“香型确权”开启白酒品牌黄金10年

2017-10-31 08:48 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

近期,有两个白酒品牌广告频频见诸各大媒体,有一个共同的诉求方向,即强调自身的“香型权利地位”,分别是强调“两大酱香白酒之一的青花郎酒”和强调“浓香正宗,中国味道”的泸州老窖特曲酒。

香型确权:真正品牌运动的开始

品牌成立的首要问题是回答:我是谁?即差异性和唯一性的定位问题。过去白酒行业之所以在品牌运作方面相对薄弱,关键是没有回答清楚这个问题,比如郎酒是什么?剑南春是什么?泸州老窖是什么?五粮液是什么?好像除了是“名酒”外,难以给出更加清晰的答案。

被消费界、科学界、企业界同时广泛接受的共同白酒差异化认知就是“白酒香型”,不管是什么酒,从国家制定的生产标准上,必然被划入一个香型类别,即使洋河开创了“绵柔型”概念,在包装文字上仍然清晰的被归类为“浓香型”。

既然香型是白酒的一个基础分类概念,为何今天突然被郎酒和泸州老窖拿出来“老调重弹”?其战略意义有三个:

第一:亮明身份。品牌定位在白酒行业是一个异常重要却被长期忽视的问题,原因是竞争强度没有影响到未来发展问题,单纯靠品牌知名度和渠道的深度运作即可“活的很舒服”。随着2012年以来白酒行业的深度调整,行业品牌集中度呈现加速态势,50%以上的区域白酒品牌面临淘汰或者被并购的命运,很多名酒实质上是“全国知名、大区域销售”的态势,历史积累下来的“香型领导品牌”资产被渐渐弱化,知名度大小差距越来越小,所以“历史名酒们”有必要强调“我是谁”,其核心就是强调“香型的领导者地位”,不然随时有可能被抢走“宝座”或者面临着“混淆视听”,泸州老窖作为浓香鼻祖即遭遇了这个问题之后大声喊出“我才是浓香老大”。

第二:权力巩固。茅台2017年10月27日市值突破8000亿,核心支撑是“国酒品牌权力”。品牌权力由“品牌地位”奠基,即“哪个领域的第一”,这是战略的根基问题。习大大在新一届常委班子亮相中讲到:中国共产党是世界最大的政党,大就要有大的样子。白酒品牌亦如是,泸州老窖必须宣告天下,选择浓香,首选泸州老窖。茅台是白酒行业的第一,这个宝座拿到后即产生了战略排他性,从行业领导者这个维度上,很难被后来者超越。其他白酒品牌只能降一个维度,诉求某一个品类香型的第一,从而巩固自己的行业地位,即不可替代性。

第三:扩大偏好。香型之于消费者是“嗜口性”,消费习惯的养成即意味着市场份额的稳固。汾老大时代,清香口感占据天下,直到今天的山西消费者仍然喜爱和偏好清香,很多人喝不惯酱香。同理,四川消费者偏好浓香,而喝不惯清香。香型领导品牌肩负着一个历史使命,即扩大宣传香型影响力,加固原有偏好者和扩大培养新消费者,否则一旦香型偏好萎缩,则意味着“领导品牌市场份额的同步萎缩”,诸如“董香”领导者董酒,在香型偏好人群引导力和培养不足,导致自身销售规模受到影响。大河不满小河干,浓香、清香、酱香在中国白酒版图有多大的分割比例,关键在于三个香型领导品牌的“偏好培养能力”。泸州老窖强调“浓香正宗、中国味道”在巩固自身领导地位同时,也扩大了浓香品类的影响力,这是领导品牌该有的样子。

白酒香型是此岸,美酒境界才是彼岸

郭成林一直强调,真正的白酒品牌不止于“名酒”,而应该是“美酒”。

五粮液、茅台、汾酒、杏花村、泸州老窖都是千百年来流传下来的“佳酿”,是中华民族美好生活的呈现。十九大会议首次提出,中国社会的主要矛盾已经变成“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾”,关键词是“美好生活”的向往,白酒自古即与太平盛世相伴相随,因此中国白酒迎来了一个“美酒品牌盛世”。

