中国经济增速总体放缓，啤酒总体消费需求趋于饱和。随着人们生活习惯的改变，健康意识的增强以及互联网的兴起，啤酒市场从以价格为主的粗放式低效益竞争，向以产品和服务质量为主的高效益竞争发展;从以低端产品为主向产品线细化、增加中高档产品比例的方向发展;产品从比较单一化向多样化、个性化发展。
随着进口啤酒的不断增长，国内一些啤酒餐厅也不断发展，问题随之而来，这类啤酒种类繁多，保质期、生产原料、食品安全指标等监管困难，一方面由于行业刚刚兴起，相关行业标准没有出台;另一方面，这类产品产量小、种类多，监管难度大。
“我国是啤酒大国，产量近5000万吨，很多人说我们不是啤酒强国，怎样从数量大国变成质量强国?”国家食品质量监督检验中心副主任程劲松表示，我国啤酒的安全性很高，目前在精酿啤酒标准没有出台的前提下，相关部门将对其进行风险监控。未来或将针对啤酒行业出台新产品监评等政策。
细化消费层，不会造成行业冲击
受天气、经济增速放缓的大环境等影响，国产啤酒销量下滑，面临着“后5000时代”的行业瓶颈，而精酿啤酒却增速迅猛。国产啤酒企业如何看待精酿啤酒发展前景，如何应对来自精酿啤酒的冲击?
华润雪花啤酒(中国)有限公司生产中心技术质量部总经理钟俊辉认为：“什么样的啤酒成为主流是消费者选择的。”工业啤酒在我国发展多年，其根本原因在于消费者认同，这样的啤酒在我国啤酒业发展初期，极大地满足了消费者需求。啤酒在进入中国市场初期，为适应中国酒文化、消费者口味做出了相应的调整，才有了“啤酒第一生产国”的今天。淡拉格啤酒在如今的中国啤酒市场也是主流消费者的需求。
青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等企业相关负责人也表示，消费者喜欢喝什么样的啤酒，对于这些大型的啤酒酿造集团都可以酿造，只是目前精酿啤酒的市场需求仍然不大，消费结构处于升级阶段，在市场教育、引导等方面仍需要加强。
重庆啤酒股份有限公司质量经理王小兵表示：“高端消费这部分市场是应该留给精酿啤酒的，这是合理的分配。”就中国的精酿啤酒现状来看，规模小、后劲不足，缺乏专业的人才。最主要的原因在于特种材料的供给问题。尽管李光头、熊猫等精酿啤酒厂家不断尝试产品研发、融资建厂，但瓶颈犹在。无论精酿啤酒发展情况如何，但高端消费需求开始显现，精酿啤酒的出现弥补了这部分市场的空白。”
百威英博投资(中国)有限公司亚太区企业事物总监方嘉喜则表示：“百威有一个专门的团队做啤酒品类，向消费者介绍产品，啤酒经历了25个月的负增长，我们的对手是白酒、黄酒和葡萄酒。”
据悉，雪花集团也针对当下的消费者人群在拉格啤酒领域进行了细分，如定位精英阶层的纯生、年轻人适饮的“勇闯天涯”等。燕京生产的易拉罐装白啤也有着良好的市场反响。
业内人士认为，随着啤酒市场消费升级、产品细化，精酿啤酒进入市场是逆转的趋势，同时也带来了产品的多样性。精酿啤酒如今的市场份额仅占我国啤酒销量的1%左右，很难说对工业啤酒有多大冲击，市场细分也是消费结构升级的必然发展阶段。
