四 做酒就是做人
每一款酒，最重要的不是好看，也不是好喝，而是从减低危害，到无害，到有益健康，直至养生。
就如一个人，不是风度翩翩就是好人，而是要有孝道、忠诚、使命、抱负、正能量、学识和善良。
所以，我们对于中国白酒的认识，应该看本质，而不是舍本逐末，或求其次。
不管是中国白酒行业的科技人员，还是世界蒸馏酒行业的科技人员，都要为了酒体本质提高，也就是为了酒体安全、健康、养生、快感而深入研究。
如果蒸馏酒行业的科研人员，没有从酒体安全属性、健康属性和养生属性出发，研究酒体的快感和美感。
中国白酒的五大属性，源自中国白酒的五大理论。对于酱香型白酒来说，就是坚持六大宗旨，实现八大创造，坚守十六个关键点，实现构象养生。
当然，这条科研之路，需要改变科学认知。
也就是，以研究中医药的理论和方法来研究中国白酒，以中医药的科学认知来认识中国白酒。
有的专家提议，可用中西医理论和方法来研究中国白酒，其实走到本质上，也是走不通的。
我们需要一元整体论和构象养生科学理论，来重新认识和解读中国白酒。
五 中国白酒的生命力就是百药之长
只要我们对中国白酒重新科学定义为：自然酿造而成，具有生命和生命力的蒸馏酒，并且是以中国哲学、医学、科学和智慧结晶的技艺为导向。
那么，我们重新认知和感知的中国白酒，首先是具有生命，其次是具有生命力。
什么是生命呢?
什么是生命力呢?
生命是具备自我生长、繁衍、感觉、意识、意志、进化、互动等丰富的现象。本质是具备磁感应导航的结构。
如果一款酒，不具备生命，不具有生命力，那么，这款酒，就不能是中国白酒。
而中国白酒的生命和生命力之来源，在于应用了中国哲学的天人合一思想，应用了中国医学阴阳五行平衡的理论，应用了中国科学事实经验的方法，应用了中国智慧结晶的道法自然的技艺，并且以自然酿造法则，酿造而成，在时空中修炼成为生命，散发出生命力。
而这种生命，成就了中国白酒的美誉：生命之水、百药之长。
我们应该联合起来，用重新定义的中国白酒内涵和外延，重建中国白酒的科学体系、技术体系、工艺体系和标准体系，并以此为人类健康做出历史性成绩，推动中国白酒和世界蒸馏酒真正发展和进步。
贵州省酱香型白酒研究中心，为了重新定义中国白酒，用了八年时间研究。
但是，我们认为很值得。
重新定义，将会揭开中国白酒新的发展篇章。
