在这届秋季糖酒上，酒业竞争的趋势越发明显，用一句话来说就是聚焦“一高一低”。
对于中国酒业来说，每个周期都有其显著特征，当前酒业高端回暖，商务升级明显，大众消费升级意识不可挡，“一高一低”将是本轮调整后的发展新趋势、新战略，这也是老田的一个观点和洞察。为什么会呈现“一高一低”呢?有两个方面，一是消费像两端升级，一高是像商务升级，一低是像大众光瓶来升级，我们从现象到本质来分析一下“一高一低”战略。
一高，是指高端酒之争越来越激烈，产业集中度越来越高。很多人都在问，酒业到底回暖没有?老田认为，现在所说的回暖，主要体现在高端酒价格的恢复上，尤其是茅台价格的拉升，恢复了名酒阵营的价格信心，我们看到很多名酒都在涨价。因此，在整体酒业回暖这个问题上，老田持保守态度。高端酒价格的回升，以及市场营销的开展，一方面让酒业的集中度进一步提高，另一方面对区域龙头品牌的压力也更加明显。在糖酒会上，我们看到飞天茅台仍以稳价为主、普五在推动批价提升、国窖1573也停货提前布局来年、梦之蓝酝酿明年涨价……可以说高端白酒整个盘子正步入“量价齐升”的节奏。高端的恢复性增长以及所带来的利益显然是最能吸引渠道商跟进的。此次糖酒会上，五粮液也再度出手，推出高于“普五”定位的新品;而郎酒的透露出要将锁定中国两大高端酱酒定位的青花郎做大做强。高端竞争关系到品牌地位，无论从厂家立场还是经销商利益出发，自然是未来竞争的核心。
这是现象，另一方面我们看本质，本质是消费升级、消费迭代。因为消费升级就是大众商务升级。现在的大众商务主要是指80~200元之间的酒，也就是省酒、海之蓝等所处的主流价格段，特别是120元左右的酒，像十八酒坊8年、白云边12年、牛栏山百年、牛栏山三牛都是这个价位段。从100~200元升级到200~400元，特别是260~350元之间，这个价位段是集体升级的现象，也是省酒的一个挑战，这次行业回暖所谓的报表上升出现了一个增速分化，一个是名酒集中，名酒集中其实是恢复性增长，向一线名酒集中;而省酒的压力还是凸显的，增速在10%以内，而像汾酒、泸州老窖、洋河、五粮液、茅台等名酒都是一路攀升，其实是进一步向名酒集中，而省酒在商务升级、消费迭代的情况下不把握机会就会很麻烦。为什么说消费迭代呢?因为80后走向了前台，80后已经成为政商务主流，你以前的大单品、你以前的品牌诉求、你以前的品牌推广还面临的是70后、60后，你的方式需要创新，你的产品需要迭代，也就是说你能不能造一个现象级大单品，比方说像《战狼2》这样的现象级大单品出现，像雄安特曲这种新的现象级产品出现，这些对省酒来说都是挑战。
一低，主要是大众酒尤其是光瓶酒的竞争在加剧。糖酒会上由新食品杂志社、糖酒快讯、京东新通路、北京卓鹏战略联合主办的“2017全国光瓶酒领袖大会”获得了来自全国30多家光瓶酒企业和近800人的现场参与;老村长、龙江家园、小村外、泸州老窖二曲、小郎酒、江小白等领袖光瓶更是齐聚一坛。而且都是企业的一把手，像牛栏山的申厂长，泸州老窖二曲的林总，小郎酒的王总，江小白的陶总，小村外的杨总，玉泉杨总等，玉泉冰白也推出战略光瓶。这么强大的阵容，反映了光瓶酒市场的活跃。同时，也预示着这个市场的竞争度也将继续提高。
而这次参加光瓶酒的众人一致认为，未来高线光瓶的呈现，现在的主流是10元、15元，20元价位段已经开始成熟，未来20元、30元、40元是趋势，众酒企纷纷布局高线光瓶，未来3~5年我认为应该集体脱光或者以光瓶为主。河套酒业刘立清表示未来100元以下的光瓶酒可能脱光，这可能有一个过程，但代表着一种趋势。大众酒升级，光瓶酒进城，光瓶酒成为一个战略，名酒在关注，区域名酒在关注，地产酒在关注，东北酒在升级，时尚光瓶在崛起，文化光瓶在崛起，这就是光瓶酒升级。
从未来发展的一段时间看，酒业“一高一低”的竞争格局将会持续。“一高一低”也是企业企稳的标志，比方说泸州老窖上有国窖，下有头曲、二曲，腰部有特曲，牛栏山为什么活跃?古井贡酒为什么活跃?也是“一高一低”助推了他们整个企业企稳和后劲十足。这次汾酒的发力也是一样，上面有青花汾酒，下面有老白汾，这都是“一高一低”战略。在这个过程中，名酒的力量将进一步强化，区域龙头品牌的压力将会进一步增强，光瓶酒品牌的格局也将在竞争中凸显出来。
