我国酒类市场在经历了多年的快速发展后，市场供过于求、结构失衡等长期矛盾和问题进一步显现，高端消费、集团消费急剧萎缩，市场增速明显回落，酒类市场和酒类行业进入深度调整。然而，大众化、个性化酒类消费需求快速增长，市场经营环境明显改善，酒类流通现代化水平稳步提升，酒类流通行业在调整中实现了平稳健康发展。
饮料酒销量稳增白酒降幅明显
据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国酒类流通行业商业模式与投资战略规划分析报告》显示，2013年，全国规模以上酒类生产企业总数2535家，比2012年增加171家，增长7.2%，其中白酒生产企业1423家，占总数的56.1%，比2012年增加了133家;酒类经营企业，全国商务部门备案登记的数量超过230万家，同比增长8.2%。
而从产销量上分析，2013年，全国规模以上酒类生产企业饮料酒总产量6600.3万千升，同比增长4.5%，增速回落1.5个百分点。其中，白酒产量1226.2万千升，同比增长7.1%，增速回落11.5个百分点;啤酒产量5061.5万千升，同比增长4.6%，增速加快1.5个百分点;葡萄酒产量117.8万千升，同比下降14.6%。此外，发酵酒精产量911.5万千升，同比增长7.4%。
商务部监测的典型酒类流通企业饮料酒销售量同比增长3.5%。
从全年变化趋势看，2013年白酒零售价格同比降幅呈逐月扩大态势，高端白酒尤为明显;啤酒、葡萄酒价格与上年相比，呈现前低后高态势，但波动幅度不大。
此外，受业绩下滑等因素影响，酒类上市公司股价总体大幅回落，市值总计4887.6亿元，同比下降32.1%，部分白酒企业市值下降幅度超过40%，而同期沪深市值增长了3.8%。2013年底，全国酒类行业上市公司市值总和占沪深两市总市值的2.0%。
酒企面临挑战重重
全国性法规建设滞后是我国酒类流通行业面临挑战之一。《报告》认为，酒类是关系消费安全、国家税收、粮食安全和社会稳定的特殊食品，美欧日等发达国家普遍进行严格管控。
目前，我国酒类行业主要依据《食品安全法》和《酒类流通管理办法》进行管理，前者主要针对一般商品，难以满足对酒类特殊性的监管要求，后者属于部门规章，法律层级较低。
虽然，商务部先后发布实施了一系列酒类标准规范，但大多属于推荐性标准，强制力相对较弱。据统计，全国有10余个省区市出台了地方性酒类管理法规，不过，各地立法缺乏统一衔接，既不利于酒类大市场大流通发展需要，也不利于酒类行业管理。
产销结构失衡凸显是我国酒类流通行业不容忽视的问题，其中包括，产能过剩突出，消费结构畸形。此外，行业发展方式亟需转型升级，一是流通组织化程度较低，二是流通模式较为粗放，三是流通成本高、效率低。“市场秩序问题屡禁不止，严重制约了我国酒类流通业的发展。”《报告》认为，由于全国性酒类法规建设较为滞后，酒类行业准入门槛低、违法成本低、市场秩序乱等问题尚未得到根本解决。
有的地方尚未从根本上彻底消除酒类地区封锁，酒类商品跨地区自由流通受到限制，酒类连锁经营发展受到制约。
有的酒类生产经营企业诚信意识淡薄，以假乱真、以次充好、仿冒名牌等现象频繁发生。有的酒类产品品质与价格严重背离，部分白酒品牌和进口葡萄酒价格虚高，酒吧、KTV等零售环节加价过高，既让广大消费者望而却步，也影响了行业整体声誉。
规划引导势在必行
目前，在我国酒类流通行业结构调整更加科学化，酒类流通体系更加精细化的大背景下，行业专家建议，应加快推进法规标准制度建设，加强酒类流通行业规划引导，推动酒类流通体系转型升级，不断深化酒类行业国际合作，充分发挥酒类行业协会作用。《报告》指出，充分借鉴国际酒类立法经验，加快推进全国酒类流通管理立法，提升酒类管理的法律层级，建立完善酒类市场准入及退出机制，严格酒类生产、流通、消费管理。应加强酒类标准体系建设，抓好已出台标准的宣贯执行，将条件成熟的行业标准提升为国家标准、推荐性标准提升为强制性标准，切实规范酒类经营主体行为。
同时，结合酒类市场出现的新形势新特点，科学制定实施酒类流通行业的发展规划和政策措施。
此外，要充分发挥酒类行业协会的桥梁纽带作用，指导和支持行业协会开展行业统计、信息收集、市场分析和咨询服务等工作。支持酒类行业协会开展科学理性饮酒公益宣传活动，深入推进“放心酒示范店”创建活动，推进“真品售酒、实价售酒”，促进行业自律。促进酒类行业与文化产业相互融合，培育酒类知名品牌，传承和弘扬积极健康的中华酒文化。
