么,消费者慢慢成了真的上帝。第二个评估方式改变,由原来的价值积淀模式变成了价值突变模式。第三个变化是品牌的寿命周期全面改变,从原来的木本植物变成了现在的草本植物。

很多酒业品牌骤然衰老,有三个特点,第一,有经营模式没有盈利模式;第二,有优势产品,没有超级单品;第三个是有好感,没有美感。

最终死掉的一定是小的企业,没有盈利模式的企业,大的企业其实并没有多苦。不管是产品型的连锁品牌,还是平台型的连锁品牌,最终都是以时间为核心,展开未来品牌的布局和渠道的布局,和整个营销的布局。超级品牌有三个法则,第一个法则是企业家决定论,大家对人的关注远远大于对产品的关注;第二个,超级品牌需要有超级产品、超级客流、超级渠道做支撑;第三,超级品牌符合伦理性,可再生。

酒仙网董事长 郝鸿峰:互联网时代去权威化是趋势

就互联网时代的特点说:去权威化是趋势,过去因为皇帝喝过这个酒而吸引到大家,但是互联网时代,皇帝喝过的酒大家反而不喝,对权威的逆反,这需要企业重新考虑品牌文化与定位。

我们酒厂的细节管理也是一个非常严峻的考验,另外一个是关于产品的成本结构,用口碑做营销。过去传统的品牌是漏斗形,但在今天在电视台打了10、100亿广告都没有用,即使有钱也不见得有作用,今天的企业都不敢这样去打。在互联网时代,我们是一个口碑营销,一传十,十传百,这就是口碑营销。

中酒网董事长 赖劲宇:中酒网要在未来三年上市

中酒网中酒连锁是基于O2O模式的酒类beplay好玩吗 平台,其采用“电子商务+移动beplay好玩吗 +开放平台+总代分销”四位一体的O2O立体经营模式。依托这种先进模式,未来三年将在国内发展3000家实体店,实现年销售额100亿元,在全国主要城市内都实现60分钟内送酒到位的快捷配送服务,并在资本市场上实现打包上市。

酒类beplay好玩吗 ,要具备哪些基因,或者是哪些条件。首先要有比较强的beplay好玩吗 的运营团队,包括传统酒业的运营团队,这块是必须要的,第二在供应链上的资源,做零售行业必须有很强的供应链,跟上游各大厂商合作。第三个,还要有新鲜的理念,经验和模式,商业模式非常重要。基本上现在很多基金,还有很多券商来说,看很多行业,最终能不能成长,看商业模式能看出来。还有一个就是说仓储物流,这个也是供应链的一部分,你要做,为消费者达到好的用户体验,好的服务配送,必须有好的仓储配送,京东现在做得很好。

劲牌有限公司副总裁 王楠波:库存的问题是我们自己的问题

比如酒类行业经常所说的饱和销售,我们也是在学,严格按照客户提前半个月打款定单,我们才给他生产,我们公司是没有大的仓储,到今天,我们的主导产品不能超过2%,解决了我们的仓储或库存问题。我们可以掌握我们的客户的库存是不是良性的,同时配合饥饿销售,库存的问题我认为不是经销商和客户的问题,是我们自己的问题。这是我分享的去库存,非饱和。

泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理 李光杰:不断尝试创新营销管理模式

进行区域市场和的生根,重新回到一个区域化的代理,可以做到市和县代理。在一些特别渠道的定制式的管理,比如说跟邮政合作,这种我们也正在创新。有这样一个好处,还有一种模式就是怎样激发销售者的积极性,他们也希望能够让自己成为老板,让我们区域的销售人员成为老板,让经销商组建一个股份公司,这也是一个好的创新的营销管理模式。

陕西西凤集团公司党委副书记 刘周虎:坚定信心,为酒业腾飞继续力量

中国酒业是中国新型产业的发展代表,是中国人民不可缺少的产品,虽然当前的酒业发展遭遇了困境,但我们有了坚强的消费基础和需求,我坚信进行调整和转型,中国酒业必将走向健康、持续发展的轨道,我们一定要坚定信心,为酒业的腾飞积蓄力量。

汾酒集团董事会秘书处处长、总经理办公室主任 张琰光:适应新常态

汾酒集团的战略方向已经明确,用一句话概括就是以适应新常态、再创新辉煌为指导思想,以中国酒魂信仰和新世界思维认识论和方法论,坚持“业绩增长、建立现代化企业制度、带好队伍”三大任务,坚持追赶、超越、领先”三步走发展战略,以混合所有制体制改革为契机,标杆管理为抓手,充足业务单元,整合架构。建立机遇大众消费的经营价值链。

仙潭集团董事长 方久伦:改革思维模式比创新更难

2008年之后收购这个集团,在这种困难面前,我也知道什么是变革,什么是创新,但通过这件事情我的认识到这一点,要改革我们现在的思维模式比创新还难,特别是40岁以上的人比较固执,要改变传统的东西很难。在今天的这种形势下,作为我们的企业不得不改变。

洛阳杜康控股销售有限公司总经理 马金全:通过精益管理促进发展

各路的资本都参与进来,导致了白酒行业的高速发展,我们现在这个现象跟国家的经济发展是一样的,既要解决库存问题,还要做产品结构的调整问题。

最近这一两年,互联网思维是我们每个人都在经历的。我们不能一味的去追求beplay好玩吗 发展的要求,我们不能走两个极端,第一要抓我们的传统渠道,不能一会左一回右。

白酒行业是一个高费用的行业。渠道方面,酒店仍然是一个不可忽视的渠道,不能单一的用一个渠道去解决区域市场成功的问题,我们要立体化多渠道的去解决问题。价值方面,首先顾客确定的价值,具体到白酒行业,包括包装、酒的品质、文化和价格

我们怎么做拉动工作,是当前很核心的问题,白酒的生产很统一,销售很困难,在拉动方面有很多方式,如果说用精益化的管理思维去思考会发现很多的问题。所以说通过精益的管理思想,树立我们的标准化,通过精益和管理,促进我们的发展。对于白酒的探索总体思想、集约化发展、精益和管理、标准化建设,来完成我们区域性品牌的成功之路。

关键词:酒业变革行业调整来源:酒业家整理 佚名
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