作为在葡萄酒行业拼博了20年的老兵,我从1999年开始从事葡萄酒行业,参与了中粮(烟台)长城的四川总代理的操盘,2003年,全川销售量达150多万瓶,居中粮全国销售第六位。
2009年,根据市场形势,我判断葡萄酒会走向成熟期,于是成立了“靓久橡木桶酒窖”,为培养消费者、开辟新销售渠道、新销售模式做准备,也就是更注重消费者,崇尚“圈层营销”,直接针对消费者做好营销服务。同时,在体验式营销基础上,加上对消费者的教育,开办了成都葡萄藤文化传播公司。
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2009年时,成都还没有纯粹的葡萄酒酒窖,或者说还没有形成浓厚的葡萄酒文化氛围,那时,我们每周举办两场葡萄酒主题活动,一年近百场。每场30人的活动,一年有约2000名的葡萄酒爱好者来到酒窖,树立了公司的品牌形象,增强了客户黏性。
那时,传统渠道依旧很盛,特别是餐饮、夜场终端葡萄酒销售很旺。
2013年,受国家政策导向影响以及市场秩序的渐趋规范、消费者的成熟,多种因素的叠加效应使葡萄酒市场发生了巨大的变化,不少终端销售下滑。多年来,我们培育的消费者在此时却起到了巨大的作用,使得我们的团购渠道份额依然不断增长,总体来看,我们所受影响不大。
从酒窖成立至今,我们一直恪守葡萄酒的质量、性价比,坚持“敬畏市场、尊重市场”,通过“跨界合作,异业联盟”,坚持体验活动。
现在,葡萄酒主题活动以及与各界圈层的活动,每年达到100场以上,涉猎范围从私人到私企,进行不间断的葡萄酒主题活动、沉浸式体验等。我们一直崇尚专业性,与多家国内外知名酒企合作,做葡萄酒品牌的推广、营销,作为区域经销商,我们比较了解当地消费者口感需求,也就因地制宜、有的放矢地做了许多消费者培育工作。
葡萄酒是一个朝阳产业,只是过去的暴利时代已经结束。发展经销商,对进口商来说会越来越难,而在进口商、酒庄都重视C端消费者的年代,中间商(经销商)的利润也会下降。我觉得,如果物流达到一定的标准,再快此、再准时些,中间商也会减少。
服务于消费者,将是葡萄酒的未来,因此与消费者近距离沟通,建立足够的信任显得尤为重要。
在我们的既定思维里,会将终端定义为餐厅、酒店、夜场,而我们现在定义的终端为消费者。从终端销售价位占比来看,大概20%在100元以内,50%在200~300元,30%在300元以上,且目前单支在200~300元的产品在逐渐增长,低价位的产品有所下降,但在当地市场还是可以存在的。
可见,消费者在逐渐成熟,消费市场在逐渐升级,目前,葡萄酒开始进入私人的餐桌、家庭,表现为70后消费强,80后消费多,90后为消费趋势。今年的中秋销售,中秋礼盒和礼品装销售占公司销售总比的30%,与去年同期持平。
近几年,公司销售趋于上升,原因之一是,曾经一度认为葡萄酒行业暴利,或是有特殊渠道的“进入者”,但进军几年后又纷纷离场,这部分企业也培育了很多消费者,我们通过20年的岁月沉淀得到了客户信任,有一部分客户也来到我们酒窖。
总之,每一个阶段,每一个时代,都会有不一样的机会和挑战,曾经许多大的进口商、代理商也在大浪中被洗礼。大家也常听到许多大咖、专家的论坛和演讲,我认为学习他们的思维模式,结合自己的自身条件和所在的市场环境,扬长避短,走自己特色的营销模式,切勿跟风!