什么是美酒?表达某种精神境界的美好!而香型仅仅是物质层面的支撑,当然前提是香型的领导权力被确认。白酒香型领导品牌要把“香型转化升华成为精神享受”,即品牌精神的演绎,这才是深入人心的“必备佳酿”,就像曹操说的“何以解忧,唯有杜康”。

我们的祖先对白酒的美酒化能力是超过今人的,就说杜康吧,有一个对联称颂它的品质:猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏海底眠。一副对联,美不胜收。美酒之名,即被传颂开来。

《唐诗三百首》里带有酒字的诗太多,宋词里更是俯拾皆是。任何一个千年美酒里都有太多的歌咏赞叹。白酒的至高境界即是“美酒”,满足一种“精神场景”需求。

对白酒成为美酒的塑造,不同时代有不同的语言体系。唐朝当用唐诗,如李贺的“龙头泻酒邀酒星”;宋朝则用宋词,如辛弃疾的“醉里挑灯看剑,梦回吹角连营”。美酒的话语描述体系,必须与时俱进,古代诗词仅是美酒的一种证据。

2012年之前的白酒营销偏于“粗暴销售”,快速增长的市场需求背景也很难静下心来“酝酿美酒精神”,规模吨数是“王道”。销量数字的现实利益,成为超越一切的力量。接下来的市场发展,中国社会主要矛盾的切换,则要求从“名酒”到“美酒”的升级,否则存在更多空间让位给“红酒、洋酒”等外来品种的风险。

但在一片销量规模至上的大潮中,有一个品牌用“现代时尚语言体系”塑造了一个“新时代美酒”的风采,即“洋河蓝色经典,男人的情怀”,实现了美酒塑造与规模销售两不误的理想成果。

但,很可惜,郭成林个人坚持认为洋河蓝色经典的“男人的情怀”随着企业规模的扩大被洋河自己掩藏了。现在更多传播的是“中国梦、海天梦想”等大而空的语言,而“男人的情怀”则没有获得持续的演绎。“男人的情怀”塑造的是“一个时代的美酒”,“中国梦”塑造的是“高端知名度和地位”,前者更加“走心”,后者更多是刷“存在感”,在各种高端国际会议的存在。

“走心和高端存在感”矛盾吗?一点都不矛盾。“G20会议”不是成功男人情怀的透露吗?“金砖会议”不是世界最牛男人的风采展现吗?男人为什么喜欢谈论政治,因为每个男人都想站在舞台的权力中央,都有一个“权力梦”,这是男人最大的情怀。

男人的情怀,是洋河蓝色经典的“品牌精神内核”,失去了,品牌则“空心化”,现在没有出现“空心化显著问题”,是因为更多竞争对手“品牌内核的缺失”。

很多白酒品牌存在一定的销售规模,往往不等于已经做的多好,恰恰是因为对手做的更差。

绝不能止于香型,而该发扬升华开来

泸州老窖特曲诉求“浓香正宗,中国味道”,强调了“浓香属性和老大地位”,但浓香老大满足了消费者什么独特的“精神价值”?是“中国味道”吗?什么是“中国味道”,“浓香=中国味道”直接对接,其个中味道无法清晰被消费者感知,那么在传播过程中只是强调了一个“正宗”地位,却不是消费者向往的充分条件。

中国白酒品牌过去的20年更多习惯强调“我是谁?”,而忽视消费者内心的需求,是典型的“本位思考方式”,所以才一度因为“国窖1573”成功而出现各种“国X”字样的酒,传播口号“假大空”。

国窖1573在品牌诉求一度非常成功,从消费者角度出发,诉求“你能看到的历史、你能听到的历史”,具有极其强烈的“历史酒香底蕴”,是“美酒”塑造路线和现代语言体系。

但最大的问题是中国白酒品牌成功具有强烈的偶然性,证据即是对成功之法的不坚持,中途换道,造成品牌的起起伏

Baidu
